В каких кормах содержится метионин

06.10.2014

Сравнение источников метионина для производства кормов

Метионин является первой лимитирующей аминокислотой в рационах птицы и третьей — в рационах свиней. В настоящее время на российском рынке представлено несколько коммерческих источников этой незаменимой аминокислоты — DL-метионин кормовой, а также жидкая и сухая формы гидроксианалога метионина (МГА, МНА, DL-2-гидрокси-4- метилтиобутановая кислота, или HMTBa в международной номенклатуре). Следует отметить, что аналоги метионина по своей химической природе не являются аминокислотой, так как аминогруппа (H2N–) в этих продуктах заменена на гидроксильную группу (HO–). Кальциевая соль МГА-FA выпускается в сухом виде (рис. 1).

Рис 1. Химическая структура основных источников метионина

При использовании МГА-FA (HMTBa) или МГА-Ca2+ организму животного требуется дополнительный азот для замены гидроксильной группы (HO–) на аминогруппу (H2N–), чтобы получить полноценную аминокислоту.

Химический состав источников метионина

DL-метионин (DLM) представляет собой сухой продукт, содержащий минимум 99% метионина и не более 1% воды. Жидкий аналог МГА-FA содержит 12% воды и примесей и 88% метионина гидроксианалога. При температуре 25°C по причине термодинамического равновесия в жидком продукте содержится только 65% мономеров МГА. Остальные 23% представляют собой димеры, олигомеры и другие полимеры МГА. Кальциевая соль МГА-FA содержит не менее 84% метионина гидроксианалога, 12% кальция и примесей и максимум 2% воды (рис. 2).

Рис. 2. Химический состав источников метионина

Вопрос о реальной биологической ценности различных форм МГА (в среднем 65% от таковой DL-метионина) освещен в большом количестве публикаций. Если подвести краткий итог проведенным исследованиям, то можно выделить следующие причины пониженной биологической ценности аналогов метионина:

1. С биохимической точки зрения  гидроксианалог метионина не является аминокислотой. Он должен быть преобразован в метионин с помощью трансаминирования, а это несколько химических реакций с дополнительными затратами энергии. Здесь следует отметить, что в процессе одной из этих реакций образуется перекись водорода, которая является сильным окислителем и вызывает оксидативный стресс у животных. Кроме того, организму требуются дополнительные энергетические затраты на ее дезактивацию.

2. Менее эффективное всасывание в тонком кишечнике из-за того, что аналог метионина не является чистым веществом. Как известно, в структуре жидкого МГА примерно 65% мономеров, остальное — ди-, три-, олигомеры. Последние плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте.

3. Потери при микробиальном разложении в кишечнике из-за более длительного прохождения по желудочно-кишечному тракту.

4. Ухудшение поедаемости кормов при использовании в составе аналогов метионина.

Проведено огромное количество исследований, результаты которых свидетельствуют о том, что биологическая эффективность аналогов метионина составляет примерно 63–68% от таковой DL-метионина для всех видов животных. Ведущими международными научными организациями по кормлению животных рекомендовано использовать показатель биологической доступности аналогов метионина на уровне 65% (NRC, CVB и др.)

Хотелось бы отметить еще один момент. Иногда встречаются рекомендации использовать МГА в качестве подкислителя и ингибитора патогенной микрофлоры. Жидкая форма МГА имеет рН ниже 7, а у  МГА-Са2+ этот показатель на уровне 11,8–12,3, что абсолютно противоречит тезису об использовании данной соли в качестве подкислителя. Что касается эффективности воздействия жидкой формы МГА на патогенную микрофлору, то данные по его воздействию на свиней по сравнению со специализированным препаратом наглядно свидетельствуют об обратном (рис. 3).

Рис. 3. Степень выживаемости Salmonella typhimurium в корме при добавлении препаратов органических кислот отдельно или в сочетании с МГА-FA (выживаемость в дуплицированном тесте спустя 48 ч. после контакта, в среднем)

Конечно, все представленные на рынке продукты имеют право на существование. Однако разная биологическая доступность источников метионина должна, естественно, влиять на их цену. Причем использование правильного показателя биодоступности (65%, а не более высокого значения, которое заявляется производителями аналогов метионина) при оптимизации рационов может помочь существенно снизить стоимость кормов.

Например, производитель кормов использует значение относительной биодоступности 80% для жидкой формы МГА. Рыночная цена на DL-метионин составляет 165 руб./кг. В этом случае стоимость 1 тонны жидкого МГА составит 132 000 руб. (165 руб. × 80% × 1000 кг). Если производитель применит правильный показатель относительной биологической доступности 65% для жидкой формы МГА, то сможет существенно сэкономить без потери продуктивности животных. Ведь в этом случае за 1 тонну жидкого аналога ему следует заплатить только 107 250 руб. (165 руб. × 65% × 1000 кг). Если предприятие в месяц закупает 10 т аналога, экономия при переходе на сухой DL-метионин составит 247 500 руб. в месяц, или почти 3 млн руб. в год! Вне всяких сомнений, это существенная экономия. Поэтому очень важно использовать правильный показатель биологической доступности при расчете рационов.

Количество показов: 6446

Автор: 
А. Клименко, канд. с.-х. наук, А. Гущева-Митропольская

Компания: 
Эвоник Химия

27 Янв 2016, 12:19

Владельцы подсобных хозяйств, крупных сельскохозяйственных предприятий, занимающихся животноводством, часто смешивают корма с различными добавками.

Нет, это не запрещенные препараты, которые наперекор всем законам природы ускоряют их рост, массу, это могут быть различные витамины, аминокислоты и другие необходимые вещества.

Зачем нужны искусственные добавки для животных и птицы?

Ответ прост. Почему люди пьют витамины в таблетках? Потому что не могут получать с пищей необходимое их количество. То же самое с животными. В дикой природе, когда животные сами добывают себе пищу, их рацион куда более разнообразный и полезный. Если же это животные, выращиваемые человеком, то именно с кормом, который им дается, они должны получать необходимые витамины, аминокислоты, минеральные вещества. Корма не содержат в себе все, что необходимо животным и птице, поэтому в них добавляются искусственные. Одной из незаменимых добавок для животных и птицы является метионин.

Представляет собой кормовой метионин серосодержащую аминокислоту. Производится он в искусственных услугах и является синтетическим продуктом. В большинстве случаев рацион животных и птиц, которые выращиваются в искусственных условиях, даже если их регулярно и разнообразно кормят, в плане сбалансированности, достаточно скудный. Поэтому очень важно добавлять их в корма, чтобы животные росли и развивались правильно.

Где можно приобрести кормовой метионин?

Приобрести можно метионин на ru.all.biz, где он предлагается в широком ассортименте от большого количества, как поставщиков, так и напрямую от производителей. Приобрести добавку можно в розницу, заказав один или несколько мешков, или оптом, купив крупную партию. Можно выбрать подходящий товар, связаться с продавцом, обговорить все: оплату, условия и способ доставки. Даже если покупатель и продавец находятся далеко друг от друга, им необязательно лично встречаться. Телефон и интернет позволят все обговорить, оплатить товар можно удаленно, а доставить – с помощью транспортных компаний.

К каким последствиям может привести недостаток метионина в рационе животных и птицы?

Может замедлиться или нарушиться обмен веществ животного. У птиц могут возникнуть проблемы с оперением, уменьшиться их масса, размер яиц, либо они вовсе прекратят нестись. У других животных при недостатке метионина, помимо замедленного роста, может пропасть аппетит, развиться ожирение и другие проблемы. Несмотря на то, что аминокислота производится в искусственных условиях, она прекрасно усваивается, не приносит никакого вреда животным. Было бы намного лучше, если бы животное получало данную аминокислоту естественным образом, как и человек, который бы ел не таблетизированные витамины, а полезные продукты, но это физически невозможно. Для того, чтобы получить необходимый набор витаминов и минералов естественным путем, животному, человеку нужно чуть ли не круглосуточно есть, причем очень разнообразную пищу, правильно сочетать продукты, чтобы все усваивалось. Это практически невозможно, поэтому недостаток витаминов нужно восполнять, принимая специальные добавки.

Что касается метионина, то он должен быть качественный. Рассматривая оптовые предложения на ru.all.biz, для начала лучше заказать небольшую партию, чтобы проверить качество, оценить, как добавка влияет на состояние животного, его самочувствие, здоровье. И только после этого можно будет заказывать крупную партию. Независимо от того, кем является продавец (поставщиком или производителем), у него должна быть необходимая документация, сертификаты качества, копии которых должны предоставляться клиенту.