Триметилглицин в каких продуктах содержится
Уникальное органическое вещество бетаин обнаружил ещё в 19 веке немецкий учёный. Назвал так, потому что впервые нашёл в соке сахарной свёклы, что на латыни звучит, как «бета». Необыкновенные свойства находки высоко ценятся и сегодня
Содержание
- Химическая характеристика
- Где находится?
- Doctor’s Best, Горькая настойка из бетаина гидрохлорида, пепсина и генцианы (Betaine HCl, Pepsin & Gentian Bitters), 360 капсул
- Большие возможности
- Противопоказания
- Source Naturals, Бетаина гидрохлорид, 650 мг, 180 таблеток
- Применение для детей
- Применение в косметологии
- Thorne Research, Бетаин HCL и пепсин, 225 капсул в растительной оболочке
- Даже для рыбаков
- Правила приёма
- Country Life, Бетаина гидрохлорид, с пепсином, 600 мг, 250 таблеток
- Заключение
Химическая характеристика
Бетаин является аминокислотой, производной от глицина. Он имеет высокую температуру плавления, в воде растворяется хорошо, в эфире не растворимо. В виде синтетического средства представляет безвкусный, бесцветный порошок.
Бетаин содержится во многих растениях, вырабатывается в человеческом организме, в процессе окисления витамина В4.
Где находится?
Бетаин природный натуральный можно найти в продуктах. Очень много такого вещества содержат:
- свёкла;
- семечки подсолнечника;
- морепродукты;
- корни лопуха;
- хлеб пшеничный;
- ягоды Годжи.
Бетаин, содержащийся в кокосах, имеет хорошие смягчающие качества. Его применяют в косметических масках для чувствительной, сухой, раздражённой кожи. Именно кокосовый бетаин способен убрать тёмные круги под глазами, восстановить кожный покров после обгорания.
Регулярно употребляя в пищу эти продукты, можно предупредить возникновение, развитие многих болезней, улучшить качество, продолжительность жизни. Растительный бетаин несомненно принесёт больше пользы человеческому организму, чем химические заменители. Свёкла является чемпионом по содержанию бетаина.
Doctor’s Best, Горькая настойка из бетаина гидрохлорида, пепсина и генцианы (Betaine HCl, Pepsin & Gentian Bitters), 360 капсул
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Большие возможности
Свойства этого вещества разнообразны. Он благоприятно влияет на работу практически всего организма. Из таблицы видно, как можно использовать это средство.
| Патология в организме | Свойства |
|---|---|
| Атеросклероз, тромбофлебит | Прочищает сосуды за счёт содержания большого количества марганца, калия. |
| Изжога, тошнота на фоне хронического рефлюкса | Нормализация кислотности желудочного сока |
| Акне и другие проблемы с кожным покровом, причиной которых являются проблемы с пищеварением | Стабилизация пищеварения, ускорение обмена веществ, нейтрализация вредных веществ |
| Дискинезия желчных протоков | Улучшение формирования желчи и регуляции её оттока |
| Жировой гипатоз | Ускорение процесса окисления жиров, что нормализует обмен липидов, улучшает состояние печени |
| Сниженный иммунитет | Помогает усвоению многих витаминов, микроэлементов, железа |
| Лишний вес | Помогает нормализации веса |
| Больное сердце | Снижает риск развития сердечных патологий |
Хорошо помогает препарат при нерегулярном питании, что часто встречается в современном мире. Применение препаратов бетаина во всех сферах человеческой жизни обусловлено его замечательными качествами, отсутствием аллергической реакции на его употребление.
Противопоказания
Бетаин противопоказан:
- при беременности;
- в период кормления грудью;
- при гиперчувствительности;
- сахарном диабете.
Следует помнить, что препарат снижает действие антибиотиков при их совместном употреблении. Перед использованием следует проконсультироваться с врачом, особенно это касается детей.
Source Naturals, Бетаина гидрохлорид, 650 мг, 180 таблеток
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Применение для детей
Так как это вещество действует на организм не агрессивно, то применение препаратов бетаина допускается в детском возрасте. С разрешения врача даже до 3 лет можно давать ребёнку средства на его основе.
Этот препарат имеет важное значение в лечении детей, больных аутизмом. В их организме не хватает определённых веществ, а содержание свободных радикалов слишком большое. Некоторые препараты (бетаин, глицин) способны добиваться равновесия таких веществ, что помогает мозгу, нервной системе лучше работать, нормально развиваться.
Применение в косметологии
Замечательные свойства бетаина нашли широкое использование в косметологии. Его способность задерживать воду в клетках, делает препарат главным ингредиентом средств для сухой, чувствительной кожи. Применяют его в антивозрастной косметике.
Бетаин придаёт косметическим препаратам текучесть, стабилизирует, удерживает пену, увеличивает растворимость многих активных веществ в косметике.
Его часто применяют в составе средств по уходу за ломкими волосами, легко путающимися локонами. Хороший уход оказывают средства на основе бетаина за волосами, которые подвергаются постоянному окрашиванию, сушке феном.
Часто применяют препарат для процедур в салонах красоты, например, для химического пилинга. Это средство очень благотворно действует на кожу, придаёт ей гладкость, упругость, улучшает цвет. Мелкие повреждения на кожном покрове быстро заживают, раздражения, проявления аллергической реакции проходят.
В косметической промышленности чаще применяют кокамидопропил бетаин – это специфическая комбинированная субстанция, которая имеет отличные очищающие свойства, хорошо образует пену даже в жёсткой воде, также повышает вязкость. Такие качества позволяют широко использовать её, как добавку во многих косметических продуктах.
Основное использование кокамидопропил бетаина:
- Гигиенические средства для детей (хорошо действует на нежную кожу детей);
- Очищающие средства для лица;
- Средства для жирных волос (хорошо удаляет жир с корней волос);
- Зубные пасты;
- Добавки для мыла с целью улучшения свойств;
- Средства для умывания (улучшает свойства, придаёт мягкость, снимает раздражительность);
- Чистящие средства в качестве активной добавки (хорошо очищает многие загрязнения);
- Имеет свойства кондиционера и антистатика для волос (благоприятно воздействует на волосы, укрепляет их);
- Восстанавливает повреждённую структуру волос, способствует регенерации кожных покровов.
Получают это вещество из кокосового масла. На вид это прозрачная жидкость, может быть слегка мутной, иметь желтоватый оттенок, слабый специфический запах.
Thorne Research, Бетаин HCL и пепсин, 225 капсул в растительной оболочке
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Даже для рыбаков
Бетаин полезен для рыбалки. Он придаёт прикормке определённый вкус и запах. Рыба с удовольствием поедает её. Особенно любит такую прикормку карп. Аппетит у рыбы увеличивается, обмен веществ ускоряется, значит, на место кормления рыба скоро вернётся снова.
Негативных сторон у данного вещества рыбаки не отмечают. Но надо знать, где купить хорошую продукцию, так как не все производители выпускают качественный товар. На iHerb вы всегда застрахованы от подделки и продуктов, добавок низкого качества! Препарат имеет органическое происхождение, поэтому не происходит заражение окружающей среды.
Правила приёма
Препараты с бетаином имеют инструкцию по применению, которую обязательно надо соблюдать. Дозировка будет разная, это зависит от концентрации активного вещества. Основной принцип – должна соблюдаться среднесуточная дозировка. Для взрослых и деток старше 3 леток это будет примерно 500 – 800 мг в день. Для ребят до 3 лет 100 мг на 1 кг веса. Но, чтобы избежать непереносимости вещества, следует начинать с самых маленьких дозировок. Приём средства осуществляется по рекомендации производителя во время или до приёма пищи.
Форма выпуска препарата разная. Есть таблетки шипучие, капсулы, даже бетаин изготавливают жидкий. Есть специальный препарат для спортсменов, который помогает организму справиться со стрессом во время продолжительных физических занятий. Он также помогает повышению производительности мышц в период интенсивных соревнований. Его рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке в день.
Шипучие таблетки надо принимать во время еды или сразу после неё. Необходимо растворять их в воде. Важной рекомендацией врачей является соблюдение диеты во время приёма витаминов, содержащих бетаин.
Сейчас большинство биологически активных препаратов приобретают в аптеке, но купить бетаин экономнее, удобнее, выгоднее в интернет – магазине iHerb. Здесь представлен большой выбор известных производителей.
Country Life, Бетаина гидрохлорид, с пепсином, 600 мг, 250 таблеток
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Заключение
В современном мире организм человека испытывает сильнейшие нагрузки, постоянные стрессы. Помочь себе выжить в таких условиях, значит жить долго, без болезней, раздражений, усталости. Помощники могут содержаться в привычных продуктах, совсем рядом.
Витамины, аминокислоты, например, аргинин и бетаин: эти вещества нужны нам для нормальной плодотворной, активной жизни. Если их недостаточно поступает в организм с продуктами питания, то функционирование внутренних органов и систем нарушается.
Недостачу нужных веществ надо восполнить. Надо покупать биологически активные препараты, чтобы они восстанавливали нормальную работу органов. Особенно это актуально в осеннее – весенний период.
Источник
В этой статье подробно рассматриваются метионин и глицин, а также их потенциальное воздействие на здоровье.
Что такое метионин и глицин?
Метионин и глицин являются аминокислотами.
Наряду с 20 другими аминокислотами они составляют структуру белков. Они содержатся в диетическом белке и выполняют много важных функций в вашем организме.
Метионин
Метионин является незаменимой аминокислотой. Это означает, что эта аминокислота не производится вашим организмом, но она крайне нужна ему, чтобы он функционировал должным образом.
Вы можете удовлетворить свои потребности в метионине, употребляя богатые метионином продукты, такие как мясо.
Он также содержится в больших количествах в яичных белках, морепродуктах и некоторых орехах, и семенах.
Вот несколько примеров продуктов с высоким содержанием метионина (1):
- Сушеные яичные белки: 2,8 г на 100 г
- Сушеная спирулина: 1,2 г на 100 г
- Постная говядина: 1,1 г на 100 г
- Бразильские орехи: 1,1 г на 100 г
- Постная баранина: 1,1 г на 100 г
- Свинина: 1,1 г на 100 г
- Сыр пармезан: 1,0 г на 100 г
- Куриная грудка: 0,9 г на 100 г
- Тунец: 0,9 г на 100 г
Одна из основных функций метионина – служить «донором метила», ускоряя или поддерживая химические реакции в вашем организме.
Глицин
Подобно метионину, глицин содержится в разных количествах в большинстве пищевых белков.
Самым богатым пищевым источником является животный белок коллаген, который является наиболее распространенным белком у людей и многих животных (2).
Однако мясо, которое вы покупаете в супермаркете, обычно не содержит много коллагена – если вы не предпочитаете более дешевые нарезки.
Он содержится в соединительной ткани, сухожилиях, связках, коже, хрящах и костях.
Глицин также содержится в большом количестве в желатине – веществе, производимом из коллагена. Желатин обычно используется в качестве гелеобразующего агента в кулинарии и производстве продуктов питания.
К пищевым источникам желатина относятся желатиновые десерты и мармелад. Он также используется в качестве добавки в различные продукты питания, такие как йогурт, сливочный сыр, маргарин и мороженое.
Ниже приведены некоторые примеры продуктов, богатых глицином (1):
- Сухой желатиновый порошок: 19,1 г на 100 г
- Закуски из свиной кожи: 11,9 г на 100 г
- Кунжутная мука с низким содержанием жира: 3,4 г на 100 г
- Куриная кожа: 3,3 г на 100 г
- Сушеные яичные белки: 2,8 г на 100 г
- Бекон: 2,6 г на 100 г
- Постная говядина: 2,2 г на 100 г
- Каракатицы: 2,0 г на 100 г
- Баранина: 1,8 г на 100 г
Глицин не является незаменимой аминокислотой. Это означает, что вам не нужно получать его из своего рациона, чтобы выжить. Фактически, ваш организм может вырабатывать его из аминокислоты серина.
Тем не менее факты свидетельствуют о том, что синтез глицина из серина может не полностью удовлетворять потребность организма в этой аминокислоте. Вот почему вам может потребоваться получать определенное его количество из рациона питания (3, 4).
Резюме:
Метионин является незаменимой аминокислотой, содержащейся в большом количестве в яйцах, морепродуктах и мясе. Глицин – это заменимая аминокислота, которая в большом количестве содержится в коже, соединительной ткани, связках, сухожилиях, хрящах и костях.
В чем заключается проблема с метионином?
Мясо содержит относительно много метионина, который может быть превращен в другую аминокислоту: гомоцистеин.
В отличие от метионина, гомоцистеин не содержится в пище. Он образуется в организме при метаболизме метионина, главным образом в печени (5).
Чрезмерное потребление метионина может привести к повышению уровня гомоцистеина в крови, особенно если у вас дефицит определенных питательных веществ, таких как фолат (6).
Гомоцистеин очень активен в вашем организме. Высокий уровень потребления метионина из добавок или животного белка может оказывать неблагоприятное воздействие на функцию кровеносных сосудов (9).
Высокие уровни гомоцистеина в крови были связаны с несколькими хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания (7, 8).
Однако доказательства того, что повышенный уровень гомоцистеина сам по себе вызывает заболевания сердца, невелики.
Фактически, исследования показывают, что снижение уровня гомоцистеина с фолатом или другими витаминами группы B после инфаркта не снижает частоту повторяющихся сердечных приступов (10, 11, 12).
Кроме того, другие исследования показывают, что стратегии снижения уровня гомоцистеина практически не влияют на сердечно-сосудистые заболевания или риск смерти (13, 14).
Резюме:
Большие количества метионина могут привести к повышению уровня гомоцистеина. Гомоцистеин был связан с болезнями сердца и другими хроническими заболеваниями. Однако ученые все еще дискутируют относительно того, действительно ли гомоцистеин вызывает заболевания сердца.
Поддержание баланса гомоцистеина
В вашем организме есть система, поддерживающая уровень гомоцистеина в здоровом диапазоне.
Она главным образом заключается в переработке гомоцистеина и превращении его в аминокислоту цистеин или обратно в метионин.
Когда эта система выходит из строя, уровни гомоцистеина увеличиваются. При нарушении переработки гомоцистеина уровни метионина также могут снижаться.
Есть три способа, с помощью которых ваш организм может снизить уровень гомоцистеина. Они называются фолат-зависимое реметилирование, фолат-независимое реметилирование и транс-сульфирование.
Для работы каждого из них требуются разные питательные вещества.
Фолат-зависимое реметилирование
Этот процесс превращает гомоцистеин обратно в метионин и помогает поддерживать низкий уровень гомоцистеина на низком уровне (15).
Для нормальной работы этой системы необходимы три питательных вещества:
- Фолат. Этот витамин группы B, вероятно, является наиболее важным питательным веществом для поддержания уровня гомоцистеина в нормальных пределах (16, 17, 18).
- Витамин B12. Вегетарианцы и веганы часто имеют дефицит витамина B12, что может вызвать повышение уровня гомоцистеина (19, 20).
- Рибофлавин. Хотя рибофлавин также необходим для того, чтобы этот процесс работал, добавки рибофлавина оказывают ограниченное влияние на уровень гомоцистеина (18, 21).
Фолат-независимое реметилирование
Это альтернативный путь, который превращает гомоцистеин обратно в метионин или диметилглицин, сохраняя базовые уровни гомоцистеина в здоровом диапазоне (15).
Для этого пути необходимо несколько питательных веществ:
- Триметилглицин или холин. Также называемый бетаином, триметилглицин содержится во многих растительных продуктах. Он может также быть произведен из холина (22, 23, 24).
- Серин и глицин. Эти две аминокислоты, похоже, также играют роль в этом процессе (25).
Транс-сульфирование
Этот процесс снижает уровень гомоцистеина, превращая его в аминокислоту цистеин. Он не снижает базовых уровней гомоцистеина, но может снизить всплеск уровней гомоцистеина после еды.
К питательным веществам, необходимым для поддержания этого процесса, относятся:
- Витамин B6. Когда люди испытывают дефицит фолата и рибофлавина, низкие дозы витамина B6 могут эффективно снизить уровень гомоцистеина (20, 26).
- Серин и глицин. Поступающий с пищей серин может также снизить уровень гомоцистеина после еды. Глицин оказывает аналогичные эффекты (27, 28).
Если эти системы не работают эффективно, уровень гомоцистеина в крови может возрасти.
Тем не менее питательные вещества не являются единственными факторами, которые могут повлиять на уровень гомоцистеина.
Возраст, некоторые лекарства, заболевания печени, метаболический синдром и генетика, например, ген MTHFR, также играют свою роль.
Резюме:
В нормальных условиях ваш организм поддерживает уровень гомоцистеина в пределах нормы. Это требует нескольких питательных веществ, таких как фолат, витамин B12, витамин B6, триметилглицин, серин и глицин.
Повышает ли уровень гомоцистеина высокий уровень потребления мяса?
После приема пищи с высоким содержанием белка – или приема добавок метионина – уровень циркулирующего гомоцистеина увеличивается в течение нескольких часов. Уровень увеличения зависит от дозы (9).
Однако это увеличение происходит только временно после еды, что совершенно нормально. С другой стороны, увеличение вашего базового уровня гомоцистеина вызывает большую озабоченность.
Чтобы увеличить базовые уровни гомоцистеина, необходима высокая доза чистого метионина. По оценкам, эта доза эквивалентна примерно пятикратному нормальному суточному потреблению метионина, что составляет около 1 грамма в день (6, 28, 29, 30).
И наоборот, более низкие дозы не увеличивают базовые уровни гомоцистеина (31).
Проще говоря, доказательства того, что рацион питания с высоким содержанием мяса повышает базовый уровень гомоцистеина у здоровых людей, отсутствуют.
Хотя гомоцистеин является продуктом метаболизма метионина, потребление метионина с пищей, как правило, не является причиной повышенного уровня гомоцистеина.
Основными причинами повышенного уровня гомоцистеина являются неспособность организма удерживать его в здоровом диапазоне. К ним относятся дефицит питательных веществ, нездоровый образ жизни, болезни и генетика.
Резюме:
Высокая доза добавок метионина может увеличить базовые уровни гомоцистеина. С другой стороны, употребление мяса приводит только к временному повышению уровня гомоцистеина, которое вскоре снижается.
Каково воздействие глицина?
Глицин может снижать уровень гомоцистеина после приема пищи с высоким содержанием белка (27).
Однако в настоящее время неизвестно, влияет ли употребление большого количества глицина на базовые уровни гомоцистеина. Необходимы дополнительные исследования.
Тем не менее добавки глицина могут обладать и другими полезными свойствами.
Например, было выявлено, что эта аминокислота снижает окислительный стресс у пожилых людей наряду с цистеином. Кроме того, исследования показывают, что добавки с глицином улучшают качество сна (32, 33).
Резюме:
Диетический глицин может помочь уменьшить временное повышение уровня гомоцистеина после приема пищи с высоким содержанием белка. Значимость этого для здоровья неясна.
Подведем итог
- Нет убедительных доказательств того, что получение слишком большого количества метионина из мяса – или из других пищевых источников – вызывает вредное повышение уровня гомоцистеина у здоровых людей.
- Однако это может зависеть от нескольких факторов. Например, некоторые люди с гомоцистинурией – редкой генетической мутацией в гене MTHFR – могут реагировать по-разному.
- Хотя глицин, по-видимому, играет важную роль в уменьшении временного повышения уровня гомоцистеина после приема пищи с высоким содержанием белка, его значение для здоровья остается неясным.
- Несколько других питательных веществ также важны для контроля уровня гомоцистеина, особенно фолат, витамин B12, витамин B6, холин и триметилглицин.
- Если вы едите много богатой метионином пищи, такой как яйца, рыба или мясо, убедитесь, что вы также получаете много этих питательных веществ.
Источник