Пищевые добавки санкт петербург

ООО «МультиКомпонента» — молодая компания с 15-летним опытом разработок и продаж пищевых добавок. Наши приоритеты – качество, инновационность, стабильность, сервис. Компания является высокоэкспертным подрядчиком в поставке компонентов для молочной, масложировой, рыбоперерабатывающей отраслей промышленности под марками «Компомилк» и «Компомульти».

Наши высококвалифицированные технологи в кратчайшие сроки помогут Вам решить любые производственные проблемы, разработать новые продукты или улучшить существующие. Производственное подразделение компании оснащено современным высокотехнологичным оборудованием.

Строгий контроль в нашей современной лаборатории осуществляется на всех этапах от входящего сырья до конечного продукта, гарантируя высокое качество всех поставляемых компонентов. На предприятии внедрена и поддерживается интегрированная система безопасности менеджмента качества, отвечающая требованиям международных стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005).

Поможем решить Ваши задачи

Организуем выезд технолога – эксперта на Ваше производство. Изучим текущий технологический процесс, обозначим проблемные участки, подберем решения и компоненты

Заказать выезд технолога

Выезд технолога осуществяется за счет средств нашей компании! Мы заботимся о своих клиентах.

В каталоге продукции представлены реальные фотографии и видео с выработок с использованием наших компонентов

Пищевые добавки, выпускаемые ООО «МультиКомпонента», позволяют решить многие технологические задачи:
– Увеличение выхода и снижение себестоимости продукции;
– Пролонгация сроков хранения готовых продуктов;
– Создание требуемой структуры продуктов;
– Упрощение технологического процесса;
– Улучшение органолептических свойств готовой продукции.

Технологический отдел компании постоянно отслеживает тенденции рынка. В экспериментальной лаборатории непрерывно ведутся разработки новых видов продукции. Доводятся до совершенства имеющиеся технологические решения и рецептуры. Для Вашего удобства мы практикуем разработку индивидуальных проектов – под заказ каждого клиента по его требованиям и с учетом его особенностей.
Став нашим клиентом, Вы получаете помощь в организации технологического процесса от подбора ингредиентов до контроля качества конечной продукции, поиск индивидуальных технологических решений; участие в разработке новых продуктов.

Пластичный творожный продукт

Поставленная задача: творожный продукт, пригодный для использования в кондитерском производстве: пластичный, без зерна, термостабильный и с высоким выходом.
Важные моменты: смесь должна быть жидкая, прессование продукта не должно превышать 3-4 часа.
Решение: Компомилк ТВ и Компомилк ПР позволяют работать на пластичной установке и не увеличивают вязкость смеси. Внесение не требует наличия узла восстановления, возможно непосредственно в емкость, где готовится смесь. Выход 80-85% в зависимости от режимов и сырья. Творожный продукт получается пластичный, достаточно плотный. Выдерживает выпечку с сахаром. При смешивании с какао-порошком не остается непрокраса.

Творог ГОСТ

Поставленная задача: увеличение выхода творога, вырабатываемого кислотным способом.
Решение: Компомилк СТ2 отлично работает как на сыром молоке, так и на восстановленном сырье. Добавка не влияет на продолжительность сквашивания и качество колье. Компомилк СТ2 способствует образованию красивого творожного зерна во время вымешивания и отваривания, не препятствует процессу отделения сыворотки, благодаря чему процесс не затягивается. Творог получается превосходного качества с высоким выходом, в зависимости от жирности смеси выход готового продукта составляет от 25 до 33%.
Компомилк СТ2 не содержит никаких растительных компонентов и никак не определяется в готовом продукте. Подходит для творога, реализуемого на социальные объекты и другие, где продукт тщательно проверяется.