В чем содержится цинк и селен в каких витаминах
Продукты, богатые цинком и селеном являются необходимостью на столе, поскольку влияют на многие органы и функции в организме. Продукты с этими микроэлементами можно найти в любом магазине. Вещества важны для взрослых, но детскому организму необходимы вдвойне.
В каких продуктах много цинка и селена
Селен – необходимый для жизни микроэлемент. В организме в среднем находится более 10 мг. Он сосредоточен в яичках и семенных канатиках у мужчин, а также в печени, легких, селезенке. Селен в организме человека выполняет важную роль:
- участвует в обмене веществ;
- взаимодействует с витаминами и ферментами;
- влияет на метаболизм гормонов, липидов, нуклеиновых кислот;
- помогает усвоению йода и витамина E в организме.
Учитывая антиоксидантные свойства, его применяют как противораковое средство.
Содержится в продуктах животного происхождения и рыбе, однако при термической обработке селен утрачивает свои полезные свойства. Также селен есть в яйцах, орехах и злаковых культурах, дрожжах и кукурузе. Из ягод селеном богата земляника, черника, смородина черная, рябина. Много этого вещества в сельдерее, чесноке, спарже, укропе.
Наибольшее количество цинка содержится в морепродуктах, сыре, тыквенных семечках, бобовых культурах
Цинк важен для выполнения следующих функций:
- образование мужских гормонов и спермы;
- метаболизм витамина E;
- расщепление алкоголя в организме;
- правильная деятельность простаты.
В организме взрослого человека приблизительно 2 г цинка. Он находится в основном в поджелудочной железе, печени и мышцах. Также цинк содержит более 400 ферментов.
Наибольшее количество цинка в следующих продуктах:
- тыквенные и подсолнечные семечки;
- кунжут;
- мясо;
- устрицы;
- овсянка;
- сыр;
- шоколад.
Кроме этих продуктов, он входит в состав минеральной воды.
Продукты с высоким содержанием цинка и селена
Для нормального функционирования организма требуется ежедневно с продуктами питания получать определенное количество селена и цинка. Недостаток цинка рано или поздно скажется на процессе деления клеток, иммунитете, половой функции, зрении, состоянии кожных покровов и зубов. Недостаток селена повлияет на функцию щитовидной железы, иммунную систему, сердечную мышцу, репродуктивную функцию, печень.
Важно! Избыток этих веществ в организме может обернуться ломкостью зубной эмали, патологиями кишечника, желудка, заболеваниями суставов. Эти химические вещества в большом количестве – яд для организма.
Стоит рассмотреть, в каких продуктах этих веществ больше всего.
Фасоль
Фасоль – однолетнее растение. Является источником многих витаминов и микроэлементов. В состав фасоли входят витамины C, E, PP, В. Также бобовая культура богата магнием, железом, калием, кальцием, селеном и цинком. Фасоль – очень популярный продукт у людей, которые привыкли следить за своим здоровьем, поскольку она имеет довольно низкую калорийность и придает силу и энергию.
Кроме цинка и селена фасоль содержит фосфор, железо, магний, медь
Из-за полезных свойств культуры ее применяют не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине. Особенно много цинка и селена в фасоли сорта лима, а также в турецких бобах. Эти микроэлементы в составе фасоли позволяют поддерживать функции кишечника и желудка, защищают от новообразований, контролируют уровень сахара в крови, поэтому полезны при лечении диабета. Фасоль рекомендуют добавлять в борщи, супы, рагу, салаты и винегрет.
Орехи
Селен и цинк содержатся почти во всех видах орехов. Ядра также богаты железом, калием, кальцием, натрием, фосфором. Из витаминов они отмечены высоким содержанием A и E. Благодаря полезным качествам они способны влиять на нормализацию давления, улучшать работу сердца и сосудов, снижать уровень холестерина, препятствовать образованию раковых опухолей, укреплять иммунную систему организма.
Орех – один из самых питательных продуктов. К тому же ядра способны не терять своих свойств на протяжении длительного периода. Большее количество цинка и селена содержится в арахисе, кедровых орехах, фисташках и миндале.
Семена подсолнечника, тыквы и кунжута
Семена подсолнечника начали употреблять в пищу более 2000 лет назад. Семена завезли в европейские страны из Америки в XVI веке. В России употреблять в пищу и изготавливать из них масло начали в XVIII веке. В состав семечек входят витамины группы B, а также C, D, E. Из микроэлементов семена подсолнуха богаты фосфором, медью, калием, железом, цинком и селеном. Такой ценный состав семечек позволяет при ежедневном употреблении улучшать деятельность желудочно-кишечного тракта, положительно влиять на сердечно-сосудистую систему, кожные покровы, укреплять костную ткань.
Чуть больше полезных микроэлементов содержат очищенные семена тыквы. Широкую известность они приобрели, когда в XVI веке были описаны испанским историком. Сегодня существует множество сортов тыквы и семян. Их используют в кулинарии, народной медицине. Кроме селена и цинка содержат магний, железо и фосфор. Тыквенные семечки, как и другие продукты с высоким содержанием цинка и селена, незаменимы для мужчин, поскольку являются хорошим профилактическим средством от простатита и аденомы простаты.
Кунжутное семя в большом количестве содержит селен и цинк
Еще один продукт с высоким содержанием цинка и селена – кунжут. Культура является однолетним травянистым растением. Распространена в Азии, Китае, Бирме и Индии. Считается первой масличной культурой на планете. Используется в лечебных и кулинарных целях. Помимо селена и цинка, в состав кунжута входит молибден, марганец, железо, фосфор.
Отруби
Отрубями называют остатки от оболочки зерна. Они содержат растительный белок, углеводы и большое количество микроэлементов – селена, цинка, а также калия, фосфора, натрия, хрома. Основным полезным качеством отрубей считают их положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Кроме этого, они благотворно влияют на кожные покровы, волосы и очищают организм от шлаков и токсинов.
Внимание! Химический состав отрубей напрямую зависит от вида. Существуют гречневые, ячневые, рисовые, ржаные, однако наиболее полезным продуктом считают овсяные отруби.
Морепродукты
Наибольшая концентрация селена и цинка содержится в лососе, других видах морских рыб, мидиях, устрицах, некоторых рыбных консервах. Содержатся они и в морской капусте. Цинк, селен, а также ряд других микроэлементов в составе продуктов моря укрепляют иммунитет, положительно влияют на зрение, кожу и ногти, регулируют уровень сахара в крови и холестерина.
Уникальность морепродуктов еще и в том, что они легко и быстро усваиваются организмом. Кроме этого, морепродукты низкокалорийные, но обладают высокой пищевой ценностью. Часто пища не содержит нужного количества селена и цинка. С помощью морепродуктов их можно быстро восполнить.
Другие продукты
К остальным продуктам, которые содержат эти вещества, относят такие:
- печень говяжья и куриная;
- горох;
- гречка;
- грибы;
- субпродукты;
- пивные дрожжи;
- кукуруза;
- яйца.
Эти микроэлементы не обладают способностью накапливаться в организме, поэтому опасаться передозировки не стоит.
Правила употребления продуктов с цинком и селеном
Многие продукты с селеном и цинком в составе имеют противопоказания
Многие замечают, что витаминные комплексы, которые продаются в аптеке, зачастую содержат и тот, и другой микроэлемент рядом. Их связывает то, что оба вещества обладают свойствами антиоксидантов, а также то, что селен входит в состав энзимов, а цинк участвует во всех процессах с ними.
Употребляя продукты, в состав которых входит селен и цинк, необходимо принять во внимание, что некоторые из них имеют противопоказания. Следует учесть наличие хронических патологий и болезней в остром периоде, чтобы не навредить организму. Также следует понимать, что содержание веществ в продуктах (особенно в растительных) во многом зависит от способа их получения.
Таблица продуктов, богатых цинком и селеном
В таблице представлен список основных продуктов, в составе которых максимальное количество цинка и селена:
Продукты | Цинк мг/100 г | Селен мкг/100 |
Орехи кедровые | 4,65 | 7 |
Орехи грецкие | 2,8 | 4 |
Фасоль | 2,2 | 8 |
Семена тыквы | 7,44 | 30 |
Семена подсолнечника | 5,3 | 7 |
Семена кунжута | 7,4 | 20 |
Арахис | 6,6 | 7,3 |
Субпродукты куриные | 7,2 | 40 |
Отруби ржаные | 4,2 | 50 |
Заключение
Продукты, богатые цинком и селеном необходимы взрослым и детям. Исходя из возраста, пола, количество цинка и селена для ежедневного употребления разное. Дефицит этих минералов может быть вызван жесткой диетой, голоданием, стрессом, некоторыми заболеваниями внутренних органов, старением организма. Быстро восполнить дефицит помогут продукты с высоким содержанием этих веществ.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Витамины
5K 0 02.12.2018 (последняя редакция: 02.07.2019)
Цинк и селен оказывают комплексное действие на организм, модулируя деятельность практически всех органов и систем. Микроэлементы не способны депонироваться. По этой причине необходимо их каждодневное пополнение извне.
Суточная потребность
Определяется возрастом и интенсивностью обменных процессов:
| Микроэлементы | Для детей | Для взрослых | Для спортсменов |
| Селен (в мкг) | 20-40 | 50-65 | 200 |
| Цинк (в мг) | 5-10 | 15-20 | 30 |
В большом количестве цинк содержится в грибах, арахисе, какао, тыквенных семечках и устрицах.
Селен встречается в свиной печени, мясе осьминогов, кукурузе, рисе, горохе, фасоли, арахисе, фисташках, зернах пшеницы, капусте, миндале и грецких орехах.
Значение цинка и селена для организма
Ферментативные комплексы, содержащие селен или цинк, очень часто прямо или опосредованно действуют на одни и те же органы и ткани, усиливая друг друга.
Цинк
Атомы цинка по разным данным входят в состав 200-400 ферментов, активно участвующих в функционировании следующих систем:
- кровеносной (в том числе иммунной);
- дыхательной;
- нервной (обладает свойствами ноотропа и нейромедиатора);
- пищеварительной;
- репродуктивной, благодаря стимулированию синтеза витамина E (токоферола), проявляющемуся активизацией:
- выработки спермы (сперматогенез);
- работы предстательной железы;
- синтеза тестостерона.
Кроме того, микроэлемент отвечает за трофику кожи и ногтей, оказывая благоприятное действие на обновление клеток эпителия и рост волос, является структурным компонентом костной ткани.
Селен
Входит в состав многих ферментных систем, влияющих на протекание биохимических процессов:
- синтеза жиров, белков и углеводов;
- метаболизма токоферола и других витаминов;
- регулирование работы миоцитов и кардиомиоцитов;
- секрецию гормонов щитовидной железы;
- образование токоферола и вследствие этого влияние на:
- сперматогенез;
- функционирование простаты;
- секрецию тестостерона.
Оба микроэлемента укрепляют иммунную систему, повышая активность T- и В-лимфоцитов, входя в состав антиоксидантных комплексов, элиминирующих свободные радикалы.
Витаминные комплексы, содержащие селен и цинк
Используются для:
- лечения заболеваний репродуктивной системы мужчин и женщин;
- компенсации дефицита микроэлементов либо лечения гипо- или авитаминозов.
| Название комплекса / количество препарата в упаковке, шт. | Состав | Режим дозирования | Стоимость упаковки (в руб.) | Фото |
| Селцинк Плюс, 30 таблеток | Цинк, витамины C и E, селен, β-каротин. | По 1-2 таблетке в день. | 300-350 |  |
| СпермАктив, 30 капсул | Витамины C, D, В1, В2, В6, В12, Е, β-каротин, биотин, карбонат Ca, оксид Mg, фолиевая кислота, Zn и Se. | По 1 капсуле в день в течение 3-х недель. | 600-700 |  |
| Сперотон, 30 пакетиков с порошком по 5 г | α-токоферол, L-карнитина ацетат, Zn, Se, фолиевая кислота. | По 1 пакетику раз в день в течение месяца (содержимое следует растворять в стакане воды). | 900-1000 |  |
| Спермстронг, 30 капсул | Экстракт астрагала, витамины С, В5, В6, Е, L-аргинин, L-карнитин, Mn, Zn и Se (в виде селексена). | По 1 капсуле 2 раза в день в течение 3 недель. | 700-800 |  |
| Благомакс – Цинк, селен, рутин с витамином C, 90 капсул | Рутин, витамины A, B6, E, C, Se, Zn. | По 1 капсуле 1-2 раза в день в течение 1-1,5 месяцев. | 200-350 |  |
| Компливит селен, 30 таблеток | Фолиевая кислота, витамины A, B1, B2, B5, B6, B12, C, E, PP, Fe, Cu, Zn, Se, Mn. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение месяца. | 150-250 |  |
| Эвисент с селеном и цинком, 90 таблеток | Витамины B1, B2, B5, B6, H, PP, Zn и Se. | По 2-3 таблетки 3 раза в день в течение месяца. | 200-300 |  |
| Арнебия «Витамин С + Селен + Цинк», 20 шипучих таблеток | Витамин C, Zn, Se. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение месяца. | 100-150 |  |
| Антиокс от Vision, 30 капсул | Экстракты виноградной выжимки и гинкго двулопастного, витамины C и E, β-каротин, Zn и Se. | По 1 капсуле 2 раза в день в течение 3 недель. | 1600 |  |
| Цинктерал, 25 таблеток | Сульфат цинка. | По 1 таблетке 1-3 раза в день в течение 3 недель. | 200-300 |  |
| Цинкосан, 120 таблеток | Витамин C, Zn. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение месяца. | 600-700 |  |
| Селен Витамир, 30 таблеток | Se. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение месяца. | 90-150 |  |
| Натумин Селен, 20 капсул | Se. | По 1 капсуле в день в течение 3-х недель. | 120-150 |  |
| Селен Актив, 30 таблеток | Витамин C, Se. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение месяца. | 75-100 |  |
| Селен Форте, 20 таблеток | Витамин E, Se. | По 1 таблетке 1 раз в день в течение 3 недель. | 100-150 |  |
Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Редакция cross.expert
Календарь событий
всего событий 66
Источник
Среди всех минеральных веществ, участвующих в функционировании организма, есть несколько самых важных. Кроме кальция и железа, это селен и цинк. Они очень нужны для нормального функционирования всех органов и систем. Цинк, селен, витамины и другие микроэлементы входят в состав многих препаратов. Но нежелательно принимать их без консультации с врачом, так как передозировка этих веществ может быть не менее опасной, чем недостаток.
Роль цинка в организме
Цинк активно участвует во многих биологических процессах. Велика его роль в обмене белков, жиров и углеводов, а также в синтезе нуклеиновых кислот. Этот микроэлемент сосредоточен почти во всех органах. Но цинк быстро выводится из организма при воздействии различных неблагоприятных факторов. Поэтому необходимо его ежедневное поступление в количестве 10 мг.
Цинк входит в состав многих ферментов и гормонов, участвует в работе дыхательной, кровеносной и нервной систем. Он необходим для поддержания остроты зрения, улучшения памяти. Он стимулирует работу мозга, участвует в процессах регенерации тканей, стимулирует половые функции у мужчин. С помощью цинка организм быстрее освобождается от токсинов и шлаков, а пищеварительная система активируется, что способствует лучшему усвоению питательных веществ.
Роль селена
Это один из важнейших микроэлементов для человеческого организма. Он присутствует почти во всех тканях и регулирует работу многих органов. Он считается витамином долголетия, так как является сильным антиоксидантом. Селен предотвращает образование свободных радикалов и повышает защитные силы организма. Без этого микроэлемента плохо усваивается витамин Е.
Достаточное количество селена в организме помогает замедлить старение и уменьшить риск поражения сосудов. Этот микроэлемент может использоваться для предотвращения инсультов, инфарктов, артритов и даже раковых опухолей. Селен защищает поджелудочную железу и печень от повреждения. Он способен выводить из организма многие токсины и соли тяжелых металлов.
Очень высока потребность в селене у мужчин при активной половой жизни. Этот микроэлемент используется в производстве мужского семени и способствует сохранению сексуальной активности. Поэтому селен часто применяют при лечении бесплодия у мужчин. Участвует он также в производстве многих ферментов и гормонов.
Недостаток цинка и селена
Не все знают, для чего витамины, селен с цинком назначают врачи. А ведь недостаток этих микроэлементов негативно отражается на состоянии здоровья. Часто недомогание, слабость и ухудшение состояния волос связаны именно с этим. Мужчинам требуется 70 мкг селена и 11 мг цинка, женщинам – 55 мкг селена и 8 мг цинка каждый день. Нужен этот минерал также детям для нормального роста и развития. Но проблема в том, что часто наблюдается нехватка этих микроэлементов. Они поступают с пищей, но есть не во всех продуктах. А при соблюдении диет или при избирательности в пище их может не хватать.
При недостатке витаминов, цинка, селена и других микроэлементов наблюдаются симптомы гиповитаминоза. Это может проявляться в слабости, депрессии, дерматитах, ухудшении зрения и состояния волос. Волосы начинают выпадать, кожа становится сухой. Человек чувствует нервозность, раздражительность, появляется хроническая усталость.
Когда нужно принимать такие витамины
Сейчас эти микроэлементы стали популярны, особенно среди женщин. Те, кто знает, для чего витамины селен и цинк нужны организму, используют их для улучшения состояния волос и замедления старения. Такие мультивитаминные препараты рекомендуют принимать при снижении иммунитета, при заболеваниях печени или щитовидной железы, при повышенных физических или умственных нагрузках. Они обладают такими свойствами:
- укрепляют иммунитет;
- оказывают антиоксидантное действие;
- улучшают состояние волос, предотвращая их выпадение и защищая от перхоти;
- нормализуют работу половых органов мужчин и могут использоваться для лечения бесплодия.
Различные витамины с селеном и цинком для женщин важны в качестве профилактики выпадения волос и преждевременного старения кожи. Эти микроэлементы отвечают за густоту волос, упругость кожи и прочность ногтей.
Разновидности препаратов
Есть разные лекарственные средства и биологически активные добавки, содержащие витамины, цинк, селен и другие микроэлементы. Выбрать самостоятельно нужное средство сложно, поэтому лучше посоветоваться с врачом. Среди большого количества препаратов есть средства узкой направленности, содержащие один или несколько компонентов, а также поливитамины и БАДы, в которых, кроме витаминов, есть растительные экстракты.
Препараты, содержащие только один микроэлемент, используются по показаниям врача при обнаружении его недостатка. Например, для восполнения количества селена могут приниматься препараты «Селен Актив», «Компливит Селен», а при недостатке цинка – «Цинктерал», «Цимед» или «Цинка Глюконат».
Но чаще всего используются комплексные витамины с цинком и селеном. Названия таких препаратов могут не указывать на их содержание, поэтому необходимо изучать состав. Есть несколько самых эффективных средств, восполняющих недостаток этих микроэлементов.
- «Конфимилк» с витаминами С, Е и А, которые усиливают действие селена.
- «Антиокс +» содержит цинк, селен, аскорбиновую кислоту и витамин Е.
- «Селцинк Плюс» обеспечивает организм необходимым количеством селена, цинка, витаминов А, Е и С.
- «Компливит Селен» – это комплекс витаминов и минералов, в который дополнительно добавлен селен.
«Селцинк Плюс»
Основными действующими компонентами этого препарата являются цинк и селен. Кроме того, в нем есть аскорбиновая кислота, витамин Е и бета-каротин. Рекомендуют принимать это средство после серьезных инфекционно-воспалительных заболеваний, при патологиях органов пищеварения или при соблюдении диет.
Назначают этот комплекс витаминов также в тех случаях, когда человек особенно нуждается в витаминах и минералах. Это повышенные физические и умственные нагрузки, стрессы. Рекомендуют прием препарата при алкоголизме, сниженном иммунитете, половых проблемах у мужчин. Это средство не только восполняет недостаток селена и цинка, но и оказывает антиоксидантное действие, улучшая общее состояние здоровья и устраняя хроническую усталость.
«Селен с цинком»
При недостатке этих минералов можно также приобрести этот поливитаминный препарат. Кроме селена и цинка, он содержит аскорбиновую кислоту, инулин и вспомогательные вещества. Этот препарат относят к биологически активным добавкам. Но врачи часто рекомендуют его прием взрослым и подросткам для восполнения недостатка этих микроэлементов.
Препарат “Селен с цинком” укрепляет иммунитет, улучшает обменные процессы и пищеварение. Применяют его для улучшения памяти и мыслительной деятельности, при синдроме хронический усталости или нарушении внимания.
Мультивитамин «Арнебия»
Этот препарат тоже предназначен для профилактики дефицита основных микроэлементов. Он содержит селен, цинк и аскорбиновую кислоту. Выпускается препарат в виде шипучих таблеток, поэтому многим нравится. Часто мультивитамины «Арнебия» покупают женщины при различных проблемах волос и кожи головы. Ведь их регулярный прием улучшает состояние шевелюры.
Комплекс витаминов «Благомакс»
В этом препарате содержатся все необходимые для нормальной жизнедеятельности микроэлементы. Каждая таблетка обеспечивает суточную потребность в цинке, селене, других минералах, витаминах А, Е, С и В6.
Кроме того, можно также приобрести комплекс витаминов «Благомакс» с рутином. Этот препарат активно влияет на иммунитет, поэтому чаще всего используется в качестве антиоксидантного средства и для защиты от простудных заболеваний.
«Компливит Селен»
Это комплексное поливитаминное средство применяется при авитаминозах, для укрепления иммунитета и нормализации обменных процессов. Препарат содержит все витамины группы В, а также Е, С и РР. Кроме того, в его составе есть цинк, селен, марганец и медь. Он эффективен для поддержки иммунитета, улучшения кровообращения и повышения работоспособности.
Отзывы о таких препаратах
Если витамины принимаются с профилактической целью, можно выбрать любое средство. Большой популярностью пользуются препараты “Компливит”, “Витрум”, “Алфавит”, содержащие большое количество витаминов и минералов. Но иногда необходимо принимать именно селен, цинк. Отзывы о витаминах, содержащих эти компоненты, отмечают, что они эффективно помогают справиться с хронической усталостью, выпадением волос, снижением иммунитета и сексуальной активности. Большой популярностью пользуются препараты “Селцинк Плюс”, “Арнебия” и “Благомакс”. Если их принимать правильно, они быстро восполняют недостаток селена и цинка.
Источник