В каких продуктах есть калий для ребенка

В ЭТОЙ СТАТЬЕ:

Чтобы сразу обозначить важность калия для детей, приведем два основных симптома дефицита этого макроэлемента в детском организме – слабость мышц и чрезмерное образование мочи. Как следствие, ребенок становится слабым и из его организма вымываются питательные вещества. Хорошая новость – обеспечить малыша необходимым количеством калия можно благодаря сбалансированной диете.

В каких продуктах содержится калий и как не переборщить с его нормой, читай в нашей свежей статье. Также приведем еще несколько аргументов касательно важности калия для детского организма.

Ценность калия для детей

Большое количество калия в еде – это гарантия поддержания водного баланса в организме. Калий не работает сам по себе – его вечным спутником является натрий, вместе с которым они обеспечивают необходимую гидратацию и поддерживают здоровое кровяное давление. Очень важно придерживаться баланса между двумя упомянутыми элементами: если малыш или взрослый человек получает из еды мало калия и много натрия, он может столкнуться с высоким кровяным давлением. Также благодаря калию:

• стимулируются функции мышц;
• поддерживается сердечный ритм;
• снижается риск образования камней в почках и остеопороза в зрелом возрасте.

Согласно данным Американской диетической ассоциации, калий – питательное вещество, недостаток в котором испытывают дети школьного возраста. Поэтому родителям важно знать, в каких продуктах содержится калий, и регулярно готовить их для детей дошкольного и школьного возрастов.

Нормы калия для детей разного возраста

Определяя норму калия для своего ребенка, обязательно прими во внимание его возраст:

• от 1 до 3 лет – 3000 мг ежедневно;
• от 4 до 8 лет – 3800 мг ежедневно.

Впрочем, твой малыш не нуждается в ежедневной порции калия. Старайся организовать его меню так, чтобы необходимая норма попадала в детский организм на протяжении нескольких дней или всей недели. Также необходимо остановить выбор именно на калии в еде, не прибегая к аптечным препаратам, если только обратное не назначил педиатр.

В каких продуктах содержится калий?

Отличный источник калия для детей – свежие фрукты и овощи. Достаточно высоким содержанием калия отличаются молоко, мясо и злаки, однако организму человека сложнее усвоить макроэлемент из перечисленных продуктов. Чтобы сбалансировать детское меню в отношении калия в еде, выбирай продукты из следующего списка:

• запеченный картофель – 463 мг в половинке среднего клубня;
• сливовый сок – 352 мг в 0,5 стакана;
• чернослив – 318 мг в 0,5 стакана;
• изюм – 299 мг в 0,25 стакана;
• томатный сок – 278 мг в 0,5 стакана;
• белая фасоль – 251 мг в 0,25 стакана;
• апельсиновый сок – 248 мг в 0,5 стакана;
• лимская фасоль – 242 мг в 0,25 стакана;
• семена подсолнуха – 241 мг в 30 г;
• желудевая тыква акорн – 224 мг в 0,25 стакана;
• банан – 211 мг в половинке среднего плода;
• готовый шпинат – 210 мг в 0,25 чашки;
• дыня – 208 мг в 0,5 стакана;
• миндаль – 200 мг в 30 г;
• помидор – 146 мг в половинке среднего плода;
• зерновые отруби с изюмом – 181 мг в 0,5 стакана;
• апельсин – 118 мг в половинке среднего фрукта;
• нектар – 97 мг в 0,25 стакана;
• финики Деглет нур – 94 мг в 2 штучках;
• арбуз – 85 мг в 0,5 стакана.

Зная, в каких продуктах содержится калий, и в каких количествах, учитывай еще один важный факт: объем калия в еде различается при использовании разных фруктов и разных производителей продуктов. Также помни о риске удушья некоторыми мелкими продуктами, такими как сухофрукты и орехи. Когда используешь ореховую пасту или масло, также старайся наносить на хлеб тонкий слой продукта, поскольку его липкость также может привести к удушью маленького ребенка.

Спокойно относись к тому, что твой малыш может кушать больше или меньше от указанной нормы макроэлемента, в соответствии с возрастом и аппетитом. Оцени, сколько малыш получает питательных веществ по тому, сколько и как часто он кушает.

Может ли ребенок получить переизбыток калия в еде?

Подобный исход возможен, хотя и маловероятен. Согласно информации, предоставленной Институтом медицины США, отсутствует верхний предел количества калия для детей и взрослых, который является безопасным.

Важно поддерживать здоровый баланс калия в организме, поскольку его переизбыток может провоцировать состояние под названием гиперкалиемия. Противоположное состояние – это гипокалиемия, которое возникает при дефиците калия или интенсивной потере макроэлемента в результате рвоты или диареи.

Если малышу не хватает калия в еде, у него могут возникнуть побочные эффекты дисбаланса этого элемента:

• усталость;
• мышечная слабость;
• судороги;
• проблемы с пищеварением;
• нарушения сердечного ритма.

Если наблюдаешь у чада подобные симптомы, не спеши увеличивать количество продуктов, в которых содержится калий, или покупать препараты с калием в аптеке. Предварительно посети педиатра, чтобы сдать анализы и получить профессиональное назначение.

Заключение

Калий – жизненно необходимый макроэлемент, который твой малыш может получать из ежедневного рациона. Чтобы найти калий в еде, вовсе не нужно искать заморские продукты – достаточно регулярно готовить для семьи фасоль, томаты и картофель, а также баловать различными фруктами, включая обычную сливу и виноград. Калий для детей могут обеспечить и аптечные витаминные препараты, однако прибегать к их использованию можно исключительно с разрешения врача. Помни, что при повышении или снижении уровня калия в организме ребенка могут возникнуть состояния, которые требуют медицинского внимания.

Калий (К) – один из тех минералов, который присутствует почти во всех продуктах питания. Овощи, особенно зеленые листовые, и бананы являются наиболее известными источниками этого макроэлемента.

Недостаток калия сказывается на работе сердца, вызывает хроническую усталость. Но самое интересное, что этот минерал, воздействуя на клетки головного мозга, вызывает чувство удовлетворения и благополучия.

Главные преимущества калия

Каждый раз исследования, посвященные этому минералу, подтверждают его жизненно важную роль для человека. Снова и снова ученые напоминают: дефицит К ведет к гипертонии, инсульту, диабету, подагре, остеопорозу, ревматизму, болям в сердце и кишечнике. В медицине известны случаи, когда калий-дефицит провоцировал значительное ухудшение памяти.

Активизирует работоспособность мозга

К-дефицит, в первую очередь, сказывается на работоспособности мозга. Это объясняется тем, что минерал помогает снабжать мозговые клетки кислородом, без которого функциональность органа резко снижается. Первые признаки нехватки макроэлемента – быстрая утомляемость и неспособность сконцентрироваться на важных вещах. Такое состояние обычно продолжается до устранения калий-дефицита.

Защищает сердце от болезней

Адекватное потребление калия защитит от риска развития сердечных болезней и инсульта. Этот нутриент способен регулировать кровяное давление и частоту сердцебиения, а значит, уменьшать нагрузку на артерии и сердечную мышцу. Важно, что многие продукты, содержащие К, являются прекрасными источниками антиоксидантов, благотворно влияющих на работу сердца и всего организма.

Укрепляет мышцы

Калий играет важную роль в работе укрепления мышц. Желаете нарастить мускулы или просто поддерживать их здоровье – обратите внимание на продукты, богатые этим минералом. Бананы, авокадо, изюм и курага на клеточном уровне влияют на состояние мышц. Калий, содержащийся в них, способствуют более быстрому восстановлению мускулатуры, поддержанию ее в тонусе.

Регулирует уровень жидкости

Суточная норма калия позволяет поддерживать баланс жидкости в организме, а это необходимо для обеспечения работоспособности всех систем, поддержания стабильного веса и объемов тела. Этой способностью К напоминает кальций и натрий, в «обязанности» которых также входит контроль за водным балансом в организме.

Стабилизирует артериальное давление

Тревожит повышенное давление? Возможно, вам не хватает калия. Этот макроэлемент способен расслаблять сосуды, благодаря чему снижается напор кровотока в артериях. Продукты, богатые калием, помогут бороться с гипертензией людям, страдающим диабетом, находящимся в зоне риска возникновения инсультов или сердечных приступов.

Укрепляет кости

Не только кальций и фтор являются элементами, важными для здоровья костей. Роль калия нельзя недооценивать. Человеческое тело – это множество систем и подсистем, работающих в комплексе. Для поддержания функциональности организма необходим полный набор микро- и макроэлементов. В частности, здоровье костной ткани зависит от баланса нескольких минералов, в том числе и калия. Регулярное потребление продуктов, богатых этим макровеществом, защитит от развития остеопороза.

Минерал-антистресс

От здоровья нервной системы напрямую зависит функционирование всего организма, самочувствие человека. Не последнюю роль для нервных клеток играет калий. Повышенное напряжение и нервозность также могут быть сигналом о дефиците К. Недостаток минерала снижает способности организма бороться со стрессами, что со временем может перерасти в гипертонию и серьезные нарушения в работе нервной системы.

Ускоряет метаболизм

Строго придерживаетесь низкокалорийной диеты, а лишний вес все не уходит? Не исключено, что таким образом организм сигнализирует о недостаточном потреблении калия. Нехватка макроэлемента замедляет метаболические процессы. Он помогает организму расщеплять и усваивать пищу, усиливает работу других минералов, важных для адекватного хода обменных процессов. Пересмотрите свой диетический рацион, дополнив его калийсодержащими продуктами, и, возможно, снижение веса не заставит себя долго ждать.

Снимает спазмы в мышцах

Именно калий является тем минералом, нехватка которого проявляется мышечными спазмами и судорогами. Даже малейший дисбаланс минерального состава проявляется болями и дискомфортом в мышцах.

Роль для почек

А вот во взаимосвязи между калием и почками не все так просто. С одной стороны, он является важным нутриентом, снижающим риск развития мочекаменной болезни, так как соли калия способны уменьшать кислотность в кровотоке. А с другой стороны, есть категория людей, которым категорически запрещается употреблять калия без врачебного контроля. Это люди, страдающие почечной недостаточностью. У них на фоне болезни формируется гиперкалиемия, пренебрежение которой может стать причиной внезапной остановки сердца.

Калий в пище

Во всем мире, пожалуй, наиболее известным источником калия является банан. Меж тем, существует множество других продуктов, в которых содержание этого минерала значительно превышает его концентрацию в экзотическом фрукте.

Для начала важно отметить, что больше всего продуктов, богатых калием, есть среди фруктов (особенно сухофруктов) и овощей. Но это не значит, что надо пренебрегать бобовыми, рыбой и молочной пищей – в их составе также спрятались запасы калия. В меню важно включать мангольд, бобы, куриные яйца, шпинат и грибы. Такой рацион снабдит организм минералом в количестве 150 % от суточной нормы. Среди других продуктов, богатых калием: картофель, помидоры, авокадо, шпинат, фасоль, горох, сухофрукты (изюм, курага, чернослив), апельсиновый сок, фрукты и ягоды (бананы, апельсины, клубника).

Учитывая концентрацию калия в продуктах, их принято группировать на:

• с низким содержанием (содержат менее 100 мг минерала на 100 г продукта);
• со средним содержанием К (150-250 мг);
• с высоким содержанием (251-400 мг);
• очень насыщенные калием (более 400 мг).

Как сохранить калий в продуктах

Калий принадлежит к минералам, обладающим относительной стабильностью при хранении свежих продуктов. Незначительные изменения концентрации вещества возможны после длительного хранения пищи. Меж тем, не надо принимать никаких дополнительных мер, дабы «удержать» калий, например, в свежих овощах. А вот при контакте с водой, минерал почти полностью переходит в нее. Сохранить максимальное содержание после термообработки, позволят традиционные правила приготовления блюд: минимум времени на варку и как можно меньше воды. Например, овощи опускать в уже кипящую воду или вместо варки прибегнуть к запеканию.

Сколько калия надо человеку

Трудно представить, но почти четверть килограмма тела взрослого человека – это калий. В общей сложности в организме содержится от 220 до 250 г этого минерала.

Преимущественно он концентрируется в составе разных типов клеток, а примерно 3 грамма – во внеклеточной жидкости.

Согласно меркам, определенным диетологами, взрослый человек ежедневно нуждается в 3-5 мг калия (более точные дозировки определяются, учитывая возраст, пол, способ жизни, болезни, наличие болезней, беременность и другие факторы). Самый простой способ обеспечить себя этой нормой – ежедневно съедать несколько фруктов или овощей, богатых этим минералом. Однако, это правило подходит не всем: людям с почечной недостаточностью или другими заболеваниями почек, употреблять калий надо с особой осторожностью и под наблюдением врача.

Также важно знать, что искусственно повышать уровень калия в организме могут и некоторые медпрепараты. В первую очередь это спиронолактон, триамтерен, триметоприм, сульфаметоксазол и некоторые ингибиторы. Увеличить концентрацию в крови могут и заменители пищевой соли, содержащие калий.

А вот мочегонные средства и некоторые препараты, назначаемые при сердечной недостаточности, могут, наоборот, спровоцировать дефицит калия. Снизить концентрацию минерала способна поваренная соль (употребляемая в больших количествах), кофе и алкоголь. Людям с низким уровнем калия надо тщательно следить за своим ежедневным рационом и регулярно употреблять продукты богатые минералом. В основном это фрукты и овощи.

Кроме того, важно знать, для поддержания правильного баланса нутриентов, количество потребления калия и натрия должно соответствовать пропорции 2 (К):1 (Na), так как натрий способствует быстрому выведению К. Кстати, стрессы являются одним из факторов, резко повышающих концентрацию натрия в организме. Также важно следить за уровнем магния – его недостаток препятствует нормальному всасыванию калия.

Почти весь калий, полученный с пищей, выводится из организма с мочой. Поэтому существует потребность в ежедневном пополнении запасов калия. О том, что человек испытывает недостаток калия, могут сигнализировать – слабость в мышцах, отеки, судороги, нарушения регулярности мочеотделения. Аритмия, апатия, нарушения сна и потеря аппетита также служат признаками дефицита К, что, в конечном итоге может еще и привести к инсульту с летальным исходом. А вот повышенная возбудимость, анемия, частое мочеиспускание и аритмия могут говорить о том, что человек злоупотребляет продуктами, богатыми минералом, или биодобавками с калием.

Позаботьтесь о качестве ежедневного рациона, и тогда не придется бегать по врачам в поисках причин недомогания.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru