Ро пекельфит пищевые добавки
Подробное описание
Комплексная приправа Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником специальная композиция ингредиентов, предназначенная для изготовления сырокопченых и сыровяленых продуктов и придания им особого вкуса и аромата дичи.
Изюминкой этой приправы является можжевельник – важная пряность во многих европейских кухнях, особенно альпийских, где он растет в диком виде. Сырьем для получения специи служат шишко подобные ягоды можжевельника, имеющие своеобразный, тонкий, хвойный аромат с острым оттенком и терпкий вкус.
Комплексная приправа Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником прекрасно сочетается с колбасным фаршем. Черный перец, кориандр и можжевельник входящие в состав приправы придадут вашей сыровяленой или сырокопченой колбасе мягкую терпкость, тонкий вкус и аромат можжевелового альпийского леса.
Для ускорения процесса вяления, получения наиболее лучшего качества созревания и ферментации сыровяленных и сырокопченых колбас, приготовленных с добавлением комплексной приправы Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником, рекомендуется дополнительно включать в рецептуру колбасного фарша стартовые культуры AromoSTART (Аромостарт).
Состав: пряности и специи (перец черный, корриандр, можжевельник), виноградный сахар (декстроза), антиоксидант Е301 (витамин С), усилитель вкуса Е621 (глутамат натрия). Вкусо-ароматическая добавка Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником не содержит ГМО продукты и красители.
Норма расхода: 15 г на 1 кг фарша.
Комплексная приправа Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником изготовлена швейцарской фирмой Могунция (Moguntia), специализирующаяся на производстве натуральных пищевых добавок и смесей для пищевой промышленности, австрийским подразделением в г. Кирбихль.
Характеристики
Норма расхода: 15 г на 1 кг фарша. Вкусо-ароматическую приправу Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником добавляют в фарш вместе с нитритной солью перед смешиванием. После внесения фарш тщательно перемешать
Основные характеристики:
Состав: пряности (перц черный, кориандр, можжевельник), виноградный сахар (декстроза), антиоксидант Е301 (витамин С), усилитель вкуса Е621 (глутамат натрия). Вкусо-ароматическая добавка Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником не содержит ГМО продукты и красители.
Внешний вид: порошкообразная масса светло-коричневого цвета с вкраплениями специй и прянностей.
Вкус: нежный горьковато-терпкий, мягкий оттенок анисового с преобладанием можжевелового аромата, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса
Запах: приятный и мягкий, свойственный натуральным пряностям.
Вес упаковки: 30, 60 и 90 г.
Условия хранения: в плотно закрытой упаковке при температуре 5 – 30°С и относительной влажности воздуха не более 75%, исключая попадание прямых солнечных лучей.
Срок хранения: 24 месяца.
Изготовитель: австрийское подразделение швейцарской фирмы Могунция (Moguntia) в г. Кирбихль.
Оплата и доставка
Способы оплаты
Оплата наличными
В офисе интернет-магазина “Ковбасна справа” по адресу: г. Днепр, пр. А.Поля, 28а. Предварительно согласовав время визита.
Безналичный платеж
Оплата путем перевода денежных средств на банковскую карту. При этом способе оплаты возможна услуга бесплатной доставки. Подробнее в разделе Оплата.
Наложенный платеж
Оплата после доставки и получения товара в указанном вами отделении Новой почты.
Стоимость доставки согласно тарифа Новой почты. Не забывайте, что при выборе оплаты «Наложенный платеж» ваш товар дополнительно удорожает еще на сумму услуги обратной пересылки денег 20 грн + 2% от стоимости заказа. Бесплатной доставки при наложенном платеже нет.
Доставка
Доставка по Украине осуществляется курьерской службой “Новая Почта” по действующим тарифам и правилам.
В городе Днепр возможен самовывоз по адресу пр. А.Поля 28а. Время и дату обязательно согласуйте с менеджером.
Более подробно о доставке товаров можно ознакомиться в разделе Доставка.
Отзывы: Ro-Pekelfit (РО-Пекельфит) с можжевельником комплексная приправа
Источник
Поиск по отраслям производства:
Аромат
Базилик
Барбекю
Бекон
Ветчина
Гвоздика
Говядина
Горчица
Горчица зернистая
Грецкий орех
Грибы
Грибы жареные
Грибы жареные с кусочками
Грибы со сметаной
Дым
Жареное мясо
Имбирь
Кальмар
Карамель
Кардамон
Карри
Кисловатый
Клюква
Коньяк
Копченый бекон
Копченый сыр
Кориандр
Корица
Кофе
Крабовое мясо
Курица
Курица с овощами и специями
Курица со специями
Лавр
Лечо
Лимон
Лук
Любисток
Майоран
Малосольные огурцы
Мацис
Мед
Можжевельник
Мускатный орех
Мясо
Нейтральный
Орех
Пажитник
Паприка
Паприка зеленая
Перец
Перец белый
Перец душистый
Перец черный
Перец чили
Петрушка
Пряности
Ром
Салями
Свежий
Сладковатый
Сливки
Сливочное масло
Специи
Сыр
Тимьян
Типичный
Тмин
Укроп с луком
Фенхель
Холодец с хреном
Хрен
Чеснок
Шашлык
Продукты быстрого приготовления, снеки
Арахис в хрустящей оболочке
Бульоны
Вермишель
Гастрономические каши
Картофельное пюре
Лапша
Орехи
Поп-корн
Снеки
Супы
Сухарики
Чипсы
Экструдированные продукты
Кондитерское производство
Затяжное печенье
Крекер
Кукурузные палочки
Быстрозамороженные продукты
Мясные полуфабрикаты
Мясорастительные полуфабрикаты
Полуфабрикаты мясные рубленные в тесте
Полуфабрикаты мясные рубленые
Тестовые полуфабрикаты
Молочная продукция
Кисломолочные продукты
Консервы
Плавленные сыры
Сыры
Сыры плавленые
Хлебопекарное производство
Хлебобулочные изделия
Вид ингредиента
Ароматизаторы
Вкусоароматические добавки
Декорирующие добавки
Загустители
Комплексные пищевые добавки
Красители
Маринады
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Масложировая продукция
Кетчупы
Майонез
Салатные дрессинги
Соусы
Бренд
Del’Ar
Могунция
Мясные изделия
Вареная колбаса “Докторская”
Варено-копченые изделия из мяса птицы
Вареное мясо
Вареные и варено-копченые продукты из мяса птицы
Ветчины
Деликатесы
Заливные и зельцы
Изделия из измельченного мяса
Колбаса “Любительская”, “Любительская свиная”, мясной хлеб “Любительский”
Колбаса “Молочная”
Колбаски
Колбасы варено-копченые
Колбасы вареные, сосиски, сардельки
Колбасы ливерные
Колбасы полукопченые, в т.ч. По ГОСТ
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Консервы
Консервы, в т.ч. по ГОСТ в маринадах
Котлеты
Купаты
Маринады
Мясные аналоги на основе растительных белков
Мясные начинки
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы
Паштеты
Пельмени
Полуфабрикаты натуральные
Продукты в желе
Сардельки “Обыкновенные”
Сосиски “Молочные”
Сосиски “Русские”
Фарш
Шашлык
Рыбные продукты
Готовая кулинария из рыбы
Изделия горячего копчения
Изделия холодного копчения
Икра рыбная искусственная
Консервы
Полуфабрикаты из рыбы
Пресервы
Реструктурированные рыбные изделия
Рыбные фарши
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от теп-ла и света месте.
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света места.
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте .
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.
Хранить в сухом прохладном месте с относительной влажностью не более 75%.
Форма
Грубоизмельченные специи
Жидкость.
Зеленая смесь специй с гру-боизмельченными включе-ниями пряных трав.
Плотный гель.
Порошкообразная сыпучая смесь
Порошкообразная сыпучая смесь.
Порошкообразная сыпучая смесь .
Порошкообразная сыпучая смесь с включениями пряностей
Порошкообразная сыпучая смесь с включениями пряностей.
Порошкообразная сыпучая смесь с крупными включениями.
Порошкообразная сыпучая смесь с крупными пряностями.
Порошкообразная сыпучая смесь с крупным перцем.
Порошкообразная сыпучая смесь с кусочками сухих белых грибов.
Порошкообразная сыпучая смесь с травами.
Смесь грубоизмельченных специй с пряными включениями.
Смесь красных мелкоиз-мельченных специй с вклю-чениями семян горчицы.
Смесь специй
Смесь специй.
Смесь специй среднего помола.
Тонкоизмельченный порошок.
Дозировка
1-2 г/кг
1-3 г/кг
1-5 г/кг
2 г/кг
2,5-3 г/кг
2-4 г/кг
2-5 г/кг
2-6 г/кг
3-5 г/кг
4 г/кг
4-5 г/кг
5 г/кг
5-6 г/кг
5-7 г/кг
5-8 г/кг
5-10 г/кг
6 кг / 100 л
6,5 г/кг
7 г/кг
7 кг / 100 л
7-8 г/кг
7-9 г/кг
7-10 г/кг
8 г/кг
8-10 г/кг
9 г/кг
10 г/кг
10-12 г/кг
10-15 г/кг
11 г/кг
12 г/кг
12-14 г/кг
12-15 г/кг
13 г/кг
13-15 г/кг
14-16 г/кг
15 г/кг
15-20 г/кг
20 г/кг
20-25 г/кг
22 г/кг
23 г/кг
25-30 г/кг
26 г/кг
50-150 г/кг
80-100г/1 л
100 г/кг
150-200 г/кг
по рец.
Источник