В каких молочных продуктах ящур
Скандал с ящуром и молоком: могла ли в Саратов попасть продукция “Вимм-Билль-Данна”?
Фото: Евгения ГУСЕВА
Выкиньте это немедленно!
Любимое саратовцами молоко, творог и даже детское питание могут оказаться опасными для здоровья. В соцсетях и посредством “сарафанного радио” в городе с бешеной скоростью распространяется сообщение о “зараженных” продуктах.
– Сегодня знакомый прислал мне смс, от которой просто волосы дыбом встали, – поделилась с “Комсомольской правдой” саратовчанка Ирина. – Текст такой: “Сейчас было совещание: в молочной продукции “Вимм-Билль-Данн” нашли ящура. Произведенная с 11 октября вся “молочка” отзывается с продажи и уничтожается. Бренды компании: “Домик в деревне”, “Агуша”, “Имунеле”, “Кубанская буренка”, “Веселый молочник”, “Чудо” и сыр “Ламбер”. Не покупайте!!! Все выкиньте! Совещание было с участием Роспотребнадзора!”. Причем знакомый ссылался на облсуд – якобы оттуда пришла информация.
Однако, в суде “Комсомолке” эти слухи не подтвердили: “Не понимаем, о чем идет речь. Мы никому ничего не рассылали”. Сотрудники регионального Роспотребнадзора тоже развели руками: “Не наша компетенция”.
Вот так домик в деревне…
Но дыма без огня не бывает: как выяснилось, вспышка ящура все-таки была зафиксирована в одном из хозяйств Владимирской области. При этом ферма поставляла сырое молоко ближайшему заводу – молочному комбинату «Юрьев-Польский», который с 2011 года входит в крупнейшую пищевую компанию страны «Вимм-Билль-Данн». С 1 по 19 октября филиал выпустил почти шесть тысяч тонн молочной продукции, часть этой партии ушла в торговые сети…
Чтобы предотвратить попадание опасной продукции к покупателям, Роспотребнадзор направил крупнешим ритейлерам – “Ашану”, “Перекрестку” и другим – письма с требованием изъять из оборота кефир (жирностью 1% и 3,2%), молоко и простоквашу “Домик в деревне”. Московские сети от товара уже избавились. Кстати, к возврату “молочки” подключилась и сама компания “Вимм-Билль-Данн”, хоть там до сих пор уверяют, что продукция полностью безопасна. Но в качестве профилактики, мол, нелишне.
Главный вопрос, волнующий саратовцев – могла ли “молочка” попасть и на наши прилавки, пока остается без ответа. Прояснить ситуацию по отгрузкам могли бы на самом заводе, но его телефоны упорно молчат.
– Мы начали проверку, чтобы установить, куда комбинат поставлял свою молочную продукцию, – пояснил “Комсомолке” Александр Григорьев, замруководителя управления Россельхознадзора по Владимирской области. – Но полной картины пока, к сожалению, нет – о поставках в Саратов нам ничего не известно. Однако, я уверен, что беспокоиться не стоит. Вирус ящура гибнет при термической обработке. Поэтому если “молочка” прошла пастеризацию, а тем более – ультрапастеризацию, опасности она однозначно не представляет. Если температуры были низкие, это другой вопрос… Тот самый “градус” нам сейчас и предстоить выяснить.
Саратовские ветслужбы тоже пока не в курсе, есть ли в магазинах владимирский “Домик в деревне”.
– Обычно из центрального аппарата нам сразу спускается такая информация, но до сих пор было тихо, – “успокоил” Сергей Чемоданкин, начальник отдела ветнадзора Россельхознадзора области. – Единственное, что можно сказать по ящуру – в регионе всем ответственным ведомствам поручено усилить контроль за ввозом животных, мясной и молочной продукции. По этому вопросу даже была комиссия у зампреда регионального правительства.
По словам чиновника, определить “на глаз” зараженную ящуром продукцию невозможно – тут нужны лабораторные исследования. Поэтому весь подозрительный “багаж” из других регионов, а именно, тот, у которого не хватает документов, ветврачи сразу зедерживают и отправляют на экспертизу.
КСТАТИ
Чем опасен ящур в молоке?
Если вирус попал в молоко, то у выпившего есть все шансы им заразиться. Признаки болезни можно спутать с гриппом: высокая температура, головная боль, озноб. Диагностировать ящур может только врач. Эта болезнь хорошо поддается лечению, умирают от нее крайне редко – но главное не запустить. От человека к человеку вирус не передается.
Источник
Партию молочных продуктов объемом 3831 тонна изымают из московских магазинов, в том числе крупнейших торговых сетей «Перекресток», «Ашан», «Атак», «Билла», «Дикси-Юг». Изъятие проводится из-за вируса ящура, обнаруженного у поставщика сырого молока во Владимирской области (ХК «Ополье»), следует из письма управления Роспотребнадзора по Москве, опубликованного в одной из групп в «Фейсбуке».
Несмотря на обнаружение вируса с опозданием, когда продукция уже три недели была в продаже, Роспотребнадзор по каким-то причинам решил не предавать эту информацию гласности и не доводить до сведения потребителей. На момент выхода заметки ведомство не предоставило комментарий «Газете.Ru» по вопросам о том, насколько опасна может быть эта молочная продукция, почему об ее изъятии не сообщили населению и как покупателям следует поступать с уже приобретенными продуктами из подозрительной партии.
С просьбой об изъятии своей продукции обращается в магазины и компания «Вимм-Билль-Данн», подтвердили корреспонденту «Газеты.Ru» на «горячей линии» производителя молочных продуктов. Из письма компании, разосланного в магазины, следует, что речь идет о кефире, пастеризованном молоке и простокваше «Домик в деревне» разного процента жирности с датой производства с 1 по 19 октября 2016 года.
В компании «Дикси» сообщили, что продукция была изъята сразу после получения соответствующего запроса. «Сразу после получения информации от Роспотребнадзора и производителя о возможном заражении продукции «Ополье» в течение часа товары этого бренда за указанные даты были изъяты из продажи. На сегодняшний момент мы не зарегистрировали обращений, которые были бы связаны с некачественной продукцией «Ополье», — говорится в ответе на запрос «Газеты.Ru» из пресс-службы ритейлера. В X5 Retail Group добавили, что была отозвана вся продукция с молочного комбината в Юрьев-Польском с датами изготовления с 1 по 19 октября, «кроме продукции, подвергнувшейся высокотемпературной обработке (ультрапастеризованное и топленое молоко, ряженка, масло сливочное)».
С просьбой об изъятии своей продукции обращается в магазины и компания «Вимм-Билль-Данн», подтвердили корреспонденту «Газеты.Ru» в компании. «Это решение касалось только ограниченного ассортимента продуктов, произведенных ХК «Ополье» в период с 01.10.2016 года по 19.10.2016 года, и не распространялось на другие продукты компании, имеющиеся в продаже на рынке России», — пояснила директор по коммуникациям компании «Вимм-Билль-Данн» Марина Зибарева.
В «Вимм-Билль-Данн» уверены, что покупателям беспокоиться не о чем: вся продукция безопасна. Хотя при желании ее можно вернуть в магазины, заверили в компании. «Все сырое молоко проходит температурную обработку, в результате которой вирус ящура гарантированно уничтожается», — добавила Зибарева.
Решение об изъятии продукции компания приняла по рекомендации Роспотребнадзора, пояснили на «горячей линии»: изымается ограниченный ассортимент молочной продукции, произведенной на производственной площадке «Ополье» во Владимирской области.
Сообщение об обнаружении вируса ящура пришло в Москву из Владимирской области, где его нашли в ООО «ВКВ» в деревне Вышманово. Эта компания поставляла сырое молоко для промышленной переработки на молочный комбинат холдинговой компании «Ополье», которая, в свою очередь, сотрудничала с «Вимм-Билль-Данн».
Внеплановая проверка молочного комбината установила, что в период с 1 октября 2016 года по 19 октября было произведено 5824 тонны молока, из которого изъятию подлежит 3831 тонна, говорится в письме управления Роспотребнадзора. В связи с этим крупнейших ритейлеров просят с 22 октября принять меры по изъятию этой молочной продукции, а также обеспечить изолированное хранение.
Компания «Ополье» с начала 2011 года входит в структуру «Вимм-Билль-Данн», которая, в свою очередь, в тот же год была поглощена холдингом PepsiCo. Таким образом, юрьев-польский молочный комбинат «Ополье», продукцию которого было решено изъять из оборота, принадлежит транснациональной американской пищевой компании.
Источник
Молочная продукция «Вимм-Билль-Данн» может быть заражена вирусом ящура. Роспотребнадзор потребовал от российских ритейлеров снять ее с продажи. Под запрет попали товары под брендами «Домик в деревне», «Веселый молочник» и «Ополье» — всего около четырех тонн продукции, произведенной с 1 по 19 октября на комбинате “Юрьев-Польский” во Владимирской области. Недавно в регионе зафиксировали вспышку ящура.
Насколько опасен вирус ящура для человека и каковы шансы, что он окажется в молочных продуктах Распространение этой болезни скота в регионе — ошибка Россельхознадзора, уверен главный редактор отраслевого портала DairyNews Михаил Мищенко.
«Сейчас между ведомствами Россельхознадзора и Роспотребнадзора идет достаточно активная война — кто из них чьи функции выполняет. Задача Россельхознадзора — обеспечивать безопасность. На самом деле вирус ящура значительно более серьезная вещь, чем африканская чума свиней. Вирус ящура может оказать влияние на человека, а африканская чума свиней – нет. Но у нас борются с африканской чумой, а вирус ящура всплыл во Владимирской области», — заявил Мищенко.
Представители большинства российских торговых сетей заявили, что уже убрали с полок молочные продукты «Вимм-Билль-Данн». В самой компании, тем не менее, утверждают, что они безопасны для здоровья. Все молоко проходит температурную обработку, напоминает эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова.
«Ситуация с безопасностью достаточно благополучная, здесь не нужно бояться. Время от времени, конечно, бывают случаи заболевания скота ящуром, но, как правило, они быстро распознаются, очаги эти закрываются. Ящур может передаваться человеку, но за мою долгую практику работы я не припоминаю случаев отправления людей молочной продукцией. Что касается вообще безопасности сырого молока, то нормы и требования у нас достаточно жесткие, другое дело, что состояние животных не очень благополучное, поскольку наши животные еще продолжают болеть и лейкозом. Но это ничем не грозит потребителю, потому что молоко обрабатывается», — рассказала «Коммерсантъ FM» Рыбалова.
Если заражение вирусом ящура все же произошло, это можно распознать по язвенному поражению слизистых оболочек и кожи, сообщил доцент кафедры инфекционных болезней Медицинского университета имени Пирогова Алексей Ртищев.
«Человек может заразиться инфекцией, употребляя в пищу молочные продукты. Либо есть профессиональные группы риска, которые непосредственно заняты в сельском хозяйстве, они могут контактным путем — что встречается очень редко — заразиться им. У человека инфекция эта протекает остро с кратковременной температурой и характерными высыпаниями или язвочками, которые появляются на слизистой оболочке щек, губ, языка и иногда страдают конъюнктивы глаз. В некоторых случаях наблюдаются также высыпания в виде пузырьков в межпальцевых промежутках. Протекает она остро и заканчивается обычно выздоровлением. Это не опасная инфекция, от которой все погибают», — сообщил Ртищев.
Из-за вспышки ящура во Владимирской области эмбарго на российскую молочную продукцию и мясо уже ввел Казахстан, частично ограничила поставки Белоруссия.
Источник
Ящур – вирусное заболевание, которое часто поражает животных, особенно коров, коз, овец. Вирус передается человеку в двух случаях: после контакта с зараженным животным или после употребления сырого молока больных животных или продуктов, произведенных из молока зараженных вирусом ящура животных. Особо опасен ящур для детей: молочное питание в их рационе занимает большое место.
Как передается ящур?
При контакте с заболевшим животным вирус ящура передается при дыхании, кашле, чихании зараженного животного, а также через предметы, на которые попали его выделения (слюна, фекалии). Второй путь заражения – через сырое молоко больных животных и продукты его переработки, реже – через мясо. От человека к человеку вирус не передается. Дети, в рационе которых велика доля молочных продуктов, подвергаются при этом большей опасности, чем взрослые. Тем более, что и иммунная система у малышей не столь крепка, как у взрослых.
Вирус проникает в организм через слизистые оболочки рта и пищеварительного тракта, а также через порезы и царапины на коже.
Признаки ящура
Первые признаки заболевания проявляются обычно через 3-10 дней после заражения вирусом ящура. Затем резко, до 40°С, повышается температура, появляются слабость, головная боль, исчезает аппетит. Через 2-3 дня начинается обильное слюноотделение – порой за день выделяется 2-4 л слюны. Больной жалуется на болезненное мочеиспускание. И, наконец, на внутренней стороне щек образуются беловатые пузырьки (афты). Если упустить время, такие же пузырьки появятся на внутренней стороне губ, на слизистых оболочках глаз, носа, на поверхности языка, иногда афты покрывают межпальцевые складки. Когда афты вскрываются, на их месте образуются язвочки. Температура тела снижается, но становится тяжело глотать и пережевывать пищу, слюноотделение еще больше усиливается.
Лечение ящура
При диагнозе «ящур» госпитализация больного минимум на 2 недели обязательна. Специфического лечения для ящура нет, все меры направлены на то, чтобы облегчить состояние больного и добиться исчезновения симптомов ящура. С первых дней назначаются противовирусные препараты. Обязательно обрабатываются пораженные участки слизистой оболочки и кожи. Чтобы облегчить глотание и пережевывание, больного кормят жидкой или перетертой пищей. Если ящур протекает тяжело, назначаются антибиотики, антигистаминные и анальгетики. В большинстве случаев через 2-3 недели наступает выздоровление.
После перенесенного ящура к нему вырабатывается иммунитет.
Хотя современные препараты позволяют лечить ящур практически на любой стадии, болезнь стала настолько редкой, что не каждый врач сможет поставить правильный диагноз. А если время упущено, для маленьких детей и новорожденных исход может быть самым трагическим. Так что самое главное – вовремя начать лечение. Если болезнь запустить, могут начаться осложнения: пневмония, фурункулез.
Профилактика
Главный метод профилактики ящура – пастеризация и кипячение молока. Мясо надо как следует прожаривать. После приготовления мяса надо тщательно вымыть руки и посуду, в которой оно готовилось. Нельзя покупать мясо, молоко и молочные продукты на стихийных рынках и от неизвестного производителя.
Источник
В Москве из магазинов изъяли молочную продукцию комбината «Юрьев Польский» после обнаружения в ней вируса ящура. Зараженными оказались кефир и молоко различного процента жирности и простокваша, выпускаемые под маркой «Домик в деревне».
«В ходе внеплановых мероприятий в отношении АО «Холдинговая компания «Ополье» филиал «Молочный комбинат „Юрьев-Польский“ установлено, что в период с 01.10.2016 по 19.10.2016 было произведено молочной продукции в количестве 5824,5 тонн, из них разрешенных к обороту 1993,8 тонн. Подлежит к изъятию из оборота 3830,8 тонн», — указывается в письме Роспотребнадзор.
Ящур — острое вирусное заболевание парнокопытных животных, вызываемое одним из вариантов вируса типов О, А, С, САТ-1, САТ-2, САТ-3 и Азия-1.
Свою жизнеспособность вирус сохраняет на шерсти животных примерно до 4-х недель и до 3,5 недель на одежде.
Уничтожить этот вирус можно путем:
- нагревания молочной продукции до 60°C
- облучения ультрафиолетовыми лучами шерсти парнокопытных
- воздействием дезинфицирующих средств в коровниках.
Чем опасен ящур?
Ящур передается от больного парнокопытного животного к человеку и в основном распространяется в сельской местности, среди тех людей, которые работают в сельскохозяйственных животноводческих предприятиях, мясокомбинатов, которые занимаются забоем скота и переработкой животного сырья. Механизм заражения — контактный и контактно-бытовой, либо при контакте с зараженными предметами.
Вирус ящура также может попасть в организм человека и после употребления зараженных молочных продуктов. Вирус не может передаваться от человека к человеку.
Каковы симптомы заболевания?
Ящур характеризуется интоксикацией и пузырьково-язвенным поражением слизистых оболочек ротовой и носовой полости. Инкубационный период болезни составляет в среднем от 3 до 4 дней, сама болезнь может длиться от 2 до 14 дней.
Процесс заболевания начинается с сильного озноба, при этом температура поднимается до 40 градусов. К этим симптомам добавляются головная боль, снижение аппетита, наблюдаются мышечные боли и особо сильные в области поясницы. В первые сутки течения болезни инфицированный ощущает чувство жжения и сухости во рту, а так же сильное слюноотделение. После некоторого времени на слизистой оболочке рта начинают высыпать маленькие пузырьки, примерно от 1 до 3 мм. Самое большое их скопление располагается на кончике и по краям языка, а также на деснах, слизистой оболочке щек и губах. Жидкость, которая наполняет образовавшиеся пузырьки — прозрачная, но постепенно она мутнеет, диаметр пузырьков увеличивается, при этом образуя эрозии.
Больной также может жаловаться на затрудненное глотание, а также боли при разговоре и жевании. Помимо слизистых оболочек высыпания могут быть и на коже лица, предплечий, кистей, стоп и голеней, особенно часто они встречаются между пальцами. При условии, что болезнь протекает без осложнений, лихорадка длится от 3 до 6 суток. После этого начинается период выздоровления, который сопровождается быстрым заживлением всех язв. Общее время течения болезни составляет около двух недель. В редких случаях ящур может закончиться летальным исходом. Среди возможных осложнений заболевания — пневмония, миокардит, гнойные заболевания кожи.
Как лечат ящур?
Больного ящуром обязательно госпитализируют не меньше чем на две недели. Основные меры лечения направлены на уход за слизистыми оболочками рта и носа. Для местного лечения ящура применяют мази, такие как оксолиновая, флореналевая и интерфероновая мази, а так же применяются физиотерапевтические методы: лазерное и УФ-облучение. Жаропонижающие, анальгетики, сердечно-сосудистые и десенсибилизирующие средства обычно назначают по показаниям.
Какие существуют методы профилактики?
Профилактика ящура включает постоянный контроль над различными передвижениями животных и продуктами питания, которые получают от животных. Если обнаружились больные животные, то их нужно немедленно изолировать от общества. Запрещается употребление молока и мяса от больного животного.
Также необходимо соблюдать меры личной предосторожности при уходе и работе с больным животным. После завершения работы с больным животным производится дезинфекция 1% хлорамина помещения и инвентаря.
Смотрите также:
- …По каким признакам можно определить гепатит В? →
- …Как бороться с папилломами? →
- Как бороться с гельминтами? →
Оставить
комментарий (0)
Источник