С какими продуктами сочетается крабовое мясо

Деликатес и популярная закуска — салат с крабовым мясом. Настоящий морепродукт, который должен использоваться для приготовления, в продаже попадается редко, его привыкли заменять крабовыми палочками. Вкус блюда от этого не портится, но существенно изменяется. В натуральном мясе морских обитателей много витаминов и микроэлементов, поэтому оно считается более ценным.

Общие правила приготовления

Оригинальное мясо краба обладает сладковато-соленым привкусом, имеет нежную, мягкую структуру. Оно очень популярно в кулинарии, может употребляться как в холодном виде, так и в горячем. Чаще всего его используют отварным и охлажденным для приготовления салатов и закусок. В каждом ресторане в меню обязательно предложено блюдо с этим морепродуктом, а благодаря возможности менять набор ингредиентов, выбор угощений просто поражает.

В домашних условиях любая хозяйка также сможет приготовить вкусный и полезный салат. Можно использовать вареное мясо или консервированное, но чаще всего на полках магазинов представлен не натуральный продукт, а его более дешевая замена — крабовые палочки. Стоит отметить, что они ничего общего не имеют с ценным деликатесом, изготавливаются из различных рыб с белым мясом. Соответственно, вкус салата также изменяется, становится менее насыщенным, пикантным.

Мясо краба перед приготовлением следует разморозить, отварить в подсоленной воде несколько минут. Не нужно его кипятить более 5−7 минут, иначе оно станет похожим на резину, будет жестким и испортит весь вкус блюда. Процесс приготовления очень прост. Компоненты нарезаются достаточно мелко, тогда все вместе они хорошо сочетаются и становятся гармоничной массой. Укладывать ингредиенты можно двумя вариантами — слоями или перемешивать.

В качестве заправки идеально подходит майонез, сметана, нежирный и несладкий йогурт, а также домашний вариант соуса — сметана с горчицей. Поскольку основной ингредиент — морепродукт, то можно использовать любые аналогичные компоненты (кальмары, креветки, рыбу, икру). Все это идеально сочетается со свежими огурцами, консервированной кукурузой, ветчиной, яйцами, а также фасолью, орешками кешью и зеленью. Соль в салате приветствуется, ее добавляют по вкусу. А вот приправами увлекаться не стоит, они испортят и перебьют естественный вкус крабового мяса.

Для каждого найдется свой вариант, поэтому можно проявлять фантазию и экспериментировать.

Рецепт с картофелем и морковью

Этот способ приготовления позволяет получить сытное и аппетитное блюдо, которое можно подать к торжественному столу или приготовить на ужин. Чтобы уменьшить калорийность, можно для заправки использовать нежирный йогурт. Из продуктов понадобятся:

• консервированные крабы (1 банка) или готовое мясо (250 г);
• огурец среднего размера;
• 2 яйца;
• 2 картофелины;
• 2 моркови среднего размера;
• соль и черный перец;
• майонез;
• свежая зелень.

Если используются консервированные крабы, то из банки нужно слить всю жидкость, а мясо разложить на бумажном полотенце, чтобы остатки стекли и не попали в салат. Нарезать морепродукты небольшими кусочками или соломкой. Яйца должны быть сварены вкрутую.

Отваренные морковь и картошку нарезать на мелкие кубики, огурец можно также измельчить или натереть на крупной терке. Все компоненты соединить в салатнице, посолить, посыпать черным перцем по вкусу и заправить. Зелень добавлять перед подачей на стол. Присыпать сверху блюдо для украшения укропом или зеленым луком.

Чтобы красиво сервировать праздничный стол, можно сделать порцию для каждого индивидуально. При помощи специальных съемных ободков для формирования блюд выложить на тарелки небольшое количество угощения, предварительно застелив дно посуды листьями зеленого салата.

Закуска с рисом и маслинами

Такое сытное и очень вкусное блюдо вряд ли оставит гурманов равнодушными, так как впечатляет гармоничным сочетанием вкусов. Легко и быстро готовится, моментально сметается со стола, а гости требуют добавки. Питательный салат с крабовым мясом состоит из следующих ингредиентов:

• 500 г консервированных шампиньонов;
• 1 банка черных маслин без косточки;
• 1 баночка кукурузы консервированной;
• 250 г крабового мяса;
• 0,5 стакана круглого риса;
• оливковое масло;
• 1 луковица;
• свежий укроп или зеленый лук.

Для начала готовится рис, чтобы он успел отвариться и остыть, так как теплым в салат его класть не стоит. Сцедить всю жидкость с консервированных грибов, порезать их тонкой соломкой. Измельчить луковицу, а маслины разделать на четвертинки.

Слить воду с кукурузы, высыпать ее в салатницу. Туда же отправить рубленое мясо краба. Соединить с остальными ингредиентами, по вкусу посолить. Заправлять такой салат лучше оливковым маслом, но можно использовать и майонез. Сметана в этом случае не подходит, так как не сочетается с маслинами и рисом. При подаче на стол салатик посыпать свежей зеленью.

Морепродукты с апельсинами

По этому рецепту можно приготовить изысканное, очень сочное и яркое угощение. Цитрусы в сочетании с морепродуктами — это божественный и ни с чем не сравнимый вкус и волшебный аромат. Некоторые кулинары используют вместо апельсинов грейпфруты, но это дело вкуса, эксперименты только приветствуются.

Из продуктов понадобятся:

• 250 г крабовой мякоти;
• 2 апельсина (желательно выбрать плоды послаще);
• 3 яйца;
• 1 баночка кукурузы;
• йогурт нежирный для заправки;
• зелень по вкусу.

Отварить и охладить яйца, они должны получиться вкрутую. Нарубить их мелкими кусочками и отправить в подготовленную салатницу. Процедить воду с консервированной кукурузы, апельсины очистить и порезать маленькими брусочками. С цитрусами нужно обращаться осторожно, используя очень острый нож, иначе они превратятся в кашу, сок вытечет, а в салате останется только кожица.

Соединить все компоненты вместе, добавить соль по вкусу. Некоторые предпочитают соль не добавлять, чтобы не перебивать вкус фруктов, но в таком случае салат получается более пресным. Заправлять йогуртом лучше перед самой подачей к торжественному обеду или семейному ужину, тогда все составляющие останутся целыми и не размокшими. Посыпать зеленью также можно по желанию. Зеленый лук не совсем уместен, а вот укроп для украшения вполне подойдет.

Овощное разнообразие

Крабовые салаты настолько прочно вошли в меню каждой хозяйки, что готовят их в сочетании с абсолютно любыми продуктами. Овощи не исключение. В этом варианте используются свежие помидоры и капуста, благодаря им блюдо получается легким, сочным и еще более полезным. Понадобится следующий набор продуктов:

• 250 г капусты;
• 250 г крабовой мякоти;
• 2 яйца;
• 2 помидора;
• зеленый лук, кинза и укроп;
• свежий базилик;
• соль по вкусу, молотый черный перец;
• майонез.

Мелко нарубить морепродукты, капусту тонко нашинковать. Помидоры измельчить кубиками. Желательно использовать твердые и плотные томаты, чтобы они сохранили сок и не растеклись после нарезки. Отваренные вкрутую яйца порезать соломкой или кубиками, нарубить зелень.

Приготовление занимает совсем немного времени. Все продукты соединить и перемешать, посолить по вкусу. Если хочется, чтобы салат настоялся, заправить сразу майонезом или несладким йогуртом. Если до застолья еще несколько часов, лучше добавить заправку и зелень непосредственно перед подачей гостям.

Шуба по-царски

Это изысканное угощение придется по вкусу всем любителям рыбы и морепродуктов. Оно не только очень вкусное, но и полезное, так как все компоненты являются ценным источником белка, витаминов, йода, фосфора, кальция и других микроэлементов. В состав рецепта входят:

• 300 г соленой семги;
• 200 г мяса крабов;
• 1 свекла;
• 1 лимон;
• 50 г красной икры;
• 2 картофелины;
• половинка авокадо.

Заправить все это можно майонезом или сметаной. Особенность приготовления заключается в том, что ингредиенты не смешиваются, а выкладываются тонкими слоями, каждый из которых поливается отдельно. На дно подходящей салатницы выкладывается отварной картофель, нарезанный мелкими брусочками или натертый на крупной терке. Второй слой — семга, ее можно заменить в этом рецепте лососем или другой красной рыбкой, которая должна быть малосольной.

Третий слой — измельченное на кубики авокадо, смешанное с соком лимона или лайма. За ним следует нарезанное мясо крабов, затем — слой отварной и натёртой свёклы. Самый верхний слой — красная икра, ее, как и авокадо, поливать соусом не нужно. Для украшения можно использовать веточку укропа или базилика. Приятного аппетита!

Кексики с крабовым мясом

 

Очень интересные закусочные кексы. Так же можно заменить начинку на креветки (сырые) или раковые шейки. Идеально подойдут для закуски на стол гостям. Можно подавать как теплыми, так и холодными.

Лук зеленый Крабовое мясо Яйцо куриное Масло растительное Молоко Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сыр твердый Соль

Салат “Ананасовые крабы”

 

Рецептом поделилась подруга в разговоре по телефону. Через несколько дней мы ждали гостей и я вспомнила, что в морозилке есть крабовое мясо, а в шкафу “скучает” банка ананасов. Как раз для ленивых – просто и быстро. Салат получился легким, нежным, “ушeл” весь.

Крабовое мясо Огурец Яйцо куриное Ананас Майонез Перец черный

Рулет из лаваша “Весенний”

 

Нежный вкус и яркие оттенки начинки подарят хорошее настроение и хорошо подойдут к любому праздничному столу.

Лаваш Лук зеленый Крабовое мясо Икра рыбная Огурец Помидор

Салат “Не говори прощай”

 

Я люблю готовить разные салаты. Предпочитаю на вечер салат горячему блюду. У меня уже имеется несколько салатов на “Поварeнке”. Этот салат с крабовым мясом. Наверно, я не единственная разместившая здесь похожий салат. Но, я не думаю, что имеется именно такой же. Не надо сильно критиковать меня за это, т. к. в повседневной жизни я стараюсь приготовить что-нибудь попроще и побыстрее… да, и мяса в жару совсем не хочется

Рис Крабовое мясо Перец сладкий Помидор Яйцо куриное Горошек зеленый Кукуруза Лук зеленый Укроп Сметана Майонез Соль Паприка сладкая

Горячая закуска “За пять минут”

 

Горячая закуска из охлажденного крабового мяса. По вкусу отдаленно напоминает “мясо морского гребешка”.

Крабовое мясо Сметана Масло подсолнечное Соль

Роллы из огурца с крабовыми палочками

 

Интересные и простые роллы из огурчиков – лучше один раз попробовать, чем долго рассказывать!

Крабовое мясо Творог Сырок плавленый Сметана Огурец Зелень Креветки

Салат “Аквариум”

 

Вкусненький салатик с креветками и крабовым мясом. Заходите, угощайтесь!

Картофель Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Перец болгарский Крабовое мясо Креветки Соль Горчица Уксус Масло оливковое Майонез Сыр твердый

Яичный рулет с рисово-овощной начинкой

 

Все мы знаем, что каши очень полезные и нужные для нашего организма продукты. Каждая хозяйка готовит их по разному, но можно приготовить и что-то другое и открыть эти продукты с другой стороны. Этот омлетный рулет не раз выручал. Если осталось всего понемногу, соединить, добавить любой готовой каши, для связки и сытости, все завернуть в омлет и готов полноценный завтрак или ужин.

Рис Шампиньоны Горошек зеленый Лук репчатый Крабовое мясо Чеснок Кетчуп Молоко Яйцо куриное Вино белое полусладкое Петрушка Укроп Масло растительное Соль

Котлеты рыбные “Ассорти”

 

Нежные и сочные… и очень вкусные!!!!

Филе рыбное Крабовое мясо Яйцо куриное Хлеб Укроп Приправа

Горячая закуска с крабовым мясом

 

Горячая закуска – вариация на тему всеми любимого жюльена! Очень вкусное сочетание крабового мяса и лука-порея в сливочно-сырном соусе!

Крабовое мясо Лук-порей Сыр твердый Сливки Соль Орех мускатный Паприка сладкая Масло растительное

Салат с киноа “Сердце океана”

 

Предлагаю исполнение варианта салатика, которым можно воспользоваться на День Всех Влюбленных.
Салатик получился нежный, сливочный, чуть солененький, а кинва очень похожа на икринки, и придала салату дополнительную игривую искорку.
Муж подумал, что салат с икрой)))
Приготовила специально заранее, чтоб успеть выложить рецептик до праздника, может кому идея пригодится)))
Любите друг друга. Будьте счастливы!!!

Лосось Яйцо куриное Сыр мягкий Лук репчатый Крабовое мясо Киноа Зелень

Салат “Морская стихия”

 

Очень нежный салатик, для любителей морепродуктов… Очень легкий и быстрый в приготовлении.

Кальмар Крабовое мясо Капуста морская Сыр твердый Яйцо куриное Икра черная Майонез

Салат “Мистер Крабс”

 

Простой и супер быстрый салат с оригинальной заправкой!

Листья салата Огурец Крабовое мясо Майонез Сырок плавленый Соевый соус Укроп Имбирь

Салат с крабовым мясом “Штиль”

 

«Штиль – ветер молчит
Упал белой чайкой на дно
Штиль – наш корабль забыт
Один, в мире скованном сном… »
В. Кипелов ©

На конкурс “Scarlett к 8 Марта”

Капуста морская Крабовое мясо Яйцо куриное Шпроты Оливки зеленые Майонез Соевый соус Кунжут Сахар Соль Лимон Лук зеленый Помидор Огурец

Закуска из крабовых палочек с огурцом

 

В тарталетки, на крекеры, на тосты, на хлеб… Салат и бутербродная масса – чего душа желает :)Ток фотографии подкачали : ( сорьки 🙂

Крабовое мясо Петрушка Огурец Майонез Соль Перец черный