Сколько стоит какой продукт

Москва — большой город, где расположено более тысячи различных супермаркетов и магазинов. Познакомимся с наиболее популярными из них и проанализируем, какие цены на продукты в Москве сегодня. 

Для вашего удобства мы составили таблицу с усредненными ценами на продукты в супермаркетах Москвы в 2020 году.

Торговые сети

• Пятерочка. Крупная торговая сеть, распространенная по всей России. Магазины расположены преимущественно в спальных районах по принципу «ближе к дому». Ассортимент большой. Цены в сравнении с другими супермаркетами очень доступные. Действует постоянная система скидок и акций. 
• Metro Cash&Carry. Представитель одного из крупнейших мировых торговых холдингов. В распоряжении клиентов как розничная, так и оптовая база магазина. Выбор просто огромен — от продуктов питания до товаров для дома. Можно приобрести продукцию и отечественного, и импортного производства. Цены средние. При покупке от 3 единиц действуют скидки. 
• Дикси. Супермаркеты категории «у дома». Предоставляют своим клиентам возможность быстро и с комфортом купить всё необходимое. В ассортименте магазина всегда есть свежий хлеб, овощи и фрукты. Ценовая политика демократичная.  
• Ашан. Большая сеть гипермаркетов, представленная в Москве сразу 20-ю магазинами. Торговая площадь заведения разделена на несколько зон: продукты питания, товары для дома, бытовая химия, автотовары и продукция для животных. Цены не низкие, но периодически проводятся акции.
• ВкусВилл. Маркет здорового питания. Согласно мнению москвичей, считается лучшим супермаркетом по качеству и безопасности продуктов. Перед тем как попасть на прилавок, вся продукция — и заводская, и фермерская — проходит несколько этапов контроля. По желанию клиенты могут оформить бонусную карту или заказать продукты на дом, выбрав товар по каталогу. 
• Перекресток. Одна из первых российских сетей супермаркетов. Ассортимент постоянно обновляется с учетом пожеланий клиентов. Относится к числу заведений со средней ценовой политикой. Готов предложить покупателям большой выбор отечественных продуктов и заграничных деликатесов. 
• Магнит. Лидер по количеству маркетов в Москве и по всей России. В супермаркете представлены товары разных ценовых категорий. Отличается большим выбором мясной и рыбной продукции, овощей, фруктов.
• Лента. Особенность супермаркета — собственный кулинарный отдел. Здесь можно приобрести ароматную выпечку, свежий хлеб, готовые салаты и прочие блюда. В вечернее время в отделе действуют скидки. Также в магазине представлены другие продовольственные и непродовольственные товары. 
• Азбука вкуса. Компания представлена рядом супермаркетов в Московской и Ленинградской областях. Ассортимент магазина включает в себя все категории — рыбу, мясо, бакалею, фрукты, овощи, молочку, алкоголь. Цены средние. 

Кафе и рестораны

Selection. Элитный рыбный ресторан, в котором зал и кухня объединены. Гости заведения могут сами осмотреть витрину с морепродуктами и выбрать ингредиенты. Интерьер оформлен в стиле лофт. Стоимость закусок стартует с отметки в 600 рублей на порцию. Основное рыбное блюдо обойдется не менее чем в 1200 рублей, а хороший стейк — в 800. 

Avocado Queen. Заведение, отвечающее запросам людей, бережно относящихся к своему питанию и здоровью. Ресторан специализируется на вегетарианской кухне. В основу многих блюд входит авокадо. Цены чуть выше среднего. За порцию завтрака с кофе придется выложить от 700 ₽. Обед на две персоны с напитками будет стоить от 2000 ₽.

Кафе Пушкинъ. Напоминает традиционную французскую кондитерскую. Каждому тортику и пирожному здесь уделяют особое внимание. Все изделия производятся только из натуральных продуктов с добавлением свежих ягод и фруктов. Средняя стоимость лакомств от 600 рублей за порцию. 

Фаст-фуд

Немало мест предусмотрено и для быстрого уличного перекуса. По желанию бургер, картошку фри или кебаб можно купить в больших сетевых заведениях вроде McDonald’s или KFC. Цены стартуют от 160 рублей. Также уличную еду можно купить в старых добрых ларьках. Пирожок с мясом, расстегай с рыбой, беляш или чебурек обойдутся вам не более чем в 50 рублей за штуку. Шаурма будет стоить от 130 рублей. 

Задача проекта – оценить в динамике минимальную стоимость “пюрешки” – условного рациона на одного человека в сутки.

Меню рациона разработали специалисты по питанию и едино для всех городов. В него входят, например, картошка с котлетой, овсяная каша, салат “Оливье” и другие блюда. Для их приготовления на завтрак, обед и ужин требуется 31 продукт. В заданный день в одно и то же время участники мониторинга замеряют цены в федеральных и местных розничных сетях (в четырех-пяти разных магазинах в каждом городе). Выбирают самые дешевые товары в минимальной фасовке (не пересчитывая на килограмм).

Таким образом, на стоимость “пюрешки” влияет три основных фактора: стоимость продукта, размер упаковки и наличие дешевых продуктов в магазине на момент мониторинга.

Самый дешевый набор базовых продуктов удалось собрать в Курске. Минимальная себестоимость суточного рациона здесь составила 223,44 рубля, а общая стоимость корзины, которую необходимо купить, чтобы “приготовить” условленные блюда, – 1 790 рублей. Второе место занял Омск, где “пюрешка” дороже на девять рублей. Тройку лидеров замыкает Липецк с 235,4 рубля.

В топ-10 городов с самой дешевой “пюрешкой” – четыре представляют Центральный федеральный округ, три – Приволжский, два – Сибирь и один – Северо-Западный.

“Самая дорогая “пюрешка” в сентябре оказалась в Якутске (423,5 рубля), следом традиционно идут Мурманск (315,35 рубля) и Иркутск (306,84 рубля), – сообщили авторы исследования. – Крымские города, которые в прошлой волне входили в число передовиков по дешевизне рациона, теперь расположились на 13 (Севастополь) и 18 (Симферополь) местах”.

Стоимость суточного рациона на одного человека, по версии проекта “Котлета с пюрешкой”, в Москве составила 287,5 рубля, и с этим показателем столица занимает 41 место в общем списке. В Санкт-Петербурге (19 место) стоимость рациона на 25 рублей ниже.

За минувший квартал минимальные цены на условный рацион снизились практически во всех регионах. Подорожание если и было, то в рамках допустимой при подобных исследованиях погрешности.

Наибольшее снижение стоимости условного рациона отмечено в Иваново и Казани (18,5 и 18,3 процента соответственно). В Курске она уменьшилась на 14,8 процента, в Иркутске – на 12,2. “Пюрешка” в Санкт-Петербурге и Москве за квартал потеряла в цене 8-9 процентов, следует из данных исследования.

В ходе мониторинга аналитики сопоставили стоимость условного суточного рациона с размером прожиточного минимума, действующего в регионе, в пересчете на сутки. В большинстве регионов этот минимум в третьем квартале увеличился. Однако ни в одном регионе не превысил 82 процентов от величины прожиточного минимума в день. И сегодня два из пяти городов имеют соотношение в интервале 60-70 процентов. А в Москве вообще на питание по выбранному меню нужно затратить менее 50 процентов прожиточного минимума.

В каждом втором городе (50 процентов) стоимость “Котлеты с пюрешкой” составляет более 20 процентов от размера номинальной начисленной заработной платы за месяц (в пересчете на день). В июне таких было более 80 процентов. В столице на еду нужно зарезервировать 9 процентов среднего заработка (аналогичный показатель обнаружен в Мельбурне), в Санкт-Петербурге – 11.

В переводе на рубли стоимость суточного рациона во втором по размеру городе Австралии – Мельбурне – составила 901 рубль, а средний дневной доход – 10 175 рублей. Таким образом, на еду по методике “пюрешки” там нужно отложить лишь десятую долю заработка. В России таких показателей нет.

В Алматы стоимость рациона в переводе на русские деньги – 276 рублей. Это довольно средний показатель для России. “Удивительно, что по данным статистического ведомства Казахстана прожиточный минимум в Алматы за первый квартал 2020 года в переводе на одни сутки составил 203 рубля. “Пюрешка” превышает этот показатель почти на треть. В структуре же средней заработной платы (по итогам первого квартала) условный суточный рацион занимает 60,8 процента. Сопоставимых регионов в России также не обнаружено”, – добавили аналитики сети “Полстеры.рф”.

Справка “РГ”

Меню “Котлеты с пюрешкой”:

Завтрак – овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина.

Обед – салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб.

Ужин – салат “Оливье”, поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб.

Проект запустила с апреля 2020 года сеть региональных исследовательских компаний “Полстеры.рф”.

Лайф сравнил цены на набор товаров потребительской корзины в крупных торговых сетях в июне и июле 2020 года и выяснил, что питаться теперь стало дешевле.

Из 12 130 рублей прожиточного минимума 50% должны тратиться на питание человека в месяц. Потребительская корзина состоит из хлеба, картофеля, овощей, фруктов, сахара, кондитерских изделий, соли, мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, масла, чая и специй.

Лайф собрал потребительские корзины из продуктов, которые продаются под собственной торговой маркой ретейлеров. “Пятёрочка” — “Красная цена”, “Перекрёсток” — “Просто” и “Маркет”, “Ашан” — “Каждый день”.

Так, в “Пятёрочке” в июне на потребительскую корзину нужно было потратить минимум 939 рублей, в “Перекрёстке” — 1146 рублей, в “Ашане” — 1064 рубля.

В начале августа мы решили проверить, изменились ли цены спустя месяц.

“Пятёрочка” — 932 рубля

В начале августа молодой картофель в “Пятёрочке” подешевел на восемь рублей за килограмм и теперь стоит 29 рублей. Морковь по-прежнему “держится” в цене — 30 рублей, а вот лук подешевел на 16 рублей. Капуста — 22 рубля.

Яблоки стали немного дороже — 99 рублей за килограмм, выросли в цене и бананы — на два рубля.

Молоко “Красная цена” в тетрапаке стоит в начале августа 38 рублей за литр. Подсолнечное масло высшей категории подорожало сразу на восемь рублей, десяток яиц сохранил прежний ценник — 49 рублей, 300 грамм сахарного печенья подорожали — 31 рубль, соль — десять рублей, сахар — 31 рубль, чай стал дешевле на рубль — десять рублей за упаковку.

Самая дешёвая упаковка макарон — по-прежнему 17 рублей, пакетик молотого чёрного перца — семь рублей, а батон подорожал на три рубля.

В “Пятёрочке” снова подорожала гречка: в апреле за килограмм нужно было заплатить 47 рублей, в мае — 55 рублей, в начале июля — 64 рубля, а в первые дни августа — 67 рублей.

Свиная шейка “Рестория” (самое дешёвое мясо из представленных в холодильниках “Пятёрочки”) стоит 130 рублей за 400 грамм. В прошлые месяцы мы сравнивали мясо весом 800 грамм, поэтому шейку “умножаем” на два. По-прежнему за 95 рублей можно купить 800 грамм замороженной рыбы путассу.

Сумма всех этих товаров — 932 рубля. По сравнению с началом июня, итоговая цена корзины снизилась на семь рублей. Отметим, что в нашей потребительской корзине нет сливочного масла, творога, сметаны, куриного мяса, цитрусовых и многих других продуктов, поскольку с ними наша покупка стала бы дороже — около 2000 рублей.

“Ашан” — 915 рублей

В апреле покупать картошку в “Ашане” было выгодно — килограмм стоил около 40 рублей, но уже в мае цены выросли до 60 рублей, а в июне снова снизились — до 30 рублей за килограмм. За июль цена не изменилась. Подешевел лук — сейчас за него придётся заплатить 25 рублей, хотя два месяца назад килограмм стоил 45 рублей, за морковь больше не придётся переплачивать — 30 рублей вместо июньских 50. Капуста — 23 рубля.

Самые дешёвые яблоки — 100 рублей, бананы — 58.

400 грамм самого дешёвого мяса на прилавках “Ашана” и “Атака” стоят 119 рублей, то есть, чтобы сравнить цену с мясом из “Пятёрочки” в прошлых месяцах, нужно стоимость свинины “Ашана” умножать на два — 238 рублей за 800 грамм.

Батон бренда “Каждый день” — 17 рублей, масло подсолнечное — 62 рубля, десяток яиц стал дешевле — 47 рублей, как и макароны — 15 рублей, печенье — 13 рублей. Цена за литр молока за месяц не изменилась — 38 рублей. Перец — шесть рублей, соль — десять рублей, а сахар — 30 рублей. Чай — 15 рублей.

800 грамм замороженной рыбы путассу бренда “Каждый день” подешевели сразу на 74 рубля.

Килограмм гречки в “Ашане” стал дешевле на семь рублей и сейчас стоит 56 рублей.

Итого: на потребительскую корзину нужно потратить 915 рублей, это на 149 рублей меньше, чем в прошлом месяце.

“Перекрёсток” — 1027 рублей

За молодой картошкой нужно идти в “Перекрёсток”. Килограмм стоит всего 20 рублей. Это в два раза дешевле, чем месяц назад. И выгоднее, чем в других супермаркетах.

Лук — 40 рублей за килограмм. Морковь — 30 рублей, а капуста — 25 рублей за кочан.

Самые дешёвые яблоки — 100 рублей. Бананы — 58 рублей. Батон “Просто” — 15 рублей, яйца — 53 рубля, макароны — 16 рублей, молоко — 49 рублей, подсолнечное масло — 58 рублей, перец — десять рублей. Самая дешёвая гречка в “Перекрёстке” — 60 рублей за килограмм. Упаковка чёрного чая обойдётся в 17 рублей, а печенье “Просто” — в 29.

В “Перекрёстке” цена за соль осталась такой же, как в мае и июне, — 16 рублей за килограмм, а сахар по-прежнему стоит 31 рубль за килограмм.

Замороженная путассу в “Перекрёстке” расфасована по 600 граммов, за упаковку нужно заплатить 90 рублей. А самое дешёвое мясо на прилавках — свинина: 155 рублей за 400 граммов. То есть цена снизилась на 30 рублей за месяц.

Таким образом, цена за потребительскую корзину из “Перекрёстка” стала выгоднее на 119 рублей и сейчас составляет 1027 рублей.

Отметим, что доступные продукты позволяют составить сбалансированный рацион на неделю, но в меню необходимы молочные продукты, орехи, крупы и разнообразные фрукты, а не только самые дешёвые яблоки с бананами.