Технолог по пищевым добавкам
Технолог-разработчик пищевых добавок — это человек, создающий, тестирующий, контролирующий процесс внедрения новых пищевых добавок. Инженеры работают на пищевых предприятиях, они нужны в компаниях, занимающихся производством кормов, напитков, косметики и других товаров.
Профессия подходит тем, кого интересует химия (см.
выбор профессии по интересу к школьным предметам).
В 2020 году центр профориентации ПрофГид разработал
точный тест
на профориентацию. Он сам расскажет вам, какие профессии вам подходят, даст заключение о вашем типе личности и интеллекте.
Кто такой технолог-разработчик пищевых добавок?
Создание пищевых добавок — интересная, но и достаточно непростая работа, ведь продукт не должен вызывать аллергические реакции, вредить здоровью, как людей, так и животных. Технологи-разработчики пищевых добавок обязательно должны иметь высшее образование, специализация тесно связана с химией и биологией.
Эти специалисты трудятся в лабораториях и на производственных участках, они контролируют качество сырья, изучают состав, занимаясь поиском более совершенных формул. Технологи несут ответственность за качество усовершенствованных и созданных продуктов, они умеют работать с разными видами оборудования, обучают персонал, общаются с клиентами и спонсорами, рассказывая им о типах продукции, ее применении, преимуществах.
Особенности профессии
На пищевых производствах массово используются различные добавки, которые улучшают цвет и вкусовые качества продуктов, делая их более привлекательными для конечного покупателя. Созданием таких улучшителей занимается технолог-разработчик, который обязан уметь работать со следующими видами пищевых добавок:
- красители и антиоксиданты;
- консерванты;
- стабилизаторы вкуса и эмульгаторы;
- регуляторы кислотности и всевозможные добавки, предупреждающие порчу продуктов;
- глазирующие вещества, разрыхлители и другие.
У этого специалиста много обязанностей, перечень которых зависит от места работы, оклада и требований:
- разработка всех видов вкусовых добавок;
- тестирование, внедрение добавок в рецептуру, лабораторные исследования;
- работа со всей необходимой документацией, разработка ТУ и ТИ;
- анализ и оценка сырья, используемого на предприятии;
- улучшение существующих пищевых добавок и рецептуры продукции;
- технологические консультации для сотрудников, дистрибьюторов, клиентов, руководства, инвесторов;
- участие в разработке новых рецептов;
- сертификация продукции;
- изучение новых технологий и материалов;
- повышение эффективности работы, увеличение количества продаж;
- поддержание технического состояния оборудования, с которым технолог работает.
Опытный технолог-разработчик участвует во всех производственных процессах, отвечая как за качество, так и за безопасность выпускаемой продукции. Специалисту стоит быть готовым к тому, что его ожидают частые командировки, необходимые для повышения квалификации, работы с региональными представителями, обучения персонала.
Плюсы и минусы профессии
Плюсы
- Люди, получившие хорошее образование, без проблем смогут трудоустроиться, ведь спрос на разработчиков пищевых добавок огромный.
- Возможность повышать квалификацию каждые 3 года.
- Стабильная работа, требующая лишь таланта и внимательности.
- Возможность самосовершенствоваться.
- Можно поступить в вуз в любом регионе России, бесплатное образование по этой специальности доступно для всех талантливых и подготовленных абитуриентов.
Минусы
- Низкооплачиваемая профессия.
- Солидный список обязанностей.
- Необходимость выполнения работы, нерегламентированной должностной инструкцией, что особенно актуально для промышленных предприятий с маленьким штатом сотрудников.
- Частые командировки.
- Огромная ответственность за каждый созданный продукт.
- Работа с химическими компонентами вызывает развитие аллергических реакций и других профессиональных заболеваний.
Важные личные качества
Невнимательные, неусидчивые и неответственные люди не смогут достичь успехов в этой профессии. Технолог-разработчик пищевых добавок — это специалист, который безупречно знает химию, разбирается в технологических процессах, имеет коммерческую жилку, ведь именно от вкуса и цвета продукта зависит то, насколько активно он будет продаваться.
Технологи-разработчики обязаны иметь хорошую память, фантазию, они являются уравновешенными и грамотными людьми. К другим значимым чертам характера стоит отнести следующие:
- целеустремленность,
- педантичность,
- склонность к точным наукам,
- чистоплотность,
- уверенность в своих силах.
Обучение на технолога-разработчика пищевых добавок
Где работает технолог-разработчик пищевых добавок
Технологи-разработчики пищевых добавок — это профессионалы высокого уровня, которые будут востребованы во все времена. Сразу после окончания вуза они могут пройти стажировку в компаниях, занимающихся разработкой и производством напитков (соки, лимонады), соусов, кондитерских изделий, приправ, мясной продукции и т. д.
Часто технологи трудятся в научно-исследовательских центрах, изучают воздействие разных веществ и составов на организм человека, создают новые уникальные рецепты в частных лабораториях.
Зарплата технолога-разработчика пищевых добавок
Труд этих специалистов невозможно назвать высокооплачиваемым, ведь в среднем зарплата технолога-разработчика не превышает 50 тыс. руб. Поднять ставку можно с помощью совершенствования профессиональных знаний, получения опыта работы, поиска вакансий в известных компаниях.
Профессиональные знания
- Аналитическая химия.
- Физико-химические методы анализа.
- Идентификация пищевых продуктов.
- Сертификация, декларирование.
- Воспроизведение рецептур по технологическим картам.
- Создание инновационных рецептов, подготовка сопроводительной документации (ТУ, технологические карты, маркировка и другое).
- Лабораторные исследования.
- Проведение анализа сырья и готовой продукции, изменение рецептуры.
- Контроль производственного процесса, внедрение технологий, уменьшающих количество брака.
- Знание химических пигментов, красителей.
- Классификации пищевых добавок.
- Опыт работы не менее 1-2 лет.
Источник
Получать новые вакансии на почту
Технолог мясоперерабатывающее производство
70 000 руб.
ООО “ДАР”
…ТК РФ, полный социальный пакет;
Обязанности
Опыт работы технологом от 3лет
Знание технологий производства мясных изделий всех… …технической документации (ОСТ, ТУ и т.д.)
Знание особенностей пищевых ингредиентов.
Уверенный пользователь ПК.
Требования…
4 часа назад
Технолог хлебопекарного производства
67 000 руб.
Правильный выбор
…Торговая сеть «Перекрёсток» приглашает в свою команду Технолога по хлебу!
В ваши обязанности будет входить:
Осуществление полного… …в соответствии с действующими федеральными требованиями к пищевой безопасности;
Разработка и внедрение новых технологий в производство…
8 дней назад
Технолог хлебопекарного производства
63 000 руб.
КуулКлевер
…современную Пекарню МясновЪ, приглашаем на работу квалифицированного Технолога для производства Ремесленного хлеба.
Должностные… …Организация технологических процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами Haccp;
Контроль…
27 дней назад
Технолог (комплексные добавки для мясной промышленности)
Русхимсеть
…Технологическое сопровождение продаж функциональных комплексных добавок для мясной промышленности европейского производства:… …Профильное технологическое высшее образование
Опыт работы технологом на мясоперерабатывающем предприятии и/или в продажах комплексных…
месяц назад
Сменный технолог
45 000 руб.
ГК “Сенежская”
…процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP… …работы на пищевом предприятии в должности технолога от 2х лет;
Высшее/средне-спец. профильное образование (пищ. технолог) обязательно;
Уверенный пользователь ПК (1…
4 дня назад
Технолог в рекламно-производственную компанию
80 000 руб.
Интеллидженс
…В Технический департамент Рекламно-производственной Компании «INTELLIGENCE» требуется технолог!
О себе можем сказать: отличный коллектив, известные заказчики с крутыми проектами, которыми можем гордиться!
Наше производство: Цех 2500м2 полностью укомплектованный…
4 дня назад
Технолог косметического производства
70 000 – 100 000 руб.
Октопас, компания
…документации.
Участие в выборе технологического оборудования
Требования:
Высшее профильное образование (химик, химик-технолог).
Опыт работы в создании и разработке рецептур новой косметической продукции от 3х лет.
Знания в области взаимодействия…
4 дня назад
Технолог по качеству СТМ “Зелёная линия”
80 000 руб.
Перекресток
…Обращаем внимание соискателей, позиция технолога на проект “Зелёная линия” переведена в штат компании
Обязанности:
Участвовать… …товаров).
Требования:
Высшее образование в сфере пищевой промышленности;
Опыт работы на пищевом производстве – не менее…
метро Волгоградский проспект, Москва
5 дней назад
Технолог мебельное производство
Описание работодателя:
Требуется технолог мебельного производства ( корпусная мебель)
Требования:
Опыт работы
Желательно умение работать в программе Базис-Мебельщик
Обязанности:
Полный расчет заказа
Условия:
Заработная плата сдельная
6 дней назад
Удалённая работа
Технолог (косметическое производство)
70 000 руб.
Бентус лаборатории
…Обязанности:
Руководство коллективом технологов
Контроль выполнения плана производства
Контроль качества производимого продукта
Ведение рабочей документации
Разработка и улучшение технологии производства
Требования:
Образование высшее…
6 дней назад
Технолог на фармацевтическое производство
ANCOR Consumer Goods
…Международная фармацевтическая производственная компания приглашает кандидатов на вакантную позицию Технолог.
Обязанности:
Написание СОПов
Участие в валидации
Ведение проектов на производстве
Разработка промышленных регламентов и макетов упаковки…
7 дней назад
Технолог на производство бытовой химии
50 000 – 100 000 руб.
ЭВИ Косметик Лаб
…Обязанности:
Требуется технолог в цех бытовой химии в с. Бояркино, гор. круг Озеры
Работа на производстве, есть действующий цех и запускается новый.
Если есть возможность у соискателя, будет предложена работа во вторую смену, но условие не является обязательным…
10 дней назад
Технолог хлебопекарного производства
Мастер-Класс
…продукции, отчетность по сырью, разработка новых видов продукции.
Требования: • Образование высшее или среднее специальное в пищевой промышленности.
• Опыт работы с хлебобулочными изделиями.
• Знание технологии производства, правил учета, видов…
Таганско-Краснопресненская линия, Москва
11 дней назад
Технолог хлебопекарни
ООО “Мастер-Класс”
…отчетность по сырью, разработка новых видов продукции.
Требования
• Опыт работы по специальности не менее 1-го года;
• Образование технолог хлебобулочного производства, не ниже среднего-специального;
• Знание технологии производства, правил учета, видов…
12 дней назад
Источник
Получать новые вакансии на почту
Технолог по хлебу
67 000 руб.
Альянс
Требования:
Торговая сеть «Перекрёсток» приглашает в свою команду Технолога по хлебу!
В ваши обязанности будет входить:
• Осуществление… …в соответствии с действующими федеральными требованиями к пищевой безопасности;
• Разработка и внедрение новых технологий в производство…
4 дня назад
Технолог хлебопекарного производства
63 000 руб.
КуулКлевер
…современную Пекарню МясновЪ, приглашаем на работу квалифицированного Технолога для производства Ремесленного хлеба.
Должностные… …Организация технологических процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами Haccp;
Контроль…
27 дней назад
Технолог (комплексные добавки для мясной промышленности)
Русхимсеть
…Технологическое сопровождение продаж функциональных комплексных добавок для мясной промышленности европейского производства:… …Профильное технологическое высшее образование
Опыт работы технологом на мясоперерабатывающем предприятии и/или в продажах комплексных…
месяц назад
Технолог мясоперерабатывающее производство
70 000 руб.
ООО “ДАР”
…ТК РФ, полный социальный пакет;
Обязанности
Опыт работы технологом от 3лет
Знание технологий производства мясных изделий всех… …технической документации (ОСТ, ТУ и т.д.)
Знание особенностей пищевых ингредиентов.
Уверенный пользователь ПК.
Требования…
4 часа назад
Сменный технолог
45 000 руб.
ГК “Сенежская”
…процессов в рамках федеральных требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP… …работы на пищевом предприятии в должности технолога от 2х лет;
Высшее/средне-спец. профильное образование (пищ. технолог) обязательно;
Уверенный пользователь ПК (1…
4 дня назад
Технолог в рекламно-производственную компанию
80 000 руб.
Интеллидженс
…В Технический департамент Рекламно-производственной Компании «INTELLIGENCE» требуется технолог!
О себе можем сказать: отличный коллектив, известные заказчики с крутыми проектами, которыми можем гордиться!
Наше производство: Цех 2500м2 полностью укомплектованный…
4 дня назад
Технолог косметического производства
70 000 – 100 000 руб.
Октопас, компания
…документации.
Участие в выборе технологического оборудования
Требования:
Высшее профильное образование (химик, химик-технолог).
Опыт работы в создании и разработке рецептур новой косметической продукции от 3х лет.
Знания в области взаимодействия…
4 дня назад
Технолог по качеству СТМ “Зелёная линия”
80 000 руб.
Перекресток
…Обращаем внимание соискателей, позиция технолога на проект “Зелёная линия” переведена в штат компании
Обязанности:
Участвовать… …товаров).
Требования:
Высшее образование в сфере пищевой промышленности;
Опыт работы на пищевом производстве – не менее…
метро Волгоградский проспект, Москва
5 дней назад
Технолог (косметическое производство)
70 000 руб.
Бентус лаборатории
…Обязанности:
Руководство коллективом технологов
Контроль выполнения плана производства
Контроль качества производимого продукта
Ведение рабочей документации
Разработка и улучшение технологии производства
Требования:
Образование высшее…
6 дней назад
Технолог на фармацевтическое производство
ANCOR Consumer Goods
…Международная фармацевтическая производственная компания приглашает кандидатов на вакантную позицию Технолог.
Обязанности:
Написание СОПов
Участие в валидации
Ведение проектов на производстве
Разработка промышленных регламентов и макетов упаковки…
7 дней назад
Технолог на производство бытовой химии
50 000 – 100 000 руб.
ЭВИ Косметик Лаб
…Обязанности:
Требуется технолог в цех бытовой химии в с. Бояркино, гор. круг Озеры
Работа на производстве, есть действующий цех и запускается новый.
Если есть возможность у соискателя, будет предложена работа во вторую смену, но условие не является обязательным…
10 дней назад
Технолог хлебопекарного производства
Мастер-Класс
…продукции, отчетность по сырью, разработка новых видов продукции.
Требования: • Образование высшее или среднее специальное в пищевой промышленности.
• Опыт работы с хлебобулочными изделиями.
• Знание технологии производства, правил учета, видов…
Таганско-Краснопресненская линия, Москва
11 дней назад
Технолог хлебопекарни
ООО “Мастер-Класс”
…отчетность по сырью, разработка новых видов продукции.
Требования
• Опыт работы по специальности не менее 1-го года;
• Образование технолог хлебобулочного производства, не ниже среднего-специального;
• Знание технологии производства, правил учета, видов…
12 дней назад
Технолог хлебопекарного производства (ОКЕЙ Алтуфьево ТРЦ Весна)
64 700 – 80 800 руб.
О’КЕЙ
Требования:
Гипермаркет ОКЕЙ Алтуфьевское ТРЦ Весна открывает вакаснию технолог хлебопекарного производства
Обязанности:
• Разработка и внедрение новых видов изделий;
• Ведение технологической документации;
• Создание рецептур и технологических инструкций по производству…
13 дней назад
Источник