Стеарат кальция пищевая добавка

Стеарат кальция пищевая добавка thumbnail

Стеарат кальция используется как эмульгатор в пищевом, косметическом и фармацевтическом производстве. Это вещество иначе называется добавкой Е572. Насколько безопасно это химическое соединение для здоровья человека? И как оно влияет на организм? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

На упаковке часто можно увидеть упоминание о том, что продукт содержит стеарат кальция. Что это такое? Данное вещество представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты. Его химическая формула – CaC36H70O4.

Это вещество также носит название стеариновокислый кальций. Его получают в результате химической реакции, где в качестве реагентов используются оксид кальция и стеариновая кислота. Также это соединение образуется при взаимодействии мыла с жесткой водой.

Стеарат кальция представляет собой белое порошкообразное вещество. Оно имеет мыльную консистенцию. Добавка Е572 не может растворяться в воде и этиловом спирте. Она плавится при температуре +88 градусов и обладает повышенной горючестью.

Стеариновокислый кальций в порошке

Свойства

Почему стеарат кальция широко используется в промышленности? Это соединение применяется в качестве:

  1. Эмульгатора. Добавка Е572 помогает соединиться веществам, которые с трудом смешиваются в обычных условиях. С ее помощью можно получить, например, смесь масляного раствора и воды.
  2. Загустителя. Стеариновокислый кальций делает смесь более вязкой.
  3. Формообразователя. Добавка Е572 сохраняет форму, структуру и консистенцию смеси.

Применение

В каких сферах промышленности используется стеарат кальция? Чаще всего это вещество применяется при производстве косметики: теней для век, румян, пудры, шампуней и бальзамов для волос. Добавка увеличивает объем смеси, а также препятствует слипанию частиц и появлению комков.

Стеарат кальция в косметике

Добавка Е572 используется и при производстве фармацевтических препаратов. Это вещество входит в состав некоторых лекарств.

Кроме этого, стеарат кальция используется в качестве стабилизатора и смазки для пластмасс. Это вещество добавляют в лаки и краски, чтобы они скорее высыхали при нанесении.

В некоторых случаях стеариновокислый кальций применяется в качестве загустителя для смазочных материалов. Однако его использование ограничено из-за повышенной горючести.

Применяется ли добавка Е572 в производстве продуктов питания? В России и многих других странах запрещено использование этого вещества в качестве загустителя для еды. Однако стеариновокислый кальций входит в состав пищевой добавки Е470. Ее выпускают под названием “Жирные кислоты, соли алюминия и кальция”. Эта добавка содержится в супах быстрого приготовления, сахарной пудре и глюкозе в порошке.

Супы быстрого приготовления

Воздействие на организм

Наносит ли стеарат кальция вред организму? Чтобы разобраться в этом вопросе нужно рассмотреть действие добавки. Стеариновокислый кальций при попадании в ЖКТ вступает в реакцию с желудочным соком. Под воздействием соляной кислоты вещество быстро распадается на стеариновую кислоту и сульфат кальция. В чистом виде стеарат всасывается в организме в очень малом количестве.

Вред может нанести только очень большая порция вещества. В сутки допускается употреблять не более 2,5 г добавки на 1 кг массы тела. При систематическом превышении этой дозы может наступить нарушение работы щитовидной железы. Если же не злоупотреблять продуктами с добавкой Е470, то никаких отрицательных последствий для здоровья не будет.

Важно также обратить внимание на совместимость стеариновокислого кальция с другими веществами. Эта добавка может нанести вред при совместном приеме с алкоголем. Также продукты, содержащие Е470, нельзя запивать энергетическими напитками.

При нарушениях обмена веществ нужно полностью исключить из рациона пищу с добавкой Е470. Если у человека неправильно работает метаболизм, то стеариновокислый кальций может спровоцировать болезни ЖКТ.

Можно сделать вывод, что для здоровых людей стеарат не вреден, если употреблять эту добавку в допустимом количестве.

Источник

Calcium stearate

Общая характеристика кальция стеарата

Синонимы: Кальций стеариновокислый, Сalcium stearate, Stearic acid calcium salt, E470, кальциевая соль стеариновой кислоты.
Кальций стеарат – это смесь стеориновой, синтетических жирных кислот и кальциевых солей. Представляет собой гомогенный порошок от белого до светло-желтого цвета. Входит в состав смазочных материалов и поверхностно-активных веществ.

Читайте также:  Натуральная пищевая добавка сахар

Он также является основным компонентом мыльной пены, твердого вещества белого цвета, который образуется при смешивании мыла с жесткой водой. В отличие от мыла, которое содержит натрий и калий, стеарат кальция практически не растворяется в воде и не пенится. Растворим в горячем пиридине, слаборастворим в маслах, не растворим в эфире и спирте.
Коммерчески доступен в виде водного 50% дисперсного раствора или в виде сухого порошка. Как пищевая добавка известен под номером E470. Нетоксичен.

Получение кальция стеарата

Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O

Применение кальция стеарата

Стеарат кальция используют как пластификатор, стабилизатор, и поверхностно-активное вещество.
Эту соль применяют как эффективный стабилизатор при производстве ПВХ полистирола, полиолефинов, полиамида. Используют при производстве строительных и отделочных материалов на основе цементных смесей и известняка, кабельных и трубных термопластов. Является антиагломерирующей добавкой для синтетических каучуков. Применяется в качестве дополнительного сиккатива при производстве лакокрасочных изделий.
Стеарат кальция используется в качестве стабилизатора для пластмасс. Он также используется в качестве пластификатора в пластмассовой промышленности, а также в косметике. Выступает катализатором в химическом синтезе.
Используется в фармацевтической и косметической промышленностью для таблетирования лекарственных веществ и витаминов, как агент гелеобразования.
Благодаря тому, что стеарат кальция является нетоксичным веществом, его применяют при изготовлении изделий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В текстильной и строительной промышленности он широко применяется в качестве эффективной гидрофобной добавки.
Также сфера применения кальция стеариновокислого включает в себя следующие области: парфюмерная промышленность, как эмульгатор для препаратов косметического назначения, производство литейных формовочных смесей – как смазка (лубрикант), производство карандашей – как пластификатор, в пищевой промышленности кальций стеарат чаще всего всего используется для изготовления кондитерских изделий, БАД и др.
Стеарат кальция является основным компонентом в некоторых типах пеногасителей.
Примечание
Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания.

Характеристики кальция стеарата

СвойстваПоказатели
CAS – номер1592-23-0
Молекулярная формулаC36H70CaO4
Молекулярный вес , г/моль607.02 
Плотность, г/см31,08
Температура плавления, °C155 °C
Растворимость в воде (КТ), г/л0,04

Опубликовано: 01.12.2013 г. Автор: Виктор Епифанов

Источник

Стеарат кальция

>Стеарат кальция

Эмпирическая формула
С36Н70О4Cа
Молекулярная масса
606

Стеарат кальция представляет собой кальциевую соль стеариновой кислоты или смесь солей стеариновой, пальмитиновой и других высших жирных кислот.

Стеарат кальция производится в полном соответствии с требованиями технических условий 20.14.32-001-06187258-2017. Внутризаводская система контроля качества охватывает все этапы производства от приемки сырья до отгрузки готовой продукции покупателю, обеспечивает соответствие продукции требованиям технических условий и гарантирует получение заказчиками только продукции заявленного качества.

Готовый продукт представляет собой однородный порошок белого цвета без механических примесей и соответствует показателям, указанным в таблице:

МаркаRTSFSCP
1Содержание свободных жирных кислот, %, не более1,510,510,5
Кислотное число, мг KOH/г, не более32121
2Массовая доля воды, %, не более33332
3Остаток при просеивании через сито 315 мкм, %, не более0,50,5
Остаток при просеивании через сито 45 мкм, %, не более0,50,1
4Температура плавления, °C, в пределах155-165150-160145-155145-160140-150
5Содержание кальция, %, в пределах4,3-5,06,0-7,46,5-6,96,0-7,46,4-7,2
Содержание оксида кальция, %, в пределах6,0-7,08,4-10,49,1-9,78,4-10,49,0-10,0
6Содержание растворимых солей, %, не более0,10,10,10,1
Удельная электрическая проводимость водной вытяжки при 25 °C См/м, не более0,060,060,060,06

Возможна корректировка качественных показателей товара по индивидуальным требованиям клиента и дальнейшее его техническое сопровождение.

Читайте также:  Пищевые добавки для того чтобы набрать вес быстро

Упаковка: ламинированные бумажные мешки.

Описание, исполнения, области применения, аналоги других производителей:

МаркаОписание и исполненияОбласти примененияАналоги других производителей

R

Мелкодисперсный стеарат кальция с улучшенной сыпучестью и уменьшенным пылением

Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки поливинилхлорида и производства суперконцентратов

Meflow-30 (M.L.A.), Meflow-50 (M.L.A.), ECOC (Nimbasia)

T

Среднедисперсный стеарат кальция

Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки полимеров, производства суперконцентратов, комплексных стабилизаторов для поливинилхлорида, пылеотталкивающее покрытие для абразивных материалов, водоотталкивающая и антислеживающая добавка для строительной и текстильной промышленности

N (Faci), S (Faci), Ceasit I (Baerlocher), Ceasit SW (Baerlocher)

SF

Ультрамелкодисперсный стеарат кальция высокой белизны с низким содержанием примесей

Смазочно-стабилизирующая добавка для производства полиэтилена, полипропилена, АБС, полистирола, полиэфиров, каучуков, водоотталкивающая добавка в бумажной и керамической промышленности, диспергатор, загуститель и матирующий агент в лакокрасочной промышленности

WLC (Faci), DW (Faci)

SC

Крупнодисперсный стеарат кальция с улучшенной сыпучестью и уменьшенным пылением

Смазочно-стабилизирующая добавка для переработки полимеров, производства суперконцентратов, комплексных стабилизаторов, гидрофобизации минеральных наполнителей

SP (Faci), Ceasit AV (Baerlocher)

P

Стеарат кальция высокой степени очистки

Эмульгатор для косметических препаратов, вспомогательный компонент при таблетировании витаминов и лекарственных препаратов, пищевая добавка E470

EPH (Faci), M-205 EP (Faci), Ligafood CPR-2-K (Peter Greven)

Наверх

Источник

Стеарат кальция (кальций стеариновокислый) – это хим. соединение, соль Ca и октадекановой кислоты. На вид – белая, возможно, с желтоватым оттенком однородная мелкодисперсная порошкообразная масса умеренной плотности, нерастворимая в воде. Растворению поддается в бензене, метилбензоле, этиловом спирте и прочих органических растворителях. Токсичностью по отношению к человеческому организму не обладает и оперативно из него выводится. К повышенным температурам проявляет стойкость. При сочетании со свинцовыми стабилизаторами дает синергический эффект. При воздействии на ПВХ осуществляет термическую стабилизацию. Данное вещество может быть использовано с целью стабилизации ПВХ пленок для упаковки.

Молярная масса – 607,02 г/моль, плотность – 1,08 г/см³, t плавления – 180 °C. Формула: CaC36H70O4.

Получение происходит в ходе обменной реакции стеарата натрия и хлористого кальция или при нагреве смеси стеариновая кислота + жирные кислоты + окись кальция. Также образуется, когда мыло задействовать в жесткой воде.

Применение. Стеарат кальция – это добавка к пище E470, безопасный для пищепрома продукт, принадлежащий к группе стабилизаторов и эмульгаторов. Его используют в производстве кондитерки, БАДов и т.д. Ввиду отсутствия токсического воздействия, разрешен для применения в создании изделий, контактирующих с едой. Поэтому с его участием в качестве вспомогательного компонента часто производят упаковку и для пищевых продуктов, и для фармацевтических, а также непосредственно медикаменты. В последних он интенсифицирует ряд хим. реакций, улучшает взаимодействие разных компонентов между собой в процессе смешивания, формирует стойкую однородную консистенцию. В кремообразных препаратах способствует гелеобразованию, в твердых – таблетированию.

В целом, стабилизация (термостабилизация) – его основное предназначение, с которым он используется по отношению к поливинилхлориду, галоидированным бутилкаучукам и прочим полимерам, содержащим хлор. Это эффективный стабилизатор, активно задействуемый при изготовлении PS, PA, ПВХ и полиолефинов. Еще одна важная задача данного соединения – пластификация. Пластификатором оно служит при изготовлении различного пластика.

В асбестовой отрасли выступает антиадгезивом. При изготовлении синтетического каучука способствует выделению каучуковых растворов путем водной дегазации (применяется как антиагломерирующая добавка). С его участием изготавливают кабельные и трубные термопласты, стройматериалы и материалы для отделки, в основе которых – известняк и цементосмеси. В ЛК промышленности выступает вспомогательным сиккативом и матирующей добавкой при изготовлении лаков и красок. В текстильной сфере – добавкой-водоотталкивателем (гидрофобизатором). В керамико- и бумагопроизводстве принимает участие в гранулировании порошкообразных масс.

Эмульгатором стеариновокислый кальций служит, кроме вышеупомянутых направлений, и в косметическом. Пластификатором – при изготовлении карандашей. Лубрикантом – в производстве литейных формосмесей. Катализатором – в химическом синтезе. В ряде пеногасителей является основным компонентом. Задействуется и в парфюмерной отрасли.

Читайте также:  341 пищевая добавка вред

Как видите, применение стеарата кальция очень широко, что объясняется его свойствами и безопасностью.

Источник

Химическая формула:
C36H70CaO4

Международное название:
Сalcium stearate

CAS No:
1592-23-0

Квалификация:
Имп. “ч”, ТУ 6-09-4233-76

Внешний вид:
порошок белого цвета

Гарантийный срок хранения:
2 года

Фасовка:
мешки, 20 кг

Условия хранения:
в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от источников возгорания

Сделать заказ

Синонимы:
Кальций стеариновокислый, кальций стеарат, кальций стеарат фарм, стеарат кальция

Мы предлагаем Кальций стеариновокислый, Кальций стеарат по выгодным ценам с доставкой по всей России.

Спецификация
Молекулярный вес607
Температура плавления130-150 ºС
Спецификация 1%
Массовая доля кальция9 — 10,5 %
Стеариновая кислота, не менее40 %
Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее90 %
Потери при высушивании, не более4,0 %
Тяжелых металлов, менее0,001 %
Содержание свинца (Pb), менее0,001 %
Хлоридов, менее0,1 %
Сульфатов, менее0,3 %
Кадмия, менее3 µg/g
Никеля, менее5 µg/g
Щелочностьсоответствует
Кислотностьсоответствует
Свободные жирные кислоты1.3 — 2.3 %
Спецификация 2%
Массовая доля кальция6,4 — 7,4 %
Стеариновая кислота, не менее40 %
Суммарно стеариновая и пальмитиновая кислоты, не менее90 %
Потери при высушивании, не более 6,0 %
Содержание Хлоридов, не более0,1 %
Содержание Сульфатов, не более0,3 %
Содержание Кадмия, не более0,0003 %
Содержание Никеля, не более0,0005 %
Щелочностьсоответствует треб. ст. Ph.
Кислотностьсоответствует треб. ст. Ph.

Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам в Москве:
(495) 787-01-37, 36, 38
(495) 787-43-51
и Санкт- Петербурге
(812) 309-38-06  (многоканальный)

Кальций стеарат или кальций стеариновокислый Ca(C18H35O2)2 – химическое соединение, соль кальция и стеариновой кислоты, представляет собой белый порошок, не растворимый в воде.
Стеарат кальция представляет собой смесь кальциевых солей стеариновой кислоты и смеси стеариновой и синтетических жирных кислот, получаемую по реакции нейтрализации кислот гидроокисью кальция.
Получение
Стеарат кальция получают путем нагревания смеси стеариновой кислоты, жирных кислот и оксида кальция:
2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O
Другим способом получения кальция стеарата является реакция калия стеарата и CaCl с проведением мероприятий по обезвоживанию.

Применение
Кальций стеарат, кальций стеариновокислый используется
• как загуститель смазочных материалов
• как стабилизатор поливинилхлорида и смазка для него
• при переработке пластмасс, в производстве и переработке ПВХ различными способами
• при таблетировании витаминов и лекарственных препаратов, как вспомогательный компонент в лекарственных препаратах,
• как эмульгатор для косметических препаратов
• в пищевой промышленности кальций стеарат зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е470, стеарат кальция шире всего используется для производства: кондитерских изделий,  биологически активных добавок и др.

Всегда в наличии по выгодным ценам

В нашем ассортименте всегда в наличии на складе по выгодной цене:
Лимонная кислота,
Молочная кислота ,
Сорбиновая кислота ,
Калий сорбиновокислый (сорбат),
Аскорбиновая кислота,
Кальций лимоннокислый (цитрат),
Натрий бензойнокислый (бензоат) и др.
Для покупки этой и другой химической продукции и пищевых добавок в Москве или Санкт-Петербурге, звоните нам!

  • Выгодные цены
    Даже при изначально низких ценах, мы
    предоставляем значительные скидки в
    зависимости от объема закупаемой продукции
  • Быстрая отгрузка
    Четкая работа нашего склада позволяет
    осуществить быструю отгрузку необходимой
    продукции
  • Высокое качество
    Работая напрямую с производителями по всему
    миру, мы обеспечиваем наших клиентов
    продукцией высокого качества
  • Доставка по России
    Ускоренная доставка продукции:

    • автотранспортом;
    • железнодорожными контейнерами, вагонами;
    • авиатранспортом;
    • через транспортные компании.

Для получения подробной информации о ценах на химреактивы
и согласования условий оплаты звоните по телефонам:

в Москве:
+7 (495) 787-01-37
+7 (495) 787-43-51

в Санкт- Петербурге:
+7 (812) 309-38-06

Источник