Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры в каких продуктах
Ïåðåä òåì êàê íà÷àòü ñòàòüþ îá óäèëüùèêàõ, õî÷ó îáúÿñíèòü íåêîòîðûå îñîáåííîñòè ïî ïóíêòàì:
Çà îñíîâó áûë âçÿò ìàòåðèàë èç ýíöèêëîïåäèè «Æèçíü æèâîòíûõ» â 6 òîìàõ, òîì 4 ÷àñòü I ñòð.603-608. Ýòî êíèãà 1971 ãîäà èçäàíèÿ è íåêîòîðûå äàííûå óêàçàííûå â íåé èçìåíèëèñü, òàê ÷òî îáùèé òåêñò áûë äîïîëíåí ñâåæåé èíôîðìàöèåé èëè ïîëíîñòüþ èçìåí¸í.
2.  ñòàòüå èç ýíöèêëîïåäèè íåò íè÷åãî î ñâåòÿùèõñÿ áàêòåðèÿõ è î ñàìîì ÿâëåíèè áèîëþìèíåñöåíöèè, õîòÿ ýòè ñóùåñòâà ñâÿçàíû ñ ýòèì ÿâëåíèåì íåïîñðåäñòâåííî. ß óæå ïèñàë ñòàòüþ îá ýòîì ÿâëåíèè è ïåðåä ïðî÷òåíèåì ñòàòüè îá óäèëüùèêàõ, ñîâåòóþ îçíàêîìèòüñÿ äëÿ íà÷àëà ñ íåé.
3. ß ñòàðàþñü ñîáëþäàòü àâòîðñêîå ïðàâî è íåâàæíî ÷òî ýòî, òåêñò èëè ôîòîãðàôèè, åñëè íàõîæó àâòîðîâ, òî îáÿçàòåëüíî äàþ íà íèõ ññûëêè. Ïðè íàïèñàíèè ýòîé ñòàòüè áûëè òðóäíîñòè ñ ôîòîãðàôèÿìè, ìíîãèå õîðîøèå ôîòî ïðèíàäëåæàò êðóïíûì èçäàòåëüñòâàì èëè íàó÷íî-ïîïóëÿðíûì æóðíàëàì.  íåêîòîðûå ÿ îòïðàâèë ïèñüìà ñ ïðîñüáîé îá èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëà, íî îòâåòà íåò è ïî õîäó ñòàòüè ÿ áóäó äàâàòü ññûëêè, ãäå âû ñìîæåòå ïîñìîòðåòü èõ. Ñ âèäåîìàòåðèàëàìè âñ¸ òàêæå, ïîýòîìó âñå ðîëèêè áóäóò ñ YouTube.
4. Òàêæå â òåêñòå äàíû ãèïåðññûëêè è ýòè æå ññûëêè ïðîäóáëèðîâàíû â êîíöå ñòàòüè.
Íà ýòîì âñ¸, ïðèÿòíîãî ÷òåíèÿ.
ÎÒÐßÄ ÓÄÈËÜÙÈÊÎÎÁÐÀÇÍÛÅ (LOPHIIFORMES)
Ó êàæäîãî ïîäîòðÿäà áåçóñëîâíî ñâîè îñîáåííîñòè ñòðîåíèÿ, íî ìíîãèì èç íèõ ïðèñóùè îáùèå îñîáåííîñòè, íàïðèìåð, ïåðâûé ëó÷ êîëþ÷åãî ñïèííîãî ïëàâíèêà ñäâèíóò ê âåðõíåé ÷åëþñòè è ïðåâðàùåí â ñâîåîáðàçíîå «óäèëèùå» (èëëèöèé), íåñóùåå íà êîíöå «ïðèìàíêó» (ýñêà), êîòîðàÿ ñëóæàò äëÿ ïðèâëå÷åíèÿ äîáû÷è. Áðþøíûå ïëàâíèêè, åñëè èìåþòñÿ, ñèäÿò íà ãîðëå. Ãðóäíûå ïëàâíèêè ïîääåðæèâàþòñÿ 2-3 ñêåëåòíûìè ýëåìåíòàìè, èç êîòîðûõ íèæíèé ñèëüíî óâåëè÷åí, îáû÷íî ðàñøèðåí íà êîíöå è ìîæåò ñîâåðøàòü âðàùàòåëüíûå äâèæåíèÿ». Ïîäîáíîå ñòðîåíèå, âåñüìà óäîáíî äëÿ ïåðåäâèæåíèÿ ïî äíó ò.ê. ïîçâîëÿåò âî âðåìÿ îõîòû íå òîëüêî äàòü íåêèé òîë÷îê îò ïîâåðõíîñòè, íî è ïîäíÿòü ïåñ÷àíóþ çàâåñó, â êîòîðîé æåðòâà ïîòåðÿåò îðèåíòàöèþ. Æàáåðíûå îòâåðñòèÿ íåáîëüøèå. Òåëî ãîëîå, ïîä÷àñ ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì êîæíûõ âûðîñòîâ èëè ïîêðûòî êîñòíûìè áóãîðêàìè, øèïèêàìè èëè áëÿøêàìè. Âñå óäèëüùèêîîáðàçíûå ìîðñêèå õèùíûå ðûáû.
Ñïàðèâàíèå óäèëüùèêîîáðàçíûõ:
Ñì. ôîòî íà National Geographic.
Ïî ñèñòåìàòèêå 70-õ ãîäîâ îòðÿä óäèëüùèêîîáðàçíûõ âêëþ÷àë òðè ïîäîòðÿäà Óäèëüùèêîâèäíûõ, Êëîóíîâèäíûõ è Ãëóáîêîâîäíûõ óäèëüùèêîâ ñ 16 ñåìåéñòâàìè, îáúåäèíÿþùèìè ñâûøå 70 ðîäîâ è ñâûøå 225 âèäîâ.
Ñîâðåìåííàÿ ñèñòåìàòèêà îòëè÷àåòñÿ è íà äàííûé ìîìåíò ñóùåñòâóåò 5 ïîäîòðÿäîâ, 18 ñåìåéñòâ, 68 ðîäîâ è 321 âèä óäèëüùèêîîáðàçíûõ. 5 ïîäîòðÿäîâ ñîñòîÿò èç:
Óäèëüùèêîâèäíûå (Lophioidei)
2. Êëîóíîâèäíûå (Antennarioidei)
3. Õàóíàêñîâèäíûå (Chaunacoidei). Ðàííåå âõîäèëî â ïîäîòðÿä êëîóíîâèäíûõ.
4. Íåòîïûðåâèäíûå (Ogcocephaloidei). Òàêæå âõîäèëè â ïîäîòðÿä êëîóíîâèäíûõ.
5. Öèðàòèåâèäíûå (Ceratioidei).
Äîïîëíèòåëüíàÿ ññûëêà íà ñèñòåìàòèêó. Ïåðåéä¸ì ê ðàññìîòðåíèþ êàæäîãî ïîäîòðÿäà è îòäåëüíûõ âèäîâ óäèëüùèêîîáðàçíûõ.
ÏÎÄÎÒÐßÄ ÓÄÈËÜÙÈÊÎÂÈÄÍÛÅ (LOPHIOIDEI)
Óäèëüùèêîâèäíûå ýòî êðóïíûå ìàëîïîäâèæíûå ðûáû ñ áîëüøîé óïëîùåííîé ãîëîâîé, îãðîìíûì ðòîì è îãðîìíûì æåëóäêîì. Ïåðåäíèé ñïèííîé ïëàâíèê èç 6 êîëþ÷åê, ïåðâûå òðè êîëþ÷èõ ëó÷à îáîñîáëåíû äðóã îò äðóãà, à òðè çàäíèå, ìåíüøèå, ñâÿçàíû ïåðåïîíêîé. Ãðóäíûå ïëàâíèêè áîëüøèå.
Ïîäîòðÿä ñîäåðæèò îäíî ñåìåéñòâî Óäèëüùèêîâûå.
Ñåìåéñòâî Óäèëüùèêîâûå (Lophiidae)
Àâñòðàëèéñêèé ãëàäêîëîáûé óäèëüùèê (Lophiodes naresi)
Ñåìåéñòâî óäèëüùèêîâûõ ñîäåðæèò ÷åòûðå ðîäà, îáèòàþùèõ íà äíå, íåðåäêî íà çíà÷èòåëüíûõ ãëóáèíàõ, â òðîïè÷åñêèõ è óìåðåííî òåïëûõ âîäàõ Àòëàíòè÷åñêîãî, Èíäèéñêîãî è Òèõîãî îêåàíîâ. Ñïèñîê âñåõ âèäîâ ñì.çäåñü.
Ñì.ôîòî.
Íàèáîëåå õîðîøî èçó÷åí îáðàç æèçíè åâðîïåéñêîãî óäèëüùèêà èëè ìîðñêîãî ÷åðòà (Lophius piscatorius), æèâóùåãî ó áåðåãîâ Åâðîïû â ïðåäåëàõ øåëüôà íà ãëóáèíå 50-200 ì îò Áàðåíöåâà äî ×åðíîãî ìîðÿ, ÷òî äåëàåò èõ ëåãêîé äîáû÷åé äëÿ êîììåð÷åñêèõ òðàóëåðîâ. Ðåäêî èõ ìîæíî âñòðåòèòü è íà áîëüøèõ ãëóáèíàõ äî 1000 ì.
Ñì.ôîòî.
Îí äîñòèãàåò â äëèíó 1,5 ì è âåñà 20 êã è áîëåå. Ñâîèì îáëèêîì ìîðñêîé ÷åðò âïîëíå îïðàâäûâàåò ñâîå íàçâàíèå. Ó êðóïíûõ îñîáåé îãðîìíàÿ óïëîùåííàÿ ãîëîâà ñîñòàâëÿåò 2/3 äëèíû òåëà, à îãðîìíûé ðîò ýòîãî ÷óäîâèùà âîîðóæåí ÷àñòîêîëîì îñòðûõ çóáîâ.
Óäèëüùèê, ïîéìàííûé íåäàëåêî îò Àâåðîÿ, Íîðâåãèÿ. Èñòî÷íèê: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Seeteufel.jpg Ëèöåíçèÿ: Ëèöåíçèÿ CC BY-SA 3.0
Áîëüøóþ ÷àñòü âðåìåíè îí ïðîâîäèò, çàòàèâøèñü íà äíå, ïî÷òè íåçàìåòíî ñëèâàÿñü ñ íèì áëàãîäàðÿ çàùèòíîé îêðàñêå è áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî âäîëü íèæíåé ÷åëþñòè, ïî òîêàì ãîëîâû è òóëîâèùó åãî êîíòóð «ìàñêèðóåòñÿ» áàõðîìîé èç êîæèñòûõ ìî÷åê.  îæèäàíèè äîáû÷è ÷åðò ñîâåðøåííî íåïîäâèæåí: îí äàæå óäåðæèâàåò äûõàíèå, è ïðè òåìïåðàòóðå 11°Ñ ïðîõîäèò 1-2 ìèíóòû ìåæäó äâóìÿ âäîõàìè. È òîëüêî «ïðèìàíêà» (ýñêà) íà êîíöå ãèáêîãî ïåðåäíåãî ëó÷à-óäèëèùà òðåïåùåò, êàê ôëàæîê, íàä ñîìêíóòûì ðòîì, ïðèâëåêàÿ íåîñòîðîæíûå æåðòâû. Ñòîèò ðûáå èëè êàêîìó-ëèáî äðóãîìó æèâîòíîìó ïðèáëèçèòüñÿ ê òàêîìó æèâîìó êàïêàíó, êàê åãî îãðîìíàÿ ïàñòü ðàçâåðçàåòñÿ è òîò÷àñ ñìûêàåòñÿ, ïîãëîùàÿ æåðòâó. Ýòè äâèæåíèÿ óäèëüùèêà ñîâåðøàþòñÿ ñ òàêîé ìîëíèåíîñíîé áûñòðîòîé, ÷òî çà íèìè ïî÷òè íåâîçìîæíî óñëåäèòü. Ïðîæîðëèâûé õèùíèê â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîåäàåò ïðèäîííûõ ðûá è êðóïíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ (òðåñêîâûõ, ïåñ÷àíîê, ñêàòîâ è ìåëêèõ àêóë, óãðåé, êàìáàë, òðèãë, áû÷êîâ, êðàáîâ è ò. ï.). Èíîãäà îí ïîäíèìàåòñÿ è â òîëùó âîäû, ãäå ïîæèðàåò ñåëüäü è ñêóìáðèþ. Èçâåñòíû ñëó÷àè, êîãäà ìîðñêîé ÷åðò õâàòàë ñïÿùèõ íà ïîâåðõíîñòè âîäû âîäîïëàâàþùèõ ïòèö, ÷òî îáû÷íî êîí÷àëîñü ãèáåëüþ äëÿ õèùíèêà, ïîäàâèâøåãîñÿ ñëèøêîì áîëüøîé äîáû÷åé.
Äëÿ íåðåñòà, êîòîðûé ïðîèñõîäèò âåñíîé, óäèëüùèê îòêî÷åâûâàåò íà çíà÷èòåëüíûå ãëóáèíû (400-2000 ì). Ïëîäîâèòîñòü ñàìêè 1,3-3,0 ìëí. èêðèíîê. Èêðà âûì¸òûâàåòñÿ â òîëùó âîäû â âèäå ëåíòû, äîñòèãàþùåé â äëèíó 10 ì, à øèðèíó 0,5 ì è â òîëùèíó îêîëî 4-6 ìì. Êðóïíûå èêðèíêè, 2,3-4,0 ìì â äèàìåòðå, ïî îäíîé èëè ïî äâå çàêëþ÷åíû â îäíè ñëîé â ñëèçèñòûå øåñòèãðàííûå ÿ÷åéêè, ñîåäèíåííûå ìåæäó ñîáîé. Ïîñòåïåííî èõ ñòåíêè ðàçðóøàþòñÿ, âûñâîáîæäàÿ èêðèíêè, îñòàþùèåñÿ íà ïëàâó áëàãîäàðÿ çàêëþ÷åííûì â íèõ æèðîâûì êàïëÿì. Âûêëþíóâøèåñÿ ÷åðåç íåñêîëüêî äíåé ëè÷èíêè âåäóò ïåëàãè÷åñêèé îáðàç æèçíè. Îíè íåóçíàâàåìî îòëè÷àþòñÿ îò âçðîñëûõ ðûá âûñîêèì òåëîì, áîëüøèìè ãðóäíûìè ïëàâíèêàìè è ñèëüíî óäëèíåííûìè ïåðåäíèìè ëó÷àìè êîëþ÷åãî ñïèííîãî è áðþøíûõ ïëàâíèêîâ. Ïðåòåðïåâàÿ ñëîæíûé ìåòàìîðôîç, ïî ïðîøåñòâèè 4 ìåñÿöåâ îíè ïðåâðàùàþòñÿ â ìàëüêîâ, êîòîðûå, äîñòèãíóâ ðàçìåðîâ îêîëî 6 ñì, îñåäàþò íà äíî íà çíà÷èòåëüíûõ ãëóáèíàõ, à íà óìåðåííûõ ãëóáèíàõ è ó áåðåãîâ ïîÿâëÿþòñÿ ïðè äëèíå 13-20 ñì. Âçðîñëûå îñîáè ïîñëå íåðåñòà òîæå ïîäõîäÿò áëèæå ê áåðåãó è äåðæàòñÿ çäåñü, èíòåíñèâíî ïèòàÿñü, âïëîòü äî îñåíè, êîãäà îíè îòêî÷åâûâàþò íà çèìîâêó íà áîëüøèå ãëóáèíû.
Íåñìîòðÿ íà ñâîþ îòòàëêèâàþùóþ âíåøíîñòü, ìîðñêîé ÷åðò èìååò íåêîòîðîå ïðîìûñëîâîå çíà÷åíèå, òàê êàê åãî ìÿñî ïðåâîñõîäíî íà âêóñ. Ïî ïîáåðåæüþ Åâðîïû åãî ëîâÿò ÿðóñàìè, ñåòÿìè è òðàëàìè. Íàïðèìåð, îáùèé âûëîâ ìîðñêîãî ÷¸ðòà (Lophius piscatorius), ïðåäñòàâëåííûé â îôèöèàëüíîé ñòàòèñòèêå ðûáîëîâñòâà çà 2016 ã., ñîñòàâèë 32 326 òîíí. Îñíîâíûå ñòðàíû ïîòðåáèòåëè Âåëèêîáðèòàíèÿ è Ôðàíöèÿ.
Âñåãî ðîä Áîëüøèå óäèëüùèêè (Lophius) íàñ÷èòûâàåò îêîëî 12 âèäîâ.  Àòëàíòèêå ïî àìåðèêàíñêîìó ïîáåðåæüþ îò Íüþôàóíäëåíäà äî Áðàçèëèè îáèòàåò àìåðèêàíñêèé ìîðñêîé ÷åðò (Lophius americanus).
Lophius americanus. Èñòî÷íèê: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lophius_americanus.j…
 ñåâåðíîé ÷àñòè ñâîåãî àðåàëà îí æèâåò íà íåáîëüøèõ ãëóáèíàõ, à â òðîïè÷åñêèõ âîäàõ ñïóñêàåòñÿ íà çíà÷èòåëüíûå ãëóáèíû äî 800 ì. Lophius americanus ïðåäïî÷èòàåò ïðÿòàòüñÿ â òâ¸ðäûõ ïåñêàõ, ãàëüêå, ãðàâèè ñ ïðèìåñüþ ãðÿçè è ìåëêèõ ðàêóøåê. Áëàãîäàðÿ ñâîåìó ïÿòíèñòîìó îêðàñó, ìîðñêîìó ÷¸ðòó óäà¸òñÿ äîñòè÷ü èäåàëüíîãî êðèïñèñà.
______________________________________________________________________________________
Êðèïñèñ ýòî ñïîñîáíîñòü æèâîòíûõ ê ìàñêèðîâêå. Êðèïñèñ âêëþ÷àåò â ñåáÿ: êàìóôëÿæ, ìèìèêðèþ, íî÷íîé îáðàç æèçíè, à òàêæå ñïîñîáíîñòü âûäåëÿòü îñîáûå çàùèòíûå ôåðîìîíû. Òàêèìè ñïîñîáíîñòÿìè íàäåëåíû êàê õèùíèêè, âî âðåìÿ îõîòû, òàê è îáû÷íûå æèâîòíûå, êîòîðûå èñïîëüçóþò ñïîñîáíîñòü ïðîòèâ õèùíèêîâ.
 ñëó÷àå ìîðñêèõ ÷åðòåé, ñðàáàòûâàåò ñïîñîáíîñòü êàìóôëÿæà, îíè ñëèâàþòñÿ ñî ñðåäîé, ÷òî äåëàåò èõ áîëåå îïàñíûìè õèùíèêàìè.
_______________________________________________________________________________________
Íåïîäâèæíî, ñëèâàÿñü ñî ñðåäîé, ìîðñêîé ÷¸ðò ëåæèò â îæèäàíèè î÷åðåäíîé æåðòâû. Ýñêà ñâèñàåò îêîëî ðòà è ïðèìàíèâàåò ìèìî ïðîïëûâàþùèõ ðûá. Îäèí ðåçêèé ðûâîê è ðûáà â åãî ïàñòè.
Íåðåñò ïðîõîäèò òàêæå íà áîëüøèõ ãëóáèíàõ îò 400 äî 2000 ì. Ó ñàìîê àìåðèêàíñêîãî ìîðñêîãî ÷¸ðòà, áîëåå ìåëêàÿ èêðà, äèàìåòðîì 1,5-1,8 ìì, âûì¸òûâàåòñÿ ó íåãî â ñëèçåâîé ëåíòå, äîñòèãàþùåé 12 ì â äëèíó è 60 ñì â øèðèíó.
Ïðîöåññ ðàçâèòèÿ
ÏÎÄÎÒÐßÄ ÊËÎÓÍÎÂÈÄÍÛÅ (ANTENNARIODEI)
Ó êëîóíîâèäíûõ ðûá â ïåðâîì ñïèííîì ïëàâíèêå èìååòñÿ íå áîëåå 3 êîëþ÷èõ ëó÷åé. Ïîìèìî òîãî, îíè îòëè÷àþòñÿ îò óäèëüùèêîâèäíûõ ôîðìîé òåëà è ðÿäîì îñîáåííîñòåé â ñòðîåíèè ñêåëåòà.
Ñåìåéñòâî Êëîóíîâûå (Antennarioidei)
Ðûáà-ëÿãóøêà. Èñòî÷íèê: Jenny Huang from Taipei & https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Frogfish1.jpg Ëèöåíçèÿ cc-by-2.0.
Antennarius striatus Àâòîð Jens Petersen Ëèöåíçèÿ CC BY 2.5
Îòíîñÿùèåñÿ ê ñåìåéñòâó êëîóíîâûõ ðûáû õàðàêòåðèçóþòñÿ âûñîêèì, ñæàòûì ñ áîêîâ òåëîì, âåðõíèì ðòîì è ìåëêèìè çóáàìè, êðîøå÷íûìè æàáåðíûìè îòâåðñòèÿìè, ðàñïîëîæåííûìè ïîä îñíîâàíèÿìè ãðóäíûõ ïëàâíèêîâ, è òðåìÿ ëó÷àìè êîëþ÷åãî ñïèííîãî ïëàâíèêà, ïåðåäíèé èç êîòîðûõ èãðàåò ðîëü óäèëèùà ñ «ïðèìàíêîé» íà êîíöå.
Ñåìåéñòâî îáúåäèíÿåò 12 ðîäîâ è îêîëî 45 âèäîâ (ïî äàííûì 1971 ãîäà: 9 ðîäîâ è îêîëî 60 âèäîâ), îáèòàþùèõ â òðîïè÷åñêèõ è ñóáòðîïè÷åñêèõ ìîðÿõ Ìèðîâîãî îêåàíà. Íåêîòîðûå âèäû ïðîíèêàþò â óìåðåííî òåïëûå âîäû. Ýòè äèêîâèííûå ðûáû æèâóò îáû÷íî ñðåäè êîðàëëîâûõ ðèôîâ èëè ñðåäè çàðîñëåé âîäîðîñëåé, ê ëàçàíèþ ñðåäè êîòîðûõ õîðîøî ïðèñïîñîáëåíû èõ ðóêîîáðàçíûå ãðóäíûå è áðþøíûå ïëàâíèêè.  ýòîì îòíîøåíèè îíè äåéñòâóþò êàê õàìåëåîíû, êîòîðûì íå óñòóïàþò â ñïîñîáíîñòè ñëèâàòüñÿ ñ îêðóæàþùåé ñðåäîé, ïðåâðàùàÿñü â íàñòîÿùèõ íåâèäèìîê, â ìåäëèòåëüíîñòè è â òåðïåíèè, ñ êîòîðûì îíè, çàñòûâ, îæèäàþò äîáû÷ó, ïðèâëåêàÿ åå ÷åðâåîáðàçíûìè äâèæåíèÿìè ñâîåé «ïðèìàíêè». Èõ áóñèíêè-ãëàçà, íåðåäêî çàìàñêèðîâàííûå êîæíûìè âûðîñòàìè, íàïîìèíàþùèìè ìîõ èëè ëèøàéíèê, êàê è ãëàçà ó õàìåëåîíîâ, ñïîñîáíû ê íåçàâèñèìîìó äâèæåíèþ. Ìíîãèå èç íèõ îñîáåííî îáèòàòåëè êîðàëëîâûõ ðèôîâ ÿðêî è ïåñòðî îêðàøåíû, íî è ýòà îêðàñêà íîñèò ìàñêèðóþùèé õàðàêòåð. Èõ òåëî ãîëîå èëè, ÷àùå, ïîêðûòî ìåëêèìè øèïèêàìè è ïðè÷óäëèâûìè êîæíûìè âûðîñòàìè, ñïîñîáñòâóþùèìè ìàñêèðîâêå. Âñå îíè ïëîòîÿäíû.
Ñïîñîáíû íàïîëíÿòü ïëàâàòåëüíûé ïóçûðü âîçäóõîì è âñïëûâàòü íà ïîâåðõíîñòü, ãäå îíè ëåãêî ïîäõâàòûâàþòñÿ òå÷åíèÿìè. Ñàìêè âûìåòûâàþò èêðó â âèäå ñëèçåâîé êëàäêè, ïëàâàþùåé ó ïîâåðõíîñòè.
Ñàðãàññîâûé ìîðñêîé êëîóí (Histrio histrio), äîñòèãàþùèé â äëèíó 18 ñì, ñâÿçàë ñâîþ ñóäüáó ñ ïëàâó÷èìè ñàðãàññîâûìè âîäîðîñëÿìè è ïîëíîñòüþ ïåðåøåë ê ïåëàãè÷åñêîìó îáðàçó æèçíè. Îêðàñêà åãî, æåëòî-çåëåíàÿ ñ íåïðàâèëüíîé ôîðìû òåìíûìè è ñâåòëûìè ïÿòíàìè, ïðåâîñõîäíî ìàñêèðóåò ðûáó â ñàðãàññàõ, ñðåäè êîòîðûõ îí ïîëçàåò ñ ïîìîùüþ ñâîèõ íåîáûêíîâåííî ïîäâèæíûõ ïëàâíèêîâ.
Ïðèìàíêà (ýñêà) îâàëüíàÿ; íåñåò íà ñåáå ìíîãî÷èñëåííûå äëèííûå êîæèñòûå ïðèäàòêè, êîòîðûå ðàñïîëîæåíû áîëåå èëè ìåíåå ïðàâèëüíûìè ðÿäàìè, èëè ñêëàäêè êîæè. Íà âåðøèíå èìååòñÿ ïó÷îê êîðîòêèõ òîíêèõ êîæèñòûõ íèòåé. Óäî÷êà (èëëèöèé) íå çàùèùåíà. Æåëîáîê ñáîêó âäîëü âòîðîé êîëþ÷êè ñïèííîãî ïëàâíèêà îòñóòñòâóåò. Ìåëêàÿ âïàäèíà ìåæäó âòîðîé è òðåòüåé êîëþ÷êàìè ñïèííîãî ïëàâíèêà îòñóòñòâóåò. Óäî÷êà êîðîòêàÿ, ìåíåå ïîëîâèíû äëèíû âòîðîé êîëþ÷êè ñïèííîãî ïëàâíèêà. Ïåðåäíèé êðàé ïòåðèãèîôîðà óäî÷êè íàõîäèòñÿ çàìåòíî ïîçàäè ñèìôèçèñà âåðõíåé ÷åëþñòè.
___________________________________________________________________________________________
Ïòåðèãèîôîðû ýòî îïîðíûé ýëåìåíò â ñïèííîì ïëàâíèêå.
Ñèìôèçèñ – ìåñòî ñîåäèíåíèÿ ïðàâîé íèæíå÷åëþñòíîé êîñòè ñ ëåâîé.
1 æàáåðíûå ïåðåïîíêè; 2 ñèìôèçèñ
___________________________________________________________________________________________
Óäî÷êà è âòîðàÿ êîëþ÷êà ñáëèæåíû. Âòîðàÿ êîëþ÷êà ñïèííîãî ïëàâíèêà óçêàÿ, ïðÿìàÿ èëè ñëåãêà èçîãíóòà íàçàä; ïåðåïîíêîé ê ãîëîâå íå ïðèêðåïëåíà, åå çàäíèé êðàé ïëîòíî ïîêðûò êîæèñòûìè ïðèäàòêàìè. Òðåòüÿ êîëþ÷êà ñïèííîãî ïëàâíèêà óçêàÿ, ñëåãêà èçîãíóòà íàçàä, ïðèêðåïëåíà ê ãîëîâå ïåðåïîíêîé, åå çàäíèé êðàé ïëîòíî ïîêðûò êîæèñòûìè ïðèäàòêàìè. Äèàìåòð ãëàçà 5,08,7. Ïîä ñêëàäêîé êîæè ñêðûòà òîëüêî äèñòàëüíàÿ ÷àñòü âåðõíåé ÷åëþñòè, äëèíà êîòîðîé ðàâíà îêîëî 2025 % äëèíû âñåé ÷åëþñòè.
Îêðàñêà ïîêðîâèòåëüñòâåííàÿ, õîðîøî ìàñêèðóåò ðûáó ñðåäè ñàðãàññîâûõ âîäîðîñëåé. Îáùèé òîí îêðàñêè ñåðîâàòî-áåëûé ñ ïÿòíèñòûì óçîðîì â âèäå ïîëîñîê è áîëüøèõ ïÿòåí êîðè÷íåâîãî, ñâåòëî-çåëåíîãî èëè æåëòîãî öâåòà è ñ ìíîãî÷èñëåííûìè ìåëêèìè òî÷êàìè îò ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî äî ÷åðíîãî öâåòà, èíîãäà ñ óçêèìè íåïðàâèëüíûìè áåëûìè ëèíèÿìè. Ãðóäíîé è áðþøíîé ïëàâíèêè áûâàþò èíîãäà îòîðî÷åíû ïî êðàþ îðàíæåâîé ïîëîñîé. Êîæèñòûå îòðîñòêè íà òåëå áåëûå. Íà îñíîâàíèè ìÿãêîé ÷àñòè ñïèííîãî ïëàâíèêà î÷åíü ðåäêî èìååòñÿ òåìíîå ïÿòíî. Óäî÷êà îäíîòîííàÿ, áåç ïîëîñ. Îêîëî ãëàçà èìåþòñÿ ðàäèàëüíûå òåìíûå ïîëîñû è ïîëîñêè, êîòîðûå ïîòîì ñëèâàþòñÿ ñ òåìíûì óçîðîì òåëà.
Histrio histrio îïàñåí ïðè óïîòðåáëåíèè â ïèùó, ò.ê. ñîäåðæèò îïàñíûå äëÿ çäîðîâüÿ öèòîòîêñèíû.
Ýòîò âèä îáèòàòåëü ïåëàãèàëè îòêðûòûõ ðàéîíîâ â òðîïèêàõ è ñóáòðîïèêàõ Ìèðîâîãî îêåàíà âìåñòå ñ ïëàâàþùèìè ñàðãàññîâûìè âîäîðîñëÿìè. Îäíàêî ëè÷èíêè è ïîñòëè÷èíêè äëèíîé äî 4 ìì îáíàðóæåíû íà ãëóáèíàõ îò 50 äî 600 ì, à âñå îñîáè äëèíîé áîëåå 4 ìì áûëè äîáûòû òîëüêî íà ãëóáèíàõ âûøå 50 ì. Ñðåäè ñàðãàññîâûõ âîäîðîñëåé íå îòìå÷åíî ðûá ñ äëèíîé ìåíåå 6 ìì, ò.å. âçðîñëûå ðûáû âñåãäà âûëàâëèâàëèñü òîëüêî ñðåäè ñàðãàññîâûõ âîäîðîñëåé.  ñîîáùåñòâå ñàðãàññîâûõ âîäîðîñëåé ýòî îäèí èç ãëàâíåéøèõ õèùíèêîâ, êîòîðûé ìîæåò óñòóïèòü ïåðâåíñòâî òîëüêî ñòàâðèäîâûì è ñïèíîðîãîâûì. Îòìå÷åí êàííèáàëèçì.  îáû÷íûõ óñëîâèÿõ, èñêëþ÷àÿ âðåìÿ íåðåñòà, ýòî íå ñòàéíûå, à îäèíîêèå õèùíèêè, õàðàêòåðèçóþùèåñÿ ìåæâèäîâûì è âíóòðèâèäîâûì àãðåññèâíûì ïîâåäåíèåì ïðè îõðàíå ñâîåé òåððèòîðèè. Ïðè ýòîì îíè ïðèíèìàþò óãðîæàþùèå ïîçû è ìîãóò äàæå ìãíîâåííî ðàçäóâàòü òåëî.
Íåðåñò ðàñòÿíóò ïî âðåìåíè, ïîðöèîííûé (äî 9 ðàç), èíòåðâàë ìåæäó âûìåòîì èêðû 310 äíåé. Íåðåñò íà÷èíàåòñÿ ñ ÿíâàðÿ è ìîæåò ïðîäîëæàòüñÿ íåñêîëüêî ìåñÿöåâ. Êîíòåéíåð ñ èêðîé ñðàçó æå ïîñëå âûìåòà â òå÷åíèå 48 ÷ ñîõðàíÿåò ïëàâó÷åñòü, à çàòåì ïîñòåïåííî îñåäàåò íà äíî èëè íà ñàðãàññîâûå âîäîðîñëè. Íåîïëîäîòâîðåííàÿ èêðà áåñöâåòíàÿ, ïî÷òè ïðîçðà÷íàÿ, áåç æèðîâûõ êàïåëåê; îïëîäîòâîðåííàÿ ïðîçðà÷íàÿ, îâàëüíàÿ èëè ñëåãêà ýëëèïòè÷åñêàÿ (äëèííàÿ îñü 0,620,70 ìì, êîðîòêàÿ 0,530,60 ìì), ñòàíîâèòñÿ ñôåðè÷åñêîé âî âðåìÿ âòîðîãî äðîáëåíèÿ ÿéöà. Èêîðíàÿ ìàññà íå ñâåðíóòà è äîñòèãàåò â äëèíó 300900 ìì, øèðèíó 5176 ìì è òîëùèíó 8,216,4 ìì. Ïîÿâëåíèå ïåðâûõ ëè÷èíîê íà÷èíàåòñÿ ÷åðåç 108 ÷, êîãäà èêðà ðàçâèâàåòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå âîäû 2123 °Ñ â Àòëàíòè÷åñêîì îêåàíå, ÷åðåç 48 ÷ ïðè òåìïåðàòóðå 26,827,4 °Ñ ó áåðåãîâ ßïîíèè. Äëèíà âûêëþíóâøèõñÿ ëè÷èíîê îêîëî 1,6 ìì, ïîëíîñòüþ îíè ñôîðìèðîâàíû óæå ïðè äëèíå 7,2 ìì. Íà ìàëüêîâîé ñòàäèè ðûáû èìåþò äëèíó 7,320,0 ìì, äëèòñÿ îíà îêîëî 2 ìåñÿöåâ. Ìîëîäûå îñîáè èìåþò äëèíó 15,528 ìì. Ïðè äëèíå 28 ìì èõ îêðàñêà óæå ìàëî îòëè÷àåòñÿ îò îêðàñêè âçðîñëûõ ðûá. Äëèíà âçðîñëûõ îñîáåé îêîëî 141 ìì.
Ïðîäîëæåíèå è ññûëêè íà ïîëåçíûå ìàòåðèàëû âî âòîðîé ÷àñòè ñòàòüè.
Ïîëíûå âåðñèè ìîæåòå ïðî÷åñòü â Telegram è ÂÊîíòàêòå
Ñîöèàëüíûå ñåòè
ÂÊîíòàêòå: https://vk.com/world_of_biology
Twitter: https://twitter.com/arx_atrata?s=09
Instagram: https://instagram.com/arx_atrata?igshid=nb7r9zvg0vic
TikTok: https://vm.tiktok.com/ZSahbmnG/
Источник
Важное место в питании людей занимают ненасыщенные жиры, список продуктов которых включает всё натуральное – выращенное в природных условиях. Ненасыщенные кислоты (жиры) состоят из полиненасыщенных и мононасыщенных жиров.
Дорогие читатели, приглашаем ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ НОВЫЙ КАНАЛ о похудении и здоровом образе жизни. Полезные материалы будут выходить несколько раз в неделю!
- Советуем почитать про роль жиров в организме
Оказывают благотворное влияние на организм человека, являясь незаменимым источником важных микроэлементов и витаминов. Продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров стоит употреблять ежедневно, включая в суточный рацион. Но каких продукты богатые ими?
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры – один из видов жиров, наравне с насыщенными и трансжирами, который характеризуются значительной пользой в работе организма, обусловленной прямым воздействием на выработку и синтез кислот, не продуцирующихся в теле человека.
Бывают двух видов: мононенасыщенные и полиненасыщенные.
Мононенасыщенные
Мононенасыщенные или Омега-9 – жиры, имеющие за основу олеиновую кислоту, которая поддерживает вес, борется с раковыми клетками, регулирует уровень холестерина в крови и обмен веществ. Иммунная система и нормальный гормональный фон также поддерживается ими. Доказано, что приём продуктов насыщенными жирами служит профилактикой таких болезней как рак, диабет и различные виды тромбофилии.
Много мононасыщенных жиров в нерафинированных маслах, орехах и некоторых видах мяса.
Полиненасыщенные жиры
Полиненасыщенные жиры – комплекс жировых кислот, направлений на улучшения метаболизма, регуляцию воспалений, поддержку процессов обеспечения организма витаминами и аминокислотами. К данному классу относятся две группы: Омега-3 и Омега-6.
Отличительной чертой данного типа кислот выступает неспособность человеческого организма их синтезировать.
Человеку необходимо регулярно употреблять в пищу продукты с высоким содержанием Омега-3 и Омега-6, соблюдать баланс между жировыми кислотами. Оптимальное соотношение норм потребления составляет 1 к 3 или 1 к 4.
Поскольку такие жиры способны очень быстро окисляться, срок полезности напрямую зависит от скорости и типа употребления продуктов. То есть чем быстрее вы съедите продукты, тем лучше, и при этом степень обработки (обжаривание, проваривание) должна быть минимальной – отдайте предпочтение сырым или слабосолёным вариантам.
Продукты, содержащие ненасыщенные жиры
Рыба
Рыба – один из основных поставщиков Омега-3 кислот в человеческий организм, при этом доля Омеги-6 крайне незначительна, а Омега-9 вовсе отсутствует.
| Вид рыбы (порция 50 грамм) | Омега-3(г) | Омега-6(г) |
| Тунец свежий | 0,82–0,122 | 0,005–0,034 |
| Форель свежая | 0,534 | 0,112 |
| Скумбрия свежая | 0,807–1,335 | 0,058–0,109 |
| Сельдь свежая | 1,209 | 0,096 |
| Треска свежая | 0,110 | 0,004 |
| Лосось свежий | 1,293 | 0,086 |
| Сардины свежие | 0,740 | 0,055 |
| Икра красная и чёрная | 3,395 | 0,040 |
Рыбные продукты имеют определённую специфику, которая выражается в разнице содержания кислот в условиях обитании рыбы. Так морская рыба питается водорослями и получает огромное количество Омега-3 и немного Омега-6, а речная или выращенная на ферме и вскармливаемая только комбикормом – отличается в 2 раза меньшим содержанием Омега-3 и 13–15 раз большим Омега-6.
Особое место занимает рыбий жир, который представляет собой масло и содержит ту же пропорцию кислот, что и рыбные продукты.
Морепродукты
Морепродукты постепенно завоёвывают всё большую популярность среди населения Земли, как и рыба, занимают важную нишу в обеспечении жирами человеческого организма и также не имеют в составе Омеги-9, сохраняя пропорции.
| Вид морепродуктов (порция 50 грамм) | Омега-3(г) | Омега-6(г) |
| Морской угорь | 0,326 | 0,098 |
| Креветки | 0,300 | 0,014 |
| Устрицы | 0,370 | 0,016 |
| Морской гребешок | 0,200 | 0,016 |
| Морской моллюск | 0,198 | 0,002 |
Морепродукты являются замечательной альтернативой рыбе в повседневном меню.
Растительные масла
Растительные масла – неотъемлемый атрибут современной готовки. Часто используются для улучшения вкуса блюд и приготовления всевозможных салатиков. Состоят из всех видов ненасыщенных жировых кислот и делятся на рафинированные и нерафинированные
| Вид масла (порция 50 грамм) | Омега-3(г) | Омега-6(г) | Омега-9(г) |
| Арахисовое | 0,003 | 16,700 | 2,358 |
| Кокосовое | – | 0,085 | 1,145 |
| Горчичное нерафинированное | 2,823 | 11,743 | 8,321 |
| Конопляное | 8,865 | 26,354 | 5,398 |
| Кунжутное | 0,004 | 20,151 | 3,563 |
| Льняное нерафинированное | 27,973 | 7,498 | 11,439 |
| Маковое нерафинированное | – | 36,411 | 8,739 |
| Миндальное | 0,005 | 15,158 | 4,697 |
| Оливковое нерафинированное | – | 6,459 | 38,712 |
| Пальмовое нерафинированное | – | 1,245 | 16,774 |
| Подсолнечное нерафинированное | – | 30,522 | 15,296 |
| Подсолнечное рафинированное | – | 9,157 | 3,964 |
| Рапсовое рафинированное | 4,257 | 7,011 | 6,782 |
| Рапсовое нерафинированное | 4,567 | 11,254 | 10,543 |
| Соевое | 5,451 | 25,729 | 1,528 |
| Хлопковое | – | 25,471 | 4,982 |
| Косточковое (смесь) | – | 12,032 | 3,561 |
| Масло грецкого ореха | 5,282 | 27,459 | 4,653 |
| Масло авокадо | 0,487 | 6,392 | 3,959 |
Растительные масла характеризуются большим содержанием Омега-6 и низким уровнем Омега-3, хотя есть исключение в виде льняного. Очень удобно использовать комбинацию рыбы и масел в приготовлении пищи, соблюдая пропорцию 1 к 4.
Особое место среди масел занимает льняное. Высокое и пропорционально правильное содержание полиненасыщенных жиров позволяет обеспечить суточную потребность всего одной чайной ложкой.
Методика холодного отжима позволяет сберечь максимальное количество жиров, старайтесь выбирать именно такие масла.
Орехи и масличные семена
Орехи и масличные семена – продукты, занимающие важное место в повседневном рационе человека. Употребляя орехи в пищу, можно с лёгкостью повысить свою мозговую активность и эффективно пополнять запасы жиров.
| Вид орехов или масличных семян (порция 50 грамм) | Омега-3(г) | Омега-6(г) | Омега-9(г) |
| Арахис | – | 8,341 | 4,622 |
| Грецкие орехи | 3,423 | 1,784 | 1,445 |
| Горчичные семена | 0,911 | 2,688 | 0,452 |
| Кунжут | – | 9,867 | 4,614 |
| Льняные семена | 11,453 | 3,010 | 11,439 |
| Миндаль | – | 0,378 | – |
| Оливки | – | 1,459 | 36,577 |
| Пальмовое ядро | – | 0,681 | 5,714 |
| Семечки подсолнуха (высокоолеиновый) | – | 5,529 | 25,851 |
| Семена подсолнуха | – | 16,395 | 3,643 |
| Рапсовые семена | – | 5,019 | 0,473 |
| Соевые бобы | – | 4,729 | 1,328 |
| Хлопковые семена | – | 9,471 | 3,952 |
| Тыквенные семечки | 0,005 | 2,785 | 5,044 |
| Макадамия | – | 1,422 | 0,491 |
С помощью орехов и масличных семян можно разнообразить ассортимент потребляемых ненасыщенных жиров.
Использование сырых, вымоченных орехов ускорит процесс усвоения полиненасыщенных жиров и позволяет мононенасыщенным кислотам взаимодействовать с насыщенными жирами, расщепляя их.
Мясо и яйца
Мясные продукты и яйца также содержать небольшое количество ненасыщенных жиров.Состоят из мяса домашней птицы, свинины и куриных яиц и содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жировые кислоты, но их количество ничтожно по сравнению с рыбой или орехами (до 1грамма на 100гр продукта).
- Советуем почитать о курином жире в рационе
Есть два предостережения при выборе мясных продуктов для пополнения запасов ненасыщенных жиров:
- В мясе содержится большое количество насыщенных (вредных) жиров;
- Количество жиров зависит от характера вскармливания животных (чем больше травки съедается, тем лучше). Домашнее мясо и яйца имеют более высокий процент содержания жировых кислот.
Овощи
Овощи представляют самый маленький сегмент списка продуктов с ненасыщенными жирами. Зелень (петрушка, укроп, кинза) и листовые растения (брокколи, цветная капуста и салат) вмещают минимальное количество полиненасыщенных кислот (до 0,1гр на 100гр продукта) и характеризуются отсутствием Омега-9.
Овощи и фрукты практически не представляют ценности как источники ненасыщенных жиров.
Дневная норма ненасыщенных жиров
Дневная норма – необходимое количество пищи для функционирования организма. Среднее количество калорий на сутки ровняется 2500 ккал, но может отличаться в зависимости от пола, образа жизни, возраста и состояния организма. Чтобы выяснить свою суточную норму воспользуйтесь онлайн калькуляторами.
В каких пропорциях следует употреблять ненасыщенные жиры? Используя виды жировых кислот (Омега-3,Омега-6,Омега-9), можно определить, что конкретно следует делать.
- Омега-3 занимает 1–2% дневного рациона и составляет 1–2 грамма в сутки. Такое количество содержится в 75 граммах лосося, 110 г. сардин, 120 г. тунца, 20 г. рапсового масла, 15 г. вымоченных грецких орехов.
- Омега-6 составляет 6–7% ежедневного рациона – 7–9 грамм в сутки, которые можно получить из: 50 грамм арахиса, 25 г. семечек подсолнуха или чайной ложки соевого, макового масла.
- Омега-9 восполняется организмом самостоятельно, и острая недостача компенсируется с помощью горсти любых орехов в день.
Важно соблюдать несколько моментов правильного питания:
- Подпитывать организм стоит всеми видами жиров, не только ненасыщенными, доля которых в рационе не должна превышать 40%;
- Соблюдение баланса между Омега-3 и Омега-6 содержащими продуктами. Соотношение 1:4 – на 1г Омеги-3 нужно 3-4 г Омеги-6;
- Нормы могут варьироваться в зависимости от состояния человека, если болеет – следует увеличить употребление Омеги-3 до 1:2 по отношению к Омеге-6.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ
Ваш отзыв на статью:
Загрузка…
Ваш отзывы, комментарии, вопросы
Источник