В каком из соков больше всего содержится витамина с

Витамин C, известный также как аскорбиновая кислота, является, пожалуй, самым важным представителем витаминов, необходимым человеческому организму. Этот замечательный витамин укрепляет наш иммунитет, спасая от вирусных и бактериальных инфекций, является важнейшим компонентом костной и соединительной ткани, укрепляя скелет, и обладает уникальной способностью омолаживать организм, максимально отодвигая старость. Но что еще важнее, витамин C великолепно борется с таким смертельно опасным заболеванием, как рак. В данной статье подробно остановимся на этом чудесном свойстве витамина C и приведем несколько рецептов натуральных соков с высоким содержанием данного вещества.

Витамин C – мощный антиоксидант

Говоря об антиоксидантах, то есть о веществах, которые препятствуют окислительным процессам в организме, на ум, прежде всего, приходит витамин C. Этот невероятно мощный антиоксидант защищает клетки от окисления и появления свободных радикалов – тех самых частиц, с которыми и связано развитие раковых опухолей. Более того, исследования последнего десятилетия говорят о том, что витамин C не только встает на защиту клеток от злокачественных опухолей, но и активно убивает уже имеющиеся раковые клетки, ослабляя развитие онкологии.

Доказано, что витамин C оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие, способствует скорейшему заживлению ран и налаживает синтез гормонов в организме. Более того, это биологически активное вещество выводит свинец, медь и другие токсины из организма, успокаивает нервную систему, оказывая антистрессовое воздействие, и поддерживает функцию щитовидной железы. То есть, можно с уверенностью говорить о том, что витамин C защищает организм от рака со всех сторон, будь то, деятельность болезнетворных клеток, нервные расстройства или проблемы гормонального характера. И в этом компоненте витамин C существенно опережает другие известные антиоксиданты, в частности, каротин (витамин A), витамин E (токоферол) или селен.

Ценнейшая особенность и главное отличие витамина C от любых других антиоксидантов состоит в том, что во всех продуктах в паре с аскорбиновой кислотой идут верные «соратники» – биофлавоноиды, которые нередко называют витамином P. Эти активные природные компоненты десятикратно усиливают воздействие витамина C на организм, наделяя аскорбиновую кислоту особым свойством – препятствовать изменению ДНК клеток под влиянием бензапирена и его метаболитов. А ведь именно изменение ДНК клеток ученые называют ключевым этапом канцерогенеза, т.е. развития рака.

Таким образом, современный мир постепенно приходит к осознанию того, что важнейшим средством предотвращения онкологических заболеваний и борьбы с уже имеющимися опухолями является витамин C.

Суточная дозировка витамина C

Сразу скажем, что для оптимального поддержания здоровья и предотвращения онкологических заболеваний важно регулярно пополнять суточную потребность этого витамина в организме. Так, детям в сутки необходимо употреблять 45 мг аскорбиновой кислоты, а взрослым мужчинам и женщинам – 60 мг. В то же время при беременности дозировку витамина C следует увеличить до 70 мг, а в период кормления грудью и вовсе до 95 мг/сутки.

В каких продуктах содержится витамин C

Теперь расскажем о том, какие продукты необходимо употреблять для постоянного пополнения запасов «аскорбинки».

Прежде всего, витамин C содержится в растительных продуктах, в частности в цитрусовых фруктах, таких как апельсины и лимоны, мандарины и лайм. Кроме того, аскорбиновая кислота в изобилии присутствует в черной смородине, в цветной, белокочанной и другой капусте, болгарском и красном перце, крыжовнике, рябине, клюкве и бруснике, шиповнике и облепихе. Даже привычные картошка, хрен, редиска, помидоры и яблоки, персики и абрикосы имеют довольно высокое содержание витамина C, а потому именно на них следует делать особый упор, составляя рацион на каждый день.

Некоторые травы также могут похвастаться высоким содержанием витамина C. В этом плане особое внимание стоит обратить на семена фенхеля, хмель и хвощ, люцерну и коровяк, ламинарию и перечную мяту, сосновые иголки и листья фиалки, шпинат и щавель. А еще аскорбиновой кислотой богат подорожник и тысячелистник, листья малины и красный клевер.

Удивительно, но аскорбиновая кислота содержится и в животных продуктах, к примеру, в икре трески, лошадином молоке, а также некоторых субпродуктах (печень и почки).

Добавим также, что самостоятельно человеческий организм не вырабатывает витамин C, а потому каждый человек, который заботится о собственном здоровье и здоровье своих близких, должен задуматься о блюдах, которые регулярно должны быть на его столе для поддержания уровня этого витамина на должном уровне.

Если вы ищете способ добавить в свой рацион продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, обратите внимание на соки, которые можно приготовить из овощей, фруктов и трав. Буквально одна порция такого замечательного сока в день позволит вам не беспокоиться за наличие этого ценного биологически активного вещества в вашем организме. Приведем рецепты наиболее популярных коктейлей.

5 натуральных соков с высоким содержанием витамина C

1. Цитрусовый сок
Одним из наиболее простых, и в то же время полезных соков с повышенным содержанием «аскорбинки» станет смесь трех цитрусовых, а именно двух апельсинов, одного грейпфрута и одного лайма. Просто очистите апельсины и грейпфрут от кожуры, нарежьте мякоть дольками, а затем пропустите эти фрукты через соковыжималку для получения натурального мультифруктового сока, который будет полезен как взрослым, так и детям.

2. Смузи из брокколи и шпината
Взяв головку капусты брокколи, один пучок шпината, зеленый огурец средней длины и две чашки зеленого винограда, хорошенько помойте продукты, а затем опустите их в блендер и измельчите до однородного состояния. Для усиления эффекта можно добавить в состав коктейля кусочек измельченного корня имбиря и сок половины лимона. Такой зеленый напиток будет не только невероятно вкусным, но и чрезвычайно полезным.

3. Коктейль с клубникой и папайей
Отобрав 12–15 ягод спелой ароматной клубники, добавьте к ней половину папайи и один стакан кефира. Все продукты также отправляем в блендер и перемешиваем до однородной массы. Получившийся коктейль, понравится всем без исключения, ведь по вкусу он напоминает йогурт, а его польза несравнима ни с одним продуктом, богатым витамином C.

4. Зеленый сок из сельдерея и капусты
Этот замечательный овощной сок готовится следующим образом: возьмите 5-6 листьев сельдерея, 7-8 листьев капусты белокочанной, два спелых зеленых яблока покрупнее, а также половину лимона. Нашинковав овощи и фрукты, пропустите их через соковыжималку и пейте полученный зеленый сок по 100 мл с утра.

5. Коктейль из сладкого перца и моркови
Чтобы порадовать себя замечательным фруктовым соком и в то же время защитить свой организм от онкологии, выберите три красных или желтых сладких перца, которые сразу следует разрезать и очистить от семян. К перцам возьмите две крупные моркови, которые также нужно почистить и измельчить. Остается лишь почистить два апельсина и один лимон, а также мелко порезать 2 см свежего корня имбиря. Все подготовленные продукты также отправляются в соковыжималку для получения полезнейшего сока, богатого витамином С.

Попробуйте и оцените каждый из предложенных рецептов. Возможно, вы внесете свои коррективы и добавите в эти соки и коктейли другие полезные ингредиенты, которые также станут на страже вашего здоровья и уберегут от серьезных заболеваний.
Крепкого вам здоровья!

Мы всегда сомневаемся и задаемся вопросом о пользе соков, и какие же все лучше фреши или же магазинные пакетированные.

Но ведь и те и те могут быть как полезными так и не совсем. В пакетированные соки после их приготовления добавляют витамины, а еще очень часто кладут сахар или же сок лимона — это необходимо для хранения. Когда вы выбираете магазинный сок, следует обращать внимание на их состав.

Для приготовления сока дома нужно пользоваться соковыжималкой. По одной простой причине это быстро, а значит, плоды сохранят больше витаминов. Дело в том, что большинство полезных веществ достаточно быстро разрушаются при контакте с воздухом.

Поэтому от того, как быстро плод превратиться в сок зависит количество витаминов в его составе. Употреблять его нужно, как только вы его приготовили, кроме сока свеклы. В посуде из затемненного стекла сок будет полезен весь день.

Не зависимо от того, какой это сок, употреблять его нужно не раньше, чем за  25-30 минут перед едой. Пить сок сразу, после того как вы поели очень вредно. Людям, которые следят за своим весом, следует знать о том, что сок очень калорийный.

Фреши нужно употреблять через трубочку. Для того, чтобы фруктовые кислоты не взаимодействовали с зубной эмалью, а все полезные витамины в соках попали в ваш организм в целом виде.

Можно один раз в месяц проводить себе соковый день. Если вы решите продлить такую диету, то обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом.

Какие витамины в соке моркови

Сок морковки — очень щедр на различные витамины. В состав такого сока входят витамины группы В, D, витамин. С и много других. Употребление такого напитка улучшит аппетит, повысит иммунитет, укрепит зубы, восстановит работу нервной системы, нормализует работу сальных желез. Однако не рекомендуется при болезнях ЖКТ.

Сок яблока также содержит много витаминов, которые улучшают работу сердца и сосудов. В соке много железа, что очень повышает мозговую деятельность. Яблочный сок можно комбинировать с морковным или огуречным и еще некоторыми плодами. В таком соке большое количество витаминов, которые укрепляют костную систему, но нужно помнить что сок, приготовленный из красных плодов, несет в себе много аллергенов.

Сок свеклы очень полезен людям страдающим заболеваниями крови, так как повышает гемоглобин. Свекольный сок очищает внутренние органы. Однако не стоит слишком много употреблять этот напиток. Лучше всего сок свеклы комбинировать с соком моркови. Фреш из свеклы нужно подержать в холодильнике около 2,5-3 часов, затем убрать образовавшуюся пену и перемешать с фрешем из морковки. Сок свеклы в чистом виде может спровоцировать состояние усталости, боли в голове и неправильную работу желудка.

Сок винограда также улучшает работу сосудов, уменьшает количество холестерина, но вреден тем, у кого различные заболевания желудка.

Клюквенный сок хорошее средство при лечении ОРЗ, а также улучшает работу иммунной системы, однако не рекомендуется его употребление при  язвенных заболеваниях желудка. Также само воздействует и березовый сок на язвенные заболевания.

Какие витамины в соке картофеля

Сок картошки хорошо помогает при гипертонии, а также при различных заболеваниях желудка и нервной системы. Следует учитывать, что его нельзя употреблять людям с повышенным сахаром и диабетом Напиток нельзя сочетать с мясными и рыбными блюдами, так что на то время пока вы пьете сок, откажитесь от них. Еще отлично помогает при гипертонии сок черноплодной рябины.

Капустный сок отлично выводит из организма шлаки, а также способствует потере лишних килограммов. Только не стоит добавлять в него соль, в таком случае сок утратит свои свойства. Этот напиток употребляют при различных заболеваниях желудки и двенадцатиперстной кишки, а также селезенки и печени. Недостаток такого сока это появление метеоризма. При проблемах с деснами можно пить сок капусты с морковкой.

Какие витамины в соке тыквы

Сок тыквы прекрасно выводит из организма лишнюю воду. В этом овоще вообще очень много Са, железа, магния и витаминов группы В, витамин С и каротин. Этот напиток отлично помогает людям с заболеваниями сердца, почек, гипертонии, а также с нарушением работы кишечника и при избыточном весе.

Сок петрушки обладает очень сильным действием, поэтому принимать его необходимо не более чем 35-60 мл. Хорошим вариантом будет комбинация сока петрушки с соком сельдерея, моркови или многолистного шпината. Такой сок хорошо помогает при различных заболеваниях почек и мочеполовой системы. Также очень эффективен при лечении различных заболеваниях глаз.

Сок граната. Этот сок просто отличное средство при заболеваниях крови, простудных заболеваниях и даже при ожогах. Нормализует работу сальных желез, работу почек, легких и щитовидной железы. Его свойства похожи на свойства черничного сока.

В каких соках искать витамины? Об этом рассказали эксперты Российского союза производителей соков .

ВОЗ рекомендует съедать в день не меньше 5 разных фруктов. Зимой их можно частично заменить натуральными соками.
—  В соках содержатся необходимые организму витамины, глюкоза, фруктоза, минеральные соли, органические вещества, — уверяют эксперты РСПС. —  Но соки бывают разными. Какой предпочесть?

Соки «упакованные» делятся на соки  прямого отжима и восстановленные. И тот и другой  получается путем отжима свежесобранных, спелых фруктов и ягод. Только в первом случае, сок сразу пастеризуется и упаковывается, а во втором – из свежеотжатого сока отделяется часть воды. Полученный таким образом концентрированный сок развозится по всему миру. И уже на предприятиях  в него  возвращают то количество воды, которое было удалено ранее.

Ни искусственные ароматизаторы, ни подсластители, а уж тем более консерванты в натуральные соки не добавляют!  Это запрещено российским законодательством (№178 –ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»).
 

Где больше витаминов
Каждый сок обладает не только индивидуальным  вкусом, но и свойственным только ему набором витаминов и полезных веществ.
! Яблочный  сок, особенно с мякотью, содержит большое количество пектина, который способствует нормализации микрофлоры в кишечнике и улучшает пищеварение. Для здорового человека суточная норма составляет до 1 литра.
! Ацерола. Лидер по содержанию витамина С.  В  100 мл сока содержится в шесть раз больше витамина С, чем требуется нашему организму в сутки. Поэтому сок ацеролы, как правило, добавляют в состав смешанных соков.
! Цитрусовые также содержат много витамина С. Изготовленные из них соки также  богаты флавоноидами — веществами,  которые защищают наши клетки от воздействия  свободных радикалов.
 ! Виноградный (темный)  и вишневый соки  содержат антоцианины — вещества, обладающие высокой антиоксидантной активностью
! Ананасовый — источник марганца,  микроэлемента, необходимого для правильного развития клеток.

! В томатном  соке содержится важный для организма ликопин, который задерживает старение клеток и укрепляет иммунную систему. Кроме этого, томатный сок, также как и другие овощные соки, менее калориен, чем соки из фруктов.

В целом, овощные соки – хороший выбор для людей, ограничивающих количество углеводов в пище. Иногда бывает достаточно одно –двух стаканов сока в день, чтобы  восполнить суточную потребность организма в витаминах и минералах.
 

Сколько фрукта в нектаре…
Из персиков, абрикосов, сливы, вишны, бананов, смородины после отжима получается либо пюре, либо сок с чрезмерно терпким, сладким или кислым вкусом. Поэтому их сок или пюре смешивают с другими фруктовыми соками, например с яблочным. Или делают нектары. Содержание сока в нектарах  может колебаться  от  20 до  50%.  Это зависит  от фрукта, из которого он изготовлен. Например, в составе персикового —  40%,  в банановом нектаре — 25%. 

Но есть и другая причина производства нектаров: их создают для тех, кому интересно попробовать необычные вкусы: например, абрикос + облепиха.
Для придания вкуса в нектары добавляют сахар, подкислители, например, лимонную кислоту.
 

… А в морсе?
Кроме нектаров и 100% соков  на полках магазинов можно увидеть и различные   сокосодержащие напитки и морсы.
В напитках  содержание сока не менее 10%. Их создают специально  для любителей необычных вкусов и сочетаний: ежевичные, малиновые, кактусовые, лаймовые…

Морс готовят из ягод или ягодного пюре,  их минимальная доля составляет не менее 15% от общего объема. Для того, чтобы морс был сладкий, но в тоже время с умеренной кислинкой, чтобы он имел приятную терпкость, сок или пюре смешивают с сахаром, медом и специально приготовленной водой. Причем вместо воды могут добавлять водный экстракт выжимок тех ягод, которые использовались для производства сока или пюре. Такие напитки приятны на вкус, но содержание витаминов в них значительно ниже, чем в натуральных соках и нектарах.

У некоторых производителей есть специальные линейки соков,  нектаров и сокосодержащих напитков, которые обогащены витаминами и полезными минералами. Читайте надписи на упаковках!

Источник