В каких продуктах кремень

В каких продуктах кремень thumbnail

Кремний – эссенциальный минерал, структурный компонент костной и соединительной тканей.

Микроэлемент играет важную роль в поддержании гибкости опорно-двигательного аппарата, повышает эластичность сосудов, улучшает функциональное состояние кожи, волос, ногтей, нормализует липидный метаболизм, ускоряет передачу нервных импульсов.

По содержанию соединения в человеческом организме, кремний занимает вторую позицию после кислорода, составляя 0,01 % от массы тела.

Минерал накапливается преимущественно в щитовидной железе (310 миллиграмм), надпочечниках (250 миллиграмм), гипофизе (81,4 миллиграмм), лёгких (40-80 миллиграмм), мышцах (2-8 миллиграмм), крови и лимфе (0,1-0,9 миллиграмм).

Биологическая роль

Главная функция кремния состоит в поддержании гибкости соединительной и эпителиальной тканей суставов, сосудов, сухожилий, хрящей и слизистых оболочек.

Полезные свойства минерала:

  • повышает минерализацию костей;
  • участвует в усвоении эссенциальных нутриентов, в частности, кальция, фосфора, серы, магния, калия, натрия, железа;
  • стимулирует фагоцитоз, улучшая сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям;
  • препятствует проникновению липидов в плазму крови, уменьшая риск развития атеросклероза;
  • предотвращает дегенерацию межпозвоночных дисков;
  • участвует в процессах реполяризации клеток за счет ускорения передачи нервных импульсов в мозг;
  • стимулирует чувствительность бета-рецепторов, расположенных на поверхности липидных клеток, что потенцирует выведение из них жира;
  • взаимодействует с тяжёлыми металлами, образуя с ними устойчивые соединения, которые легко выводятся из организма;
  • потенцирует построение волокон межклеточного матрикса, вследствие чего улучшается функциональное состояние кожных покровов, ногтей и волос;
  • усиливает антиоксидантные свойства витаминов С, Е, А, повышая противоопухолевую активность организма;
  • стимулирует рост и укрепление костной ткани;
  • оказывает сосудорасширяющее действие, уменьшает артериальное давление;
  • нормализует обменные процессы;
  • участвует в образовании эластина, коллагена, мукополисахаридов;
  • потенцирует синтез гормонов, аминокислот и ферментов (совместно с белковыми структурами).

Помимо этого, кремний поддерживает правильный баланс кальция и фосфора в организме, препятствуя развитию остеопороза.

Суточная норма

Физиологическая потребность в кремнии составляет 20-30 миллиграмм в день.

Максимальная безопасная доза минерала, согласно исследованиям Научного комитета по продуктам питания Европейского союза(Scientific Commitee on Food), для взрослого человека составляет 100 миллиграмм в день.

Дополнительный приём «кремневой» пищи показан при:

  • беременности и кормлении грудью;
  • остеопорозе;
  • переломах, вывихах;
  • неврологических расстройствах;
  • употреблении лекарственных средств, содержащих соли алюминия;
  • острых инфекционных заболеваниях;
  • злокачественных новообразованиях;
  • туберкулёзе;
  • сахарном диабете;
  • сердечно-сосудистых патологиях;
  • злоупотреблении сахаром, кондитерскими изделиями;
  • нездоровом состоянии кожи, волос, ногтей.

Интересно, что через вдыхаемый воздух человек получает 15 – 20 миллиграмм кремния в день и только 3-5 миллиграмм совместно с едой. Причём в регионах с «плохой» экологией концентрация вещества в атмосфере в 2 – 3 раза уменьшается.

Недостаток и передозировка

Учитывая распространённость кремния в природе, его дефицит в организме – редкое явление, которое развивается в случае, если количество потребляемого элемента составляет менее 5 миллиграмм в день.

Причины появления недостаточности:

  • нарушение регуляции обмена кремния;
  • избыточное поступление алюминия с пищей, в частности, вследствие продолжительного хранения еды в алюминиевой посуде;
  • хронический стресс, нервные перегрузки;
  • недостаточное потребление клетчатки и чистой воды;
  • интенсивный рост организма (детский возраст);
  • несбалансированный рацион питания;
  • физические перегрузки.

Помимо этого, дефицит кремния возникает из-за присутствия в организме патогенных бактерий и вирусов, грибков или паразитов.

Признаки кремневой недостаточности:

  • повышенная хрупкость костей;
  • ухудшение состояния зубов (выпадение пломб, появление чувствительности к холодной или горячей пище);
  • ухудшение состояния кожного покрова и волос (снижение тургора дермы, чрезмерная сухость лица и тела, выпадение или истончение отдельных прядей);
  • низкая регенерация тканей после пореза или травмы;
  • хрупкость сосудов, и как следствие, появление «звёздочек», синяков или кровоподтёков под кожей при малейшем ушибе;
  • желудочно-кишечные расстройства (понос или запор);
  • снижение аппетита;
  • ломкость ногтей;
  • кожные высыпания на фоне дисбактериоза;
  • зависимость от погодных условий;
  • ухудшение психического состояния (раздражительность, апатия, депрессия, неврозы).

Продолжительный дефицит кремния ведёт к снижению иммунитета и развитию затяжных гнойных заболеваний (гайморита, абсцесса, тонзиллита, отита), при этом свищи и раны длительное время не заживают. Если не нормализовать уровень минерала в организме, происходит дальнейшее снижение концентрации элемента, которое является предвестником появления тяжёлых патологий: сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза, узлового зоба, дисбактериоза, остеопороза, гепатита, туберкулёза, камнеобразования в почках и мочевом пузыре.

Для устранения дефицита кремния рекомендуется дневное меню насытить продуктами, богатыми полезным элементом, при необходимости в течение месяца принимать витаминно-минеральный комплекс, в состав которого он входит.

Читайте также:  Какие продукты питания повышают алт

Составляя ежедневное меню, помните, систематический прием более 500 миллиграмм вещества в сутки на протяжении 3-6 месяцев, грозит развитием симптомов передозировки. Данная проблема, в 90 % случаев, возникает в регионах с избыточной концентрацией минерала в воздухе. В группу риска входят люди, у которых нарушена регуляция обмена кремния в организме, и рабочие добывающей промышленности, контактирующие со стеклом, аэрозолями, цементом, асбестом, кварцем. Систематическое вдыхание пыли с высоким содержанием высококонцентрированной двуокиси кремния, ведёт к заболеванию органов дыхания, чаще всего – к силикозу.

Симптомы избытка силициума в организме:

  • снижение работоспособности;
  • одышка;
  • сухой кашель;
  • раздражительность.

Если излишек кремния на ранних стадиях не купировать, появляется предрасположенность к заболеванию туберкулёзом, бронхитом, фиброзом или эмфиземой легких.

Другие последствия передозировки минерала в организме:

  • камнеобразование в почках и мочевом пузыре;
  • нарушение фосфорно-кальциевого метаболизма;
  • злокачественные новообразования плевры или в брюшной полости.

При обнаружении симптомов передозировки, из рациона человека исключают все продукты, пищевые добавки и медицинские препараты, в состав которых входит микроэлемент, затем производят симптоматическое лечение.

Природные источники

В организм человека кремний поставляется совместно с пищей, воздухом и водой. Учитывая, что с едой поступает всего лишь 3-5 миллиграмм элемента, а выводится 9-10 миллиграмм (с мочой), во избежание развития дефицита, данный дисбаланс важно грамотно компенсировать.

Кремний содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Однако лучшим источником данного соединения является пища, содержащая клетчатку.

Хорошо восполняют запасы кремния в организме отвары из хвоща полевого, можжевельника, горца птичьего, крапивы, мать-и-мачехи, медуницы лекарственной, пижмы, полыни, собачника, ромашки полевой, тимьяна, листьев одуванчика. Помимо этого, минерал содержится в голубой пищевой глине, которая на треть состоит из биологически активного микроэлемента.

Помните, кремний легко разрушается в процессе кулинарной обработки еды. Поэтому в консервированной, рафинированной и отшлифованной пище минерал практически не содержится: при промышленной обработке злаковых культур теряется 40-50 % элемента, после очистки овощей, фруктов от кожуры до 90 %. Помимо этого, полезные свойства соединения снижаются втрое при совместном потреблении «кремневой» пищи и быстрых углеводов (белого сахара, кондитерских изделий, сладких газированных напитков). Последние, в свою очередь, препятствуют полноценному усвоению микроэлемента.

Вывод

Кремний – важнейший структурообразующий фактор соединительной и эпителиальной тканей (коллагена, эластина, мукополисахаридов), поддерживающий гибкость опорно-двигательного аппарата.

В присутствии данного элемента происходит образование белковых структур, ферментов, гормонов и аминокислот.

Ввиду распространённости элемента в природе, дефицит кремния – редкое явление, возникающее, в основном, при патологиях пищеварительного тракта, неполноценном питании, глистных инвазиях, плохой экологии и не соблюдении питьевого режима. В случае продолжительной нехватки элемента снижается эластичность стенок сосудов, что ведёт к уменьшению сократительной способности капилляров и нарушению липидного обмена в организме.

Для профилактики данного состояния, дневной рацион питания обогащают продуктами, содержащими кремний. К ним относят: нешлифованные крупы (рис, овес), семечки, орехи, бобовые, овощи, зелень, фрукты и ягоды. Кроме того, насытить организм микроэлементом можно при помощи питьевой воды, настоянной на кремнии.

Однако, помните, много – не всегда хорошо! Передозировка кремния в организме нарушает фосфорно–кальциевый обмен, способствует развитию мочекаменной болезни и поражения легких.

Источники

  1. Малярчиков А. Д. – Кремень и человечество или Кремень вновь обретает силу // Москва, 1998 г. – 352 с.
  2. Кремний – элемент жизни. Экология и медицина / Н. А. Семенова и др. – М.: Диля, 2008 г. – 448 c.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Извозчикова Нина Владиславовна

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.

Общий стаж: 35 лет.

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.

Ученая степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.

Повышение квалификации:

  1. Инфекционные болезни.
  2. Паразитарные заболевания.
  3. Неотложные состояния.
  4. ВИЧ.

Источник

Почему болят суставы? Сегодня не обязательно быть стариком, чтобы знать что такое ломота и боль в суставах, причем, даже если стараешься больше двигаться и заниматься спортом, принимаешь кальций.

Читайте также:  Какие продукты могут снизить артериальное давление

Почему выпадают волосы, почему ногти ломкие, плохо растут? Облысение у молодых людей раньше встречалось крайне редко. Молодость всегда ассоциировалась с густыми шевелюрами, но сегодня проплешины и залысины у совсем еще молодых людей удивления не вызывают. впрочем, как и частые сердечно-сосудистые проблемы.

Многие принимают витамины, чтобы улучшить здоровье и повысить иммунитет. Сейчас есть витамины для красоты, витамины для молодости. Есть ли польза от приема витаминов и микроэлементов? Вчера уже было ясно, что синтетические витамины усваиваются не более, чем не 40%. Сегодня есть информация, что искусственные витамины усваиваются не более, чем на 10%. Большинство витаминных комплексов несбалансированы по составу, при синтезе входящих в них компонентов используются вредные вещества (формальдегид, ацетон, нейлон), при изготовлении таблеток используют вреднейший канцероген диоксид титана (подробнее здесь), краски и лаки.

Витамины. Аннотация. Вспомогательные компоненты. Вред

Нет сомнения, что лучший способ приема витаминов и других жизненно необходимых элементов – это их естественная органическая форма. Пища должна быть лекарством, лекарство – пищей (Гиппократ).

В организме человека есть один незаменимый микроэлемент, без которого не усваиваются десятки жизненно важных элементов, в том числе, витаминов. Это – кремний.

Кремний необходим для соединительной ткани. Его недостаток может стать причиной болезней связок, костей, причиной остеопороза, артроза, пародонтоза. Особенно он важен в период быстрого роста у детей и подростков, а также во время интенсивных нагрузок и для женщин в период менопаузы.

Состояние костной системы, опорно-двигательного аппарата связывают с наличием кальция в организме, однако, кальций не усваивается при дефиците кремния.

Недостатком кремния могут быть вызваны проблемы с сосудами, ранний атеросклероз, избыток холестерина. Кремний входит в состав стенок сосудов, при его недостатке на них быстрее образуются холестериновые бляшки. Холестерин необходим организму, он входит в состав мембраны клетки, но при недостатке кремния не может полностью усвоиться, загущает кровь и откладывается на стенках сосудов. Если скорректировать рацион питания в пользу кремниесодеращих здоровых продуктов, состояние значительно улучшится, сосуды начнут очищаться.

Кремний необходим для нормальной работы щитовидной железы, надпочечников, поджелудочной железы (панкреатит), лимфатических узлов, для поддержания обмена веществ в организме, для здоровья легких. Без него невозможно образование ферментов и гормонов.

В организме кремний создает коллоидные образования, которые связывают и выводят из организма вирусы и вредные микроорганизмы. Достаточное количество кремния в организме обеспечивает устойчивый иммунитет.

Не зря на протяжении тысячелетий внешняя привлекательность ассоциировалась с хорошим здоровьем. Так и есть. Кремний тому доказательство. Кроме того, что с его помощью усваиваются десятки витаминов и микроэлементов, его участие в биосинтезе коллагена и в липидном обмене обеспечивает продление молодости и здоровый внешний вид. Красота волос, ногтей и кожи – это органический кремний.

Ежедневно необходимо пополнять запас кремния примерно на 50 мг. Это совершенно не сложно, так как этот ценный компонент содержат многие простые и доступные продукты.

Фасоль, пшено, гречка, кукуруза, рис, овес – источник кремния

Продукты, содержащие кремний. В первую очередь, это крупы и злаки: рис, гречка, овсянка, пшено, кукуруза, пшеница.

Кроме кремния, крупы содержат массу полезных веществ. Как видим, в цельном зерне количество кремния на порядки выше, чем в крупе. Чередуйте эти продукты, готовьте разными способами, с овощами и приправами (и обязательно – с любовью), и они никогда вам не надоедят.

Кремний. Содержание в крупах, зерновых и бобовых

Кремний содержат многие овощи и травы: разные виды капуст, томаты и огурцы, болгарский перец, лук, морковь и тыква, сельдерей, шпинат, крапива, хрен. Помните, что еда должна быть лекарством. Например, при болезнях ЖКТ, панкреатите нельзя употреблять лук или хрен, а при атеросклерозе – крапиву, следует выбрать другие продукты.

Яблоки, дыня, бананы, финики, сливы, изюм, курага также помогут восполнить запасы кремния.

Особо хочу сказать о замечательном лекарственном растении, которое содержит большое количество кремния и благотворно влияет на органы и системы организма. Это – хвощ полевой.

Лекарственные травы Хвощ полевой

ХВОЩ ПОЛЕВОЙ содержит большое количество кремниевой кислоты в сочетании с никотиновой кислотой, минеральными солями, сапонинами.

Читайте также:  На каких продуктах есть голограммы

Хвощ применяют при атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга, при поражении капилляров, при туберкулезе, ревматизме, для восстановления минерального состава костей, при переломах, остеопорозе, ожирении, цистите, уретрите, а также как сильное мочегонное при заболеваниях почек и сердца, сопровождающихся застоем жидкости.

Хвощ полевой способствует выведению свинца из организма. Это актуально для тех, кто проживает возле автотрасс или его работа связана с материалами, содержащими свинец.

Хвощ поможет сохранить густые волосы, здоровые ногти и молодую кожу – внешние проявления внутреннего физического и эндокринного здоровья. Также рекомендуют применять настой хвоща в виде примочек при отечности век и усталости глаз.

Траву хвоща можно купить в аптеке или специализированном магазине. Можно собрать и самим. Трава хвоща полевого может найтись в избытке на прогулке в лесу или в поле.

Хвощ полевой часто растет не только в поле, но и в лесу

Собирать нужно верхнюю часть растения, срывая на 10 см от поверхности, сразу же высушить, разложив тонким слоем: летом это не сложно и без специальных средств, так как температура воздуха часто высокая.

Как приготовить настой: примерно столовую ложку сухого сырья залить стаканом кипятка и настоять пол-часа. Принимать можно как чай: стакан – два в день или по пол-стакана 2 – 3 раза в день.

Можно добавлять немного зелени хвоща в суп или вторые блюда. Вкус у этой лекарственной травы ярко не выражен, вы вряд ли почувствуете его в еде, а польза в его регулярном приеме – огромна.

Важно: препараты хвоща полевого противопоказаны при нефритах и нефрозах. Это и понятно: здорово, если вредные вещества выводятся из организма, но выводятся-то они через почки, поэтому вначале надо их подлечить.

Будьте здоровы! Кремний вам в помощь)

Дмитриева С. О. для Результат исследований

Источник

Это самый распространенный элемент на Земле после кислорода.
В химическом составе человеческого организма его
общая масса составляет около 7 г.

Соединения кремния необходимы для нормального
функционирования эпителиальной и соединительной тканей.

Продукты богатые кремнием

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Суточная потребность кремния

Суточная потребность в кремнии составляет 20-30 мг.
Верхний допустимый уровень потребления кремния не установлен.

Потребность кремния возрастает при:

  • переломах;
  • остеопорозе;
  • неврологических расстройствах.

Полезные свойства кремния и его влияние на организм

Кремний необходим для нормального
протекания жирового обмена в организме. Присутствие
кремния в стенках сосудов препятствует проникновению
жиров в плазму крови и их отложению в сосудистой
стенке. Кремний помогает образованию костной ткани,
способствует синтезу коллагена.

Он оказывает сосудорасширяющее действие, чем
способствует снижению артериального давления.
Так же стимулирует иммунитет и участвует в сохранении
упругости кожи.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Кремний улучшает усвоение
железа
(Fe) и кальция
(Ca) организмом.

Нехватка и переизбыток кремния

Признаки нехватки кремния

  • ломкость костей и волос;
  • повышенная чувствительность к погодным изменениям;
  • плохое заживление ран;
  • ухудшение психического состояния;
  • снижение аппетита;
  • кожный зуд;
  • снижение эластичности тканей и кожи;
  • склонность к синякам и кровоизлияниям (повышение проницаемости сосудов).

Дефицит кремния в организме может привести к силикозной
анемии.

Признаки избытка кремния

Избыток кремния в организме может привести к
образованию мочевых камней и к нарушению фосфорно-кальциевого обмена.

Факторы, влияющие на содержание кремния в продуктах

Благодаря технологиям промышленной переработки
(рафинирование пищи – избавление ее от так называемых
балластов) происходит очистка продуктов, что в свою
очередь сильно снижает в них содержание кремния,
который попадает в отходы. Дефицит кремния
усугубляют так же: хлорированная вода, молочные
продукты с радионуклидами.

Почему возникает дефицит кремния

В сутки, с пищей и водой, мы потребляем в среднем
около 3,5 мг кремния, а теряем почти в три раза
больше — около 9 мг. Происходит это из-за плохой
экологии, окислительных процессов, провоцирующих
образование свободных радикалов, стрессов и из-за
неполноценного питания.

Рейтинг:

9.5/10

Голосов:
7

Достоверность информации
10

Читайте также про другие минералы:

Источник