Рапамицин в каких продуктах

Нынешние модницы усиленно ухаживают за собой не только, чтобы улучшить внешность, но и здоровье. В том числе разными способами стараются обеспечить себе долголетие — за счет правильного питания и отказа от вредных привычек. О том, как можно замедлить процесс старения, нам уже подробно рассказывала Наталья Давыдова. Но, конечно, наука не стоит на месте, и появляются новые варианты — например, прием рапамицина. Откуда взялась эта бактерия и стоит ли игра свеч, подробно разобрал Бас Каст в новой книге «Компас здорового питания. Важные выводы по всем существующим исследованиям диет», которая недавно вышла в издательстве «Бомбора». Делимся небольшим отрывком из нее.

«На другом конце света, на просторах Тихого океана, в южной его части, между Чили и Новой Зеландией, из воды поднимается вулканический остров Пасхи, известный своими загадочными каменными скульптурами моаи. Гигантские истуканы высотой до нескольких метров прославляли и увековечивали вождей. И вроде бы умерли давным-давно, но все же вот они — огромные окаменевшие предки, что когда-то служили «связью между этим миром и миром потусторонним».

Менее известна, но не менее удивительна бактерия, обнаруженная в почве острова Пасхи во время научной экспедиции, проходившей несколько десятилетий назад. Исследования показали, что бактерия образует вещество — продукт ее метаболизма. Этому веществу дали название «рапамицин» — производное от острова Рапа Нуи (остров Пасхи на местном языке) и греческого слова mykes, что переводится как «грибы» и указывает на то, что с помощью рапамицина бацилла защищается от грибов.

Но, как сказано в отраслевом журнале Nature 2009 года, рапамицин может гораздо больше: сразу три группы исследователей из разных лабораторий в США в ходе серьезных научных экспериментов доказали, что простое введение рапамицина продлевает жизнь мышей примерно на 15 процентов. Особенно впечатлила согласованность результатов. Эффект продления жизни наблюдался как у самок (14 процентов), так и у самцов (9 процентов). Рапамицин замедлял процесс старения у генетически разных видов мышей и, что очень многообещающе, продлевал жизнь, даже если препарат вводили мышам, которым уже исполнилось 600 дней (у людей соответствует возрасту 60 лет). Это доказывает, что в пожилом возрасте еще можно замедлить ход биологических часов, быть может, это как раз самое подходящее время. Научный журнал Science назвал открытие рапамицина одним из главных достижений 2009 года.

Дальнейшие исследования подтвердили антивозрастное действие рапамицина — он продлевает жизнь всех организмов и животных, на которых его до сих пор испытывали: от дрожжей до мух, червей и даже мышей. Очевидно, рапамицин представляет собой важный выключатель процесса старения. У мышей он предотвращает развитие рака и защищает от таких типичных возрастных заболеваний, как артериосклероз и болезнь Альцгеймера. Защита сразу от нескольких старческих недугов — еще одно свидетельство того, что рапамицин вмешивается в процесс старения и замедляет его. Но каким образом?

Мы уже неоднократно сталкивались с влиятельной белковой молекулой mTOR. Напомню: если бы у наших клеток вдруг появилось что-то вроде начальника строительства, это была бы молекула mTOR. Если есть строительный материал в виде аминокислот и энергия, начальник строительства mTOR дает клетке команду строить, расти и размножаться (очевидно, что с таким разнообразием видов раковых заболеваний mTOR перестаралась). При перебоях в подаче сырья активность mTOR падает: во время метаболических застоев с ростом следует повременить. mTOR приказывает клетке немедленно остановить строительные работы.

Но в течение кризиса клетка не просто пассивно дожидается лучших времен. Из-за недостаточного питания она начинает переваривать накопившиеся в ней клеточные отходы (дефектные клеточные тельца, называемые органеллами, слипшиеся молекулы белка). В некотором смысле клетка ничем от нас не отличается: при большой нужде ей ничего не остается, кроме как стать менее расточительной и открыть для себя преимущества вторичного использования.

Такая очистка, известная как аутофагия (самопоедание), оказалась очень полезным процессом. Помимо всего прочего, старение сопровождается накоплением все большего и большего количества молекулярного мусора в клетках, а отчасти и вокруг них. Отходы мешают клеткам, нарушают их работу и даже могут разрушать предположительно при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Когда клетка избавляется от мусора с помощью программы самоочистки, она в какой-то мере обращает биологические часы вспять и омолаживается.

Вот тут и появляется рапамицин. Он ингибирует mTOR, отсюда и аббревиатура — mechanistic target of rapamycin (механистическая мишень рапамицина), цель для активации рапамицина. Как известно, наиболее эффективный способ продлить жизнь животного — длительное голодание. Ограничение калорий успокаивает mTOR и пробуждает аппетит к аутофагии. Приятная альтернатива ограничению калорий: объедаться без зазрения совести, но не забывать глотать рапамицин. Он проникает в клетки организма, прикрепляется к mTOR и деактивирует ее, даже если у организма нет недостатка в пище. Как если бы рапамицин сообщал клеткам, что настало время поститься, хотя вы ни в чем себе не отказываете. Результат: строительный бум остановлен, запустился процесс аутофагии.

Другими словами, рапамицин оказался бы идеальным антивозрастным препаратом, если бы у него не обнаружилось несколько не очень приятных побочных эффектов: слишком сильное подавление иммунной системы, резистентность к инсулину, катаракта (помутнение хрусталика глаза) и, к сожалению, сжатие яичек. Кто-то готов пойти на риск и смириться с побочными эффектами в виде «орешков» — так правильнее будет называть яички — ради более долгой жизни без рака и болезни Альцгеймера. Но никто не знает, как и в какой дозе рапамицин влияет на людей.

Тем не менее есть основания полагать, что мы можем успешно воздействовать на mTOR без побочных эффектов. Совершенно естественным образом. Полагаю, вы уже догадались, как это можно осуществить. Правильно, с помощью диеты. Таким образом, мы подошли к третьему и последнему основному питательному веществу: жирам.

Как я упоминал ранее, в поисках информации для этой книги больше всего меня поразило открытие: для распространения липофобии нет никаких причин — жир, который мы едим, необязательно делает тело жирным, да и в целом вовсе не так уж вреден. При наличии резистентности к инсулину богатый жирами рацион помогает похудеть лучше, чем классическая диета low-fat. Более того, многие богатые жирами продукты полезны для здоровья. Зачастую они оказываются гораздо полезнее, чем быстрые углеводы, которыми мы их заменяем, например картофель, рис и белый хлеб. Я не могу не подчеркнуть, что это не просто полемическое высказывание, а самое что ни на есть трезвое изложение фактов, накопленных за последние десятилетия. Кстати, сейчас я ем больше жирного, чем раньше (стал стройнее и чувствую себя лучше).

Во всем этом стимулятор старения mTOR может сыграть главную роль. Мы уже знаем: из трех основных питательных веществ именно белки (аминокислоты) усиливают активность mTOR. Второй ключевой активатор mTOR — это глюкоза и инсулин. Это говорит о том, что богатые углеводами продукты с высоким гликемическим индексом (картофель, рис и белый хлеб) вредны для здоровья, потому что ускоряют процесс старения. Конечно, жиры тоже вносят свой вклад в обеспечение энергией, что регистрируется mTOR. Можно сказать, что из трех основных питательных веществ углеводы с низким GI (медленные углеводы, например, в виде бобовых) и жиры относятся к веществам, которые более-менее дают отдохнуть mTOR2.

Так или иначе, многие продукты с высоким содержанием жиров чрезвычайно полезны. Мы должны есть больше таких продуктов! Вот некоторые примеры: высококачественное оливковое масло, орехи, авокадо и даже темный шоколад, который более чем на 50 процентов состоит из жира (какао-масло). Конечно, есть еще жиры омега-3, которые воздействуют особенно благотворно. Они содержатся в продуктах из цельных злаков, семенах чиа и льна, грецких орехах и рапсовом масле, но прежде всего в жирной рыбе, такой, как лосось, сельдь, скумбрия, сардина и форель. Также для здоровья очень полезны так называемые жиры омега-6, содержащиеся, например, в семенах подсолнечника и подсолнечном масле.

Итак, жир. Тема трех следующих глав. Поговорим о прекрасных и порой чрезвычайно полезных жирных кислотах, а также о продуктах, богатых жирами. Боюсь, что иногда у вас будут течь слюнки. Не удивлюсь, если время от времени вы будете прерывать чтение и бегать на кухню с урчащим животом. В любом случае я уверен, что если вы прочтете три главы о жирах до конца, то полностью избавитесь от липофобии в любой ее форме. Вы будете наслаждаться жирами больше, чем когда-либо, как и должно быть.

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Источник

Подробности

В 21-м веке мир меняется все быстрее, реальным стало многое из того, что раньше казалось фантастическим, например, торможение или замедление процеcсов старения человеческого организма. Не за горами те дни, когда люди получат возможность оставаться в состоянии физического и умственного здоровья и относительной молодости столько, сколько пожелают. Средствами для победы над старением становятся комплексы высоких технологий: наномедицина, генная инженерия, биотехнологии и др. Уже известны теории замедления старения и некоторые виды терапии и косметологии, которые дадут людям всего лишь несколько дополнительных десятилетий жизни и позволят сохраниться чисто визуально приблизительно в возрасте 50 лет, а то и чуть моложе. Но за эти десятки лет человечество, вероятно, сможет достичь таких высот, которые в перспективе отодвинут естественную смерть лет на 30, а то и на все 50. У человечества есть шанс прожить дольше 130 лет, а не те жалкие 70-80 лет, отпущенные нашим эволюционным прошлым.

Но для того чтобы сохранить молодость или оттянуть процессы старения организма хотя бы на один год, каждый человек должен вооружиться элементарными научными и медицинскими знаниями, следить за новыми открытиями в этой области и в некоторых случаях даже изменить отношение к жизни и свой личный образ жизни, чтобы помочь, во-первых, самому себе.

По вопросам торможения процессов старения написаны тысячи, если не миллионы книг, но не все их читали и не все знают, что основная проблема заключается даже не в качестве жизни, системе питания, спортивных занятиях, окружающей среде, сохранении внешнего вида и памяти и не в установках человека на позитивное отношение к жизни, а в биохимических процессах организма и веществах мозга, ответственных за эти процессы. К сожалению, запасы биохимических веществ с возрастом неумолимо иссякают, независимо от усилий человека. И хотя все вышеперечисленные факторы (связанные с качеством жизни и состоянием ЦНС) влияют на скорость исчезновения этих веществ в организме и на биохимические процессы с их участием, необходимо найти новые способы восстановления этих веществ.

Пока мы можем назвать с уверенностью два-три таких вещества (хотя их гораздо больше) это – рапамицин, ресвератрол и ферменты сиртуины.

Рапамицин

Сегодня учеными протестировано несколько способов замедления процессов старения с участием этих веществ и продления жизни, один из них – сокращение объема и калорийности потребляемой человеком пищи, особенно после 45-50 лет, если хотите – своеобразная диета. В этом механизме задействован один из белков человеческого организма MTORC1. А новые исследования, проведенные в Linus Pauling Institute (научно-исследовательском институте университета Орегона) помогают объяснить механизм действия питания на биохимические процессы и расход организмом такого ценного вещества, как рапамицин.

Еще одним способом продления молодости является собственно введение препарата – рапамицин (который вырабатывается в почвенных бактериях), приостанавливающего процессы старения. Рапамицин (сиролимус) — иммунодепрессант, применяемый для того, чтобы избежать отторжений органов при трансплантации; часто он используется при почечных трансплантациях.

Препарат рапамицин воздействует в организме на два белка MTORC1 и MTORC2. Причем его воздействие на первый белок (MTORC1) способствует продлению жизни, а на второй (MTORC2) имеет обратный эффект – вызывает сахарный диабет, поэтому ученые бьются над тем, чтобы исключить механизм этого воздействия на белок 2. Иммуносупрессивный препарат рапамицин, активно применяющийся сегодня в трансплантологии, может стать эликсиром молодости и средством продления жизни человека.

Химическое соединение рапамицин впервые было обнаружено в пробах почвы с острова Пасхи в 70-х годах прошлого века бразильскими исследователями, как продукт метаболизма бактерии Streptomyces hygroscopicus. В 2009 году американские исследователи в Институте Уайтхеда и Университета штата Пенсильвания, США, обнаружили, что вещество продлевает жизнь грызунов на 15%, а по данным 2013 – аж на 40%. Но препарат увеличивает риск сахарного диабета. Однако ученые предположили, что сочетание рапамицина и другого лекарства – метформина, компенсирующего повышение резистентности (сопротивляемости) к инсулину, поможет получить пользу от препарата без нежелательных побочных эффектов.

Препарат Рапамицин продается в аптеках, но самостоятельное его употребление без указания врача категорически запрещено!!!

Ресвератрол

Продлить молодость или жизнь вообще может и ресвератрол – это биологически активное вещество, содержащееся в виноградных косточках, а также в кожуре винограда и других фруктов, в какао, в красном вине, в красном винограде, в чернике, в растении “горец сахалинский” и в арахисовых орехах. Но на арахис у многих людей аллергия, особенно у американцев и канадцев, а также у вьетнамцев, арахис и вообще все орехи категорически исключены из употребления в североамериканских школах.

В 2003 была открыта способность ресвератрола увеличивать продолжительность жизни некоторых беспозвоночных, а позднее в 2011 – и коротко-живущих рыб. Известно действие ресвератрола, снижающее развитие и рост раковых клеток, в частности рака кожи и желудка. Но при радиотерапии рака легких ресвератрол оказывает обратный эффект.

В 2008 году исследователи из Weill Cornell Medical College Корнельского Университета сообщили, что использование диеты с ресвератролом значительно снижает образование в мозгу животных жировых бляшек, характерных для болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.

Ученые не скрывают, что умеренное употребление красного виноградного вина, богатого ресвератролом, как давно предполагается, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности снижает риск инфаркта миокарда – это “чудо” называется “французский парадокс”.

Известно антидиабетическое, антивирусное и антибактериальное действие ресвератрола.

Ресвератрол способствует искусственному оплодотворению, вернее созреванию ооцитов и последующему экстракорпоральному оплодотворению и эмбриональному развитию (пока исследованному только на коровах в 2013). Эти эффекты связаны с тем, что ресвератрол индуцирует секрецию прогестерона и имеет антиоксидантный эффект.

Ресвератрол существует в форме таблеток. Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость компонентов средства «Ресвератрол».

Но все-таки перед началом курса лечения очень важно проконсультироваться с опытным врачом насчет его употребления. Самостоятельно назначать себе вышеуказанный препарат не рекомендуется!!!

Сиртуины

Снижают процессы старения и такие вещества как сиртуины (англ. sirtuins или Silent Information Regulator 2 proteins, SIR2) — семейство эволюционно консервативных НАД-зависимых белков, обладающих деацетилазной или АДФ-рибозилтрансферазной активностью. Сиртуины регулируют процессы старения, транскрипции, апоптоза и сопротивляемость стрессу. Регуляция метаболизма и клеточные защитные механизмы, в которых участвуют сиртуины, могут быть использованы для увеличения продолжительности жизни. Обнаружены в дрожжах (Saccharomyces cerevisiae), а также у плодовых мух Drosophila melanogaster и круглых червей Caenorhabditis elegans. Подобные белки, характерны и для прочих дрожжей, называются Hst1, а у людей обнаружены подобные белки – SIRT1.

Продлевают жизнь и замедляют процессы старения некоторая дезактивация, вернее, антиксидантная защита от активных форм кислорода (АКФ). Большая часть живых организмов на Земле не может обходиться без кислорода, который играет ключевую роль в энергетике, являясь окислителем питательных веществ. Молекулярный кислород не токсичен для клеток, однако опасность представляют продукты его неполного окисления: перекисные соединения, супероксидные радикалы, синглетный кислород, перекись водорода и др. В связи с биологической активностью эти соединения получили название Активные Формы Кислорода (АФК).

Появление АФК вызвано тем, что молекулярный кислород (02) может перехватывать электроны у некоторых переносчиков цепи электронного транспорта. В результате одноэлектронного восстановления молекулы кислорода образуется супероксидный радикал или анион-радикал. Образование АФК происходит и при взаимодействии озона с кислородом.

АФК образуются в различных частях клетки. У животной клетки наибольший вклад вносит дыхательная цепь митохондрий. У растений эти процессы происходят еще и в хлоропластах. В процессе функционирования организмов происходит чрезмерное накопление АФК, что может приводить к серьезным функциональным нарушениям клеток, поскольку повреждаются различные компоненты клеток, их мембраны. АФК вызывают модификацию нуклеотидов и нуклеиновых кислот. Ингибируется деление клетки. Особенно АФК влияют на электронтранспортную цепь хлоропластов и митохондрий. Защита клетки обеспечивается благодаря работе Антиоксидантной системы (АОС). Основным способом защиты от АФК является их инактивация. Это достигается работой специальных ферментов: супероксиддисмутазы, каталазы и пероксидазы.

Супероксиддисмутаза (СОД) — фермент, который широко распространен в природе, в его активном центре содержатся ионы металлов – меди, железа, марганца, цинка, селена. Поэтому важно употреблять в пищу продукты, содержащие эти металлы.

Каталаза расщепляет перекись водорода с образованием воды и молекулярного кислорода, а пероксидазы восстанавливают перекись до воды специальными субстратами, например, ферментом глютатионом. Селен обладает антиоксидантным эффектом, как раз благодаря глютатион-зависимым ферментам.

В состав АОС входят также низкомолекулярные вещества-антиоксиданты, способные реагировать с АФК без участия ферментов. К таким веществам относятся каротины (содержат морковь, хурма, тыква, яичный желток), витамины (А, Е, С) и др. Так, аскорбиновая кислота (витамин С) способна реагировать с супероксидным и гидроксильным радикалами и тем самым снижать их концентрацию в клетке. Важность работы каротиноидов по обезвреживанию АФК доказана опытами.

Очень хорошо в борьбе с АКФ помогают простые физические упражнения по утрам, обычная зарядка, но ведь ее недостаточно.

В быту в борьбе с АКФ эффективно помогают голубика и особенно черника, которые препятствуют старению мозга благодаря содержащимся в них антиоксидантам. По мнению руководителя группы экспериментальной и клинической фитотерапии в Институте мозга человека РАН в Санкт-Петербурге О. Д. Барнаулова, «самое изумительное свойство черники в том, что она не просто несет в организм антиоксиданты, но и мобилизует антиоксидантные системы защиты организма».

Для мозга полезны, кроме вышеперечисленных, йодосодержащие продукты: морская капуста, редька, морковь, помидоры, шпинат, ревень, картофель (если вы не на диете), горох и бобовые, лук, бананы, клубника, грибы (содержит селен), орехи.

Древние медики всегда рекомендовали изюм, повышающие жизненный тонус айву, груши и бананы, а также травы, которые благодаря своим природным свойствам смягчают депрессию: кинзу (кориандр), базилик, укроп, петрушку и сельдерей. Китайцы считают хорошим средством для укрепления памяти имбирь. В качестве ноотропных гомеапатических средств хорош французский препарат танакан или российский ГинкоУм или канадский и швейцарский Ginko beloba, которые изготавливаются на основе растения гинкго билоба. Эти препараты не только улучшают кровообращение головного мозга, но и повышают жизненную активность человека, повышая работоспособность и память. Но они начинают действовать не сразу, а через 34 недели регулярного применения, поэтому лечиться придется достаточно длительно и желательно под наблюдением врача. Есть более сильные медицинские препараты, улучшающие работу мозга и память, но о них мы поговорим в другой раз.

Материал подготовила Алёна Ли

1. Harrison et.al., «Rapamycin fed late in life extends lifespan in genetically heterogeneous mice”, Nature, 2009. David Harrison, Jackson Laboratory, Maine, USA

2. Randy Strong, University of Texas at Austin, USA.

3. Demidenko et.al., «Rapamycin decelerates cellular senescence», Cell cycle, 2009.

4.Wu J.M., Wang Z.R., Hsieh T.C. et al., 2001; Das D.K., Maulik N., 2006; Das S., Santani D.,

Dhalla N.S., 2006; Das S., Das D.K., 2007; Penumathsa S.V., Maulik N., 2009

5. «Nature» magazine. Milne J.C., Lambert P.D., Schenk S., 2007

Источник