Пищевые добавки от могунции

Фирма “Могунция” предлагает к новому сезону маринады.

ИП «Могунция — специи и технология» ООО ежегодно принимает участие в международной выставке «Пищевая индустрия». Нынешний год не исключение. Для предприятия это отличная возможность встретиться с клиентами и установить контакты с новыми.

Прочная финансовая база компании позволяет успешно внедрять и продвигать новые разработки на рынке мясной промышленности, эффективно сочетая традиции и современные технологии. Приглашаем всех посетить стенд ИП «Могунция — специи и технология» ООО, где посетители смогут узнать о новых разработках продуктов и ознакомиться с нормативной документацией.

Что может быть лучше отдыха на природе с родными и друзьями? Весна и лето — самое подходящее время для шашлыка. А что нужно для хорошего шашлыка? Конечно же, отличные специи. Фирма «Могунция» к новому сезону предлагает маринады:

«Специальный» арт. 59119 — создает гармоничный вкус типичного шашлыка с добавлением цельного горошка черного и душистого перца;

«Шашлычный» арт. 59043 — придает продукту легкую остроту с луково-томатным вкусом.

Одним из важнейших показателей готового продукта является его цвет. Фирма «Могунция» предлагает два новых натуральных пищевых красителя для мясных и колбасных изделий:

«АпроРед инстант» — микрогранулированный пищевой продукт, 100 % растворимый в воде, идеален в производстве мясопродуктов;

«Рубиналь ред» арт. 59902 лактоза, соль, Е120.

В настоящее время большое значение придается также проблеме интенсивности и стабилизации окраски готовых изделий. Особенно остро это стало ощущаться в последние годы в связи со снижением качества сырья. Одним из успешных продуктов, получаемых из форменных элементов крови, является натуральный пигмент, который содержится в пищевом красителе «АпроРед инстант», не содержащем индекса Е. Применение «АпроРед инстант» при изготовлении мясных продуктов и колбасных изделий позволяет сократить процесс копчения, что ведет к увеличению выхода готового продукта. При повторном нагревании мясных продуктов (сосиски и сардельки) интенсивность окраски не теряется (он не окрашивает воду).

Совместное использование двух красителей «АпроРед инстант» и «Рубиналь ред» при производстве копчено-вареных продуктов позволяет окрашивать равномерно только мышечную ткань и создает яркий контраст между мышечной и жировой тканью, имеет такую же химическую структуру, что и мясной пигмент (миоглобин). Особенно актуально это при производстве беконов и грудинки. Совместное применение двух красителей при производстве варено-копченых продуктов позволяет придать копченостям насыщенный натуральный цвет мясного продукта как для мышечной ткани, так и для небольших «желейных карманов».

Для решения многих технологических вопросов при производстве копчено-вареных продуктов из свинины и говядины фирма «Могунция» предлагает «Пекельфит П Супер» арт. 50446, арт. 50383 «ПЕКЕЛЬФИТ 60 ХТ», арт. 50395 «ПЕКЕЛЬФИТ 40 ХТ», арт. 50803 «М-ФОРТЕ ПТ», «Пекельфит П-Специаль» арт. 50448 — высокофункциональные комплексные добавки, обладающие высокой степенью растворимости в холодной воде, обеспечивающие выход готового продукта до 135 % с высоким стабильным качеством и различным вкусовым направлением.

Традиционно любимые продукты для населения из всего колбасного ассортимента — сырокопченые и сыровяленые колбасы. В арсенале «Могунции» появились пищевые добавки с новым вкусовым направлением для этих видов колбас:

Бессавит «Перечный» арт. 51814 —с ярко выраженным вкусом домашней колбасы и пикантной ноткой лука в сочетании с перцем.

Бессавит «Перечный» арт. 5181 — пряное направление специй идеально дополняет вкус мясного сырья.

Фиксрайф «Белые грибы» арт. 51417 — содержит кусочки белых грибов с натуральным ароматизатором чили.

«Целебест» арт. 1060 — композиция перцев, аромат имбиря с освежающей лесной нотой, острым вкусом и легкой горчинкой в сочетании с мускатом и кориандром облагородят вкус мяса, придадут готовому продукту приятный изысканный аромат.

В зависимости от используемого сырья применяются различные вспомогательные компоненты. «Могунция» предлагает новинки — богатый набор специй, пряностей, которые придадут готовому продукту оригинальный вкус и аромат:

«Комби Кодру» арт. 56204 — смесь пряностей паприки и кориандра с тонким ароматом дыма. На выставке IFFA-2010 в Германии полукопченая колбаса Венгерская с арт. 56204 получила золотую медаль.

Пряная смесь «Финская» арт. 56212 — смесь специй и пряностей для выработки полукопченых и варено-копченых колбас класса премиум с утонченной тонкой ноткой черного перца и муската.

«Приправа для сосисок» арт. 53000 — смесь пряностей и специй для выработки всех видов колбас, особенно хорошо подходит для вареных колбасных изделий, обеспечивает нежный, пряный аромат с тонкой ноткой дыма.

«Пряная смесь ореховая» арт. 52508 — смесь пряностей и специй для выработки полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас с подчеркнутым благородным элитным вкусоароматическим букетом ореха, перца, имбиря.

«Комби чесночная» арт. 5467 — смесь пряностей и специй для выработки полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас с выраженным пряным традиционно славянским вкусом и ароматом чеснока.

«Комби нежная» арт. 55543 — смесь пряностей и специй облагораживает вкус и аромат колбасных изделий, прекрасно подходит для выработки вареных колбасных изделий, с легкой ноткой копчения, мягким вкусом кориандра в сочетании с кардамоном.

«Аромат Россо» арт. 3190 — аромат красного вина, рекомендован к использованию во всех видах колбасных изделий, но идеально подходит для производства вареных колбас типа «Мортаделла».

«Грильвюрцер» арт. 59931 — приправа для ветчинных изделий со вкусом мациса, любистока, кориандра и ароматом дыма.

«Аромат сливочный нежный» арт. 59958, «Вкус сливок» арт. 53203 — обеспечивает продукту нежный, приятный ярко-выраженный молочный вкус.

«Приправа краковская» арт. 5672 — смесь пряностей и специй с ярким вкусом и ароматом, с выраженным прямым направлением ГОСТовской полукопченой колбасы типа «Краковская».

Функциональные пищевые добавки призваны либо усиливать, либо компенсировать утраченные свойства мышечных белков. Предлагаемые фирмой «Могунция» пищевые добавки не только выполняют вышеперечисленные функции, но и улучшают сочность и нежность готового продукта:

«Комби Венская экстра» арт. 54584 — пищевая добавка для полукопченых и варено-копченых колбас, позволяющая получить готовый продукт с подчеркнутым благородным элитным вкусоароматическим букетом с тонкой ноткой душистого перца.

«Аромал комби Московская» арт. 5465 — пищевая добавка для производства вареных, полукопченых, варено-копченых колбас с ярким ароматом черного перца и мягкой ноткой душистого.

«Хакфляйш» арт. 50723 — пищевая добавка с пряностями для производства рубленых полуфабрикатов (фаршей), помогает продукту сохранять товарный цвет. Котлеты из таких фаршей при жарке не теряет форму, при термообработке происходят минимальные потери мясного сока, готовый продукт получается сочным и нежным. Выход готового продукта — 130 %.

«Могунция» предлагает группу технологических добавок для выработки паштетов, которые помогают специалистам при использовании низкосортного сырья реабилитировать его органолептические показатели и получить продукт высокого качества, с мажущей пастообразной консистенцией, приятным вкусом майорана или сливок:

«Цвиблинг с зеленью» арт. 5791 — пищевая добавка с пряностями без глютомата, с выраженным пряным вкусом майорана в сочетании с кориандром и перцем.

«Паштет кремовый» арт. 59013 — пищевая добавка с пряностями, обеспечивает нежный, приятный молочный вкус и аромат готового продукта.

«Приправа паштетная» арт. 58005 — пищевая добавка со вкусом чили или лимона.

«Приправа ливерная» арт. 58006 — пищевая добавка с утонченным нежным вкусом ванили.

Сафтекс Ред — продукт переработки пшеницы. Вследствие хорошей влагосвязывающей (1:7) и жиросвязывающей (1:4) способности и относительно невысокой цены продукт великолепно стабилизирует характеристики мясного фарша и готового продукта.

Мы верны своему девизу: «Могунция» приправляет продукты успехом!

«Могунция» — приправляет продукты успехом!

НОВОСТИ

Апрель 27, 2020 года

Річна інформація емітента цінних паперів за 2019 рік

Январь 29, 2020 года

Повідомлення про зміну керівника

Декабрь 20, 2019 года

Приватне акціонерне товариство «Могунція-Україна» (надалі ПрАТ «Могунція-Україна» або Товариство) повідомляє Вас про скликання позачергових загальних зборів з повідомленням акціонерів про скликання позачергових загальних зборів.

Позачергові загальні збори Товариства відбудуться 21 січня 2020 року об 10:00 годині за адресою: Україна, Київська обл., Броварський район, село Княжичі, вул. Марії Лагунової, будинок 1-Б конференц-зал.

Июнь 20, 2019 года

Свыше 60 лет выставка IFFA во
Франкфурте-на-Майне является событием № 1 в мясной отрасли (первая выставка
прошла в 1949 г.). Один раз в 3 года она предлагает специалистам широкий выбор
добавок, оболочек, оборудования для мясоперерабатывающей промышленности. Это
своеобразная мясная Олимпиада! IFFA — это площадка для демонстрации и
обсуждения всего, что движет сектором в настоящее время, и тем, которые
указывают путь в будущее.

Апрель 26, 2019 года

Згідно положення

ст. 40 Закону України «Про цінні папери та фондовий ринок»

п. 4 положення «про розкриття інформації емітантами».

https://moguntia.kiev.ua/wp-content/uploads/2019/04/звіт.docx

Апрель 21, 2019 года

Уважаемые партнеры,

Приглашаем Вас посетить грандиозное событие в отрасли пищевой
промышленности — выставку IFFA 2019, которая состоится во Франкфурте с 4 по 9
мая 2019г.

Наша компания будет представлена на стенде MOGUNTIA FOOD GROUP, зал 12.1, номер стенда С10.

На нашем стенде Вы сможете познакомиться с
новейшими достижениями компании МОГУНЦИЯ, 
увидеть обширную гамму продуктов, представленных в  различных направлениях, которые компания
МОГУНЦИЯ ФУД ГРУП объединила под одной крышей.

Ждем встречи с Вами!

Апрель 21, 2019 года

Ищем дилеров в
регионах Украины!

Компания Могунция-Украина 
— эксклюзивный представитель швейцарской компании МОГУНЦИЯ ФУД ГРУПП
ищет дилеров в регионах Украины для продажи продуктов  Могунции. 

Мы гарантируем высокое качество нашей продукции, которая
производится на современных заводах в Австрии, Швейцарии и Германии, а также обеспечиваем
сопровождение продукции нашими технологами, которые  оказывают  технологическую поддержу  дилерам, а именно:  консультирование по любым вопросам
относительно наших продуктов, разработка рецептур,  проведение отработок на предприятиях и т.д.

Ждем Ваших звонков по тел. +38 044 277 29 30, а
также писем на эл.адрес  muz@moguntia.kiev.ua

Август 13, 2018 года

Уважаемые партнеры!
наша компания будет участвовать в выставке «INPRODMASH & UPAKOVKA 2018», которая состоится с 11 по 13 сентября 2018 року в Международном выставочном центре  (пав. №3, вход 3А) по адресу: г.Киев, Броварской проспект, 15 (расписание работы выставки: с 10.00 до 17.00 час.) 

На выставке мы представим наши лучшие продукты, познакомим с новинками МОГУНЦИИ, а также проведем дегустации и мастер-классы.
Приглашаем Вас посетить наш стенд!

Июнь 19, 2018 года

Институт новых технологий –  департамент МОГУНЦИИ в сфере исследований, разработок и тестирования продуктов компании

Фирма «Могунция-Украина» — одна из ведущих предприятий в пищевой отрасли Украины, которая уже более 20-ти лет обеспечивает предприятия высококачественными продуктами. Компания специализируется на реализации специй, пищевых добавок и композиций для мясоперерабатывающих, кондитерских и хлебо-пекарских предприятий, а также сектора FOOD SERVICE.

Конечно же, при сотрудничестве с клиентами возникает много различных вопросов. Ведь наш мир не стоит на месте, и предприятия пищевой отрасли наряду с другими стремятся к развитию технологий, увеличению и обновлению ассортимента продукции. Несмотря на то, что у нас в Украине существуют свои устоявшиеся традиции вкуса, украинский потребитель активно стремится к расширению своих вкусовых познаний, демонстрирует желание к новым продуктам и предъявляет настойчивые требования двигаться в ногу с консументами из других стран.

Поэтому сервис компании «Могунция-Украина» не ограничивается только продажей пищевых добавок. Для своих клиентов компания предлагает также исследования, разработку и внедрение в производство новых технологий и перспективных методов с применением инновационных продуктов Могунции. 

Для осуществления этой важной миссии компания «Могунция-Украина» в 2012 году создала «Институт новых технологий», который располагает собственным производственным цехом, а также учебным блоком с демонстрационным залом, которые оснащены современным технологическим оборудованием для проведения обучающих и практических воркшопов с участием специалистов отрасли. Ведь практический опыт – это самая лучшая основа для углубления ноу-хау.

Именно для обмена практическим опытом к нам съезжаются технологи из разных уголков Европы. Технологи из Австрии и Германии привозят свои разработки новых добавок, технологи из Польши знакомят со своими рецептурами и технологиями, технологи из Белоруссии и России делятся опытом по производству продукции для восточно-европейского рынка.

Оснащение производственного цеха современным оборудованием Metalbud NOWICKI осуществила компания „ИНТЕРМИК“. Современнейшая техника позволяет не только производить различные исследования, но и тестировать технологии производства широкого спектра пищевых продуктов. 

Многофункциональная коптильно-варочная камера NOVOTHERM предназначена для термической обработки мяса и мясных продуктов, а также рыбы и сыра. За короткое время возможно осуществить такие технологические процессы как осадка, сушка, копчение, запекание, варка.

Для производства мясных деликатесов и кулинарного инъектирования используется многоигольчатый серво- инъектор SAS-МН-117. Инъекторы SAS SYSTEM предназначены для реализации сложнейших процессов инъецирования, включающих широкий спектр сырья (мясо свинины, говядины, птицы, а также рыбы).

С помощью высокооборотного куттера ТАЙФУН производятся разные виды мясных фаршей  для колбасных изделий, а также белково-жировые эмульсии.  

Ледогенератор производства Metalbud NOWICKI предназначен для производства «сухого» чешуйчатого льда, используемого в пищевой промышленности.  «Сухая» ледяная чешуйка обладает превосходными технологическими свойствами, обеспечивает быстрое охлаждение массы, сохраняя при этом нейтральность сырья

Мы с радостью принимаем наших клиентов для проведения отработок и внедрения новых инновационных технологий в сфере производства колбасных изделий и полуфабрикатов.  Так, недавно к нам приезжали на отработку технологи ООО «Барком» ТМ Родинна ковбаска,  ООО «УПГ-Инвест» ТМ «Сайвир», а также другие наши партнеры.

Двери Могунции всегда открыты для Вас! Добро пожаловать в мир новых вкусов и впечатлений!

Апрель 27, 2018 года

ст. 40 Закону України “Про цінні папери та фондовий ринок”

п. 4 положення “про розкриття інформації емітантами”.

Річна інформація емітента цінних паперів за 2017 рік 

Июль 11, 2017 года

ст. 40 Закону України “Про цінні папери та фондовий ринок”

п. 4 положення “про розкриття інформації емітантами”.

Регулярна річна інформація емітента ПрАТ “Могунція-Україна” за 2016 рік

Август 21, 2015 года

Семинар «ДОБАВКИ MOGUNTIA — СТАБИЛЬНОЕ КАЧЕСТВО, ВЫСОКИЕ ГАРАНТИИ. НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ».

Уважаемые клиенты!

Приглашаем Вас принять участие в семинаре «Добавки Moguntia — стабильное качество, высокие гарантии. Новые Разработки», который состоится 10 сентября 2015 года в «Институте Новых Технологий» по адресу: Киевская область, Броварской район, с. Княжичи, ул. Марии Лагуновой, 1Б.

Для более детальной информации и регистрации участия в семинаре обращайтесь по телефонам: +38 044 277 29 30, +38 067 238 04 26 Ляшенко Марина

Июль 22, 2015 года

ООО «Институт новых технологий» предлагает арендовать собственные складские и офисные помещения, расположенные на территории с. Княжичи, Броварского района.
Общая площадь административно-складского комплекса составляет 597,9 кв. г.Комплекс находится по адресу: Киевская область, Броварской район, с. Княжичи, ул. Марии Лагуновой 1Б, в 30-ти км. от центральной части Киева.

(далее…)

Июль 22, 2015 года

ЗМІНА №7
ТУ У 21667547.015-2000 КОВБАСИ СИРОКОПЧЕНІ, СИРОКОПЧЕНІ З М’ЯСА ПТИЦІ ТА СИРОВ’ЯЛЕНІ З ХАРЧОВИМИ КОМПОЗИЦІЯМИ АСОРТИМЕНТ:

(далее…)

Июль 22, 2015 года

Новинки от Могунции

      Фирма «Могунция» постоянно развивает свои профильные продукты для рассолов серии POKELFIT®, используемые в производстве деликатесов из свинины и говядины.

      Продукты серии POKELFIT® — это удачное сочетание технологических и вкусовых качеств для производства копченостей.

(далее…)

Июль 22, 2015 года

Вниманию технологов — партнеров!

      Зарегистировано Изменение №6 ТУ У 21667547.003-97 «Вироби ковбасні. Ковбаси та ковбаски напівкопчені, смажені з харчовими композиціями».

(далее…)

Июль 22, 2015 года

С 11.11.2010 Закрытое акционерное общество «Могунция-Украина» изменила свое название в соответствии с законодательством Украины на Частное акционерное

(далее…)

Июль 22, 2015 года

В помощь технологам — партнерам ЗАО «Могунция-Украина»

В связи с окончанием переходного периода и вступлениемв действие ДСТУ на колбасные изделия:

(далее…)

Июль 22, 2015 года

Вниманию технологов мясоперерабатывающих предприятий!

      С 22 января 2010 года аннулирована НТД (ТУ и ТИ), разработанная ЗАО «Могунция -Украина» на вареные колбасные изделия и мясные консервы :

(далее…)

Июль 21, 2015 года

Зарегистрировано Изменение № 3 ТУ У 21667547.025-2000 «Консерви м’ясні з харчовими композиціями Паштет Чумацький, Паштет Дорожній, Паштет Домашній, (далее…)