В каком продукте сиртуины
Модные новые диеты появляются каждый год, и диета «Сиртфуд» (Sirtfood) является одной из самых последних и обсуждаемых в звездном сообществе. О том, что певица Адель похудела на этой системе питания на целых 20 кг, сегодня знают многие.
На фото представлена певица Адель. Источник: www.getthegloss.com
Помимо неё, этой диеты придерживались такие знаменитости как Гвинет Пэлтроу, Меган Маркл с принцем Гарри, Пиппа Миддлтон и другие.
Впервые вышедшая в свет в 2016 году, диета «Сиртфуд» (Sirtfood) остается горячей темой и вовлекает всё больше новых последователей.
Что такое диета «Sirtfood»?
По словам основателей диеты Эйдана Гоггинса и Глена Маттена, эти специальные продукты действуют путем активации определенных белков в организме, которые называются сиртуины.
Сиртуины, по предположениям специалистов, защищают клетки организма от гибели, когда те находятся в состоянии стресса, и, как считается, контролируют воспаление, обмен веществ и процесс старения.
Считается также, что сиртуины влияют на способность организма сжигать жир и ускоряют обмен веществ, что приводит к потере веса на 3 кг в неделю при сохранении мышечной массы.
Тем не менее, некоторые эксперты считают, что это вряд ли будет потеря только жира, скорее всего потери веса будут означать изменения в запасах гликогена от скелетных мышц и в печени.
Продукты Сиртфуд-диеты, источник: sirtfooddiet.net
Диета «Сиртфуд»: ТОП-10 продуктов
Так что же это за волшебные «сиртфуды»? Вот 10 самых распространенных продуктов диеты:
- Зеленый чай;
- Темный шоколад (не менее 85% какао);
- Яблоки;
- Цитрусовые;
- Петрушка;
- Куркума;
- Капуста Кейл;
- Черника;
- Каперсы;
- Красное вино.
Как проходит «Сиртфуд» диета?
Диета Сиртфуд делится на 2 основные фазы.
Начальная фаза длится 1 неделю и включает ограничение калорий до 1000 ккал в течение 3 дней, подразумевая потребление 3 зеленых сиртфуд-смузи и один прием пищи, богатый сиртфудами каждый день.
Употребляемые смузи делают из капусты, сельдерея, рукколы, петрушки, зеленого чая и лимона.
К еде (ежедневному приему пищи) относят эскалоп из индейки с шалфеем, каперсами и петрушкой, карри с курицей и капустой и жаркое из креветок с гречневой лапшой.
С 4 по 7 дни диеты потребление калорий увеличивается до 1500 ккал в сутки, которые включают 2 зеленых смузи и 2 блюда с продуктами-сиртфудами в день.
Картинка с сайта: cdn.shopify.com
Хотя диета соответствует понятию правильного и здорового питания, всё же она считается спорной в кругах диетологов, так как ограничивает выбор продуктов и суточную калорийность, особенно на начальных этапах.
Вторая фаза известна как фаза поддержания, которая длится 14 дней, когда происходит устойчивая потеря веса. Авторы сиртфуд диеты считают, что это довольно стабильный и реальный способ похудеть.
Тем не менее, сосредоточение внимания на потере веса — это не то, чего добивались основатели диеты. Их задумка заключается в том, чтобы человек питался лучшими продуктами, которые может предложить природа.
В долгосрочной перспективе они рекомендуют есть 3 сбалансированных блюда, богатых сиртуином каждый день, вместе с одним зеленым соком-смузи.
Фото: www.livetradingnews.com
Мнение нутрициолога
«На первый взгляд, это не та диета, которую я бы однозначно посоветовала своим клиентам. Стремление потреблять всего 1000 ккал в течение 3 дней подряд может быть опасно, и я считаю, что большинству людей не стоит этого делать.
Глядя на список продуктов, вы представлены в сиртфуд диете, могу сказать, что их смело можно отнести к «списку здоровых продуктов», однако было бы лучше использовать их лишь как часть здоровой сбалансированной диеты.
Бокал красного вина или небольшое количество шоколада не принесут никакого вреда – но я бы не рекомендовала употреблять их ежедневно. Рекомендую дополнительно потреблять смесь разных фруктов и овощей, а не только те, что в списке «сиртфудов».
Что касается потери веса и ускорения метаболизма, люди, возможно, теряли вес на 3 кг в неделю, но по моему опыту это означает лишь потерю жидкости. Сжигание жира требует времени, поэтому весьма маловероятно, что потеря веса на «сиртфуд» диете равна потери жира.
Я бы очень осторожно относилась к любой диете, которая обещает резкую потерю веса, поскольку это просто недостижимо и, скорее всего, приведет к потере жидкости. Как только люди вернутся к своим обычным привычкам в еде, они снова наберут вес.
Медленная и устойчивая потеря веса является ключом к стройной фигуре, и для этого нужно ограничить калории и повысить уровень активности. Употребление сбалансированной пищи на регулярной основе, состоящей из продуктов с низким ГИ, нежирного белка, фруктов и овощей, а также поддержание питьевого режима — это самый безопасный способ похудеть навсегда».
Обратите внимание: если вы планируете попробовать какую-либо диету, рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что вы можете делать это без риска для здоровья.
Автор статьи: Маргарита Куленко, имеет удостоверение спортивного нутрициолога, а также сертификат о прохождении онлайн-курса «Food and Health» от Стэнфордского университета.
Источник
Стало известно, что певица Адель за непродолжительный период времени похудела на 100 фунтов (45 кг) придерживаясь сиртуиновой диеты (Sirtfood) или по другому “зеленый сок и 1000 калорий в день”.
Два знаменитых диетолога Эйдан Гоггинс и Глен Маттен, работающие в частном спортивном зале в Великобритании, разработали сиртуиновую диету.
Они рекламируют диету как революционно новый план питания и здоровья, который работает, включив ваш «ген худобы».
Эта диета основана на исследованиях сиртуинов (SIRTs), группы из семи белков, обнаруженных в организме, которые, как было показано, регулируют различные функции, включая метаболизм, иммунитет и продолжительность жизни.
Некоторые природные растительные соединения могут повышать уровень этих белков в организме, и продукты, содержащие их, получили название “сиртуиновые продукты”.
Список «20 лучших сиртуиновых продуктов», представленных сиртуиновой диетой, включает в себя:
- капуста кале
- красное вино
- клубника
- лук
- соя
- петрушка
- Оливковое масло первого отжима
- Темный шоколад (85% какао)
- порошок зеленого чая (Маття)
- Гречиха
- куркума
- грецкие орехи
- руккола
- Чили
- Любисток
- финики
- Красный цикорий
- черника
- каперсы
- кофе
Диета сочетает в себе сиртуиновые продукты и ограничение калорий, которые могут побудить организм производить более высокие уровни сиртуина.
Книга “Sirtfood Diet” включает планы питания и рецепты для подражания, но есть множество других доступных сиртуиновых рецептов.
Создатели диеты утверждают, что соблюдение сиртуиновой диеты приведет к быстрой потере веса, сохраняя при этом мышечную массу и защищая вас от хронических заболеваний.
После того, как вы закончили диету, вам рекомендуется продолжать включать сиртуиновые продукты и фирменный зеленый сок в свой обычный рацион.
Как следовать сиртуиновой диете.
Диета состоит из двух этапов, которые длятся три недели. После этого вы можете продолжать «утолять жажду» в своем рационе, включив в свою еду как можно больше сиртуиновых продуктов.
Блюда должны быть полны сиртуиновых продуктов, но могут включать в себя и любые другие ингредиенты, кроме «20 лучших сиртуиновых продуктов».
Большую часть диеты составляет сиртуиновый зеленый сок, который нужно готовить самостоятельно от одного до трех раз в день. Необходимо использовать соковыжималку (блендер не подходит) и кухонные весы, так как ингредиенты указаны по весу. Рецепт ниже:
Сиртуиновый зеленый сок
- 75 грамм капусты кале
- 30 грамм рукколы
- 5 грамм петрушки
- 2 палочки стебля сельдерея
- 1 см корня имбиря
- половина зеленого яблока
- половина лимона
- пол чайной ложки зеленого чая маття
Соки всех ингредиентов за исключением порошка зеленого чая и лимона смешать вместе, и налить их в стакан. Добавить сок лимона (отжатый вручную) и порошок зеленого чая в свой зеленый сок.
Первая фаза
Первая фаза длится семь дней и включает ограничение калорий и много зеленого сока. Он предназначен для ускорения процесса похудения и, как утверждается, поможет сбросить 3 кг за семь дней.
В течение первых трех дней первого этапа потребление калорий ограничено до 1000 калорий. Вы пьете три зеленых сока в день плюс один прием пищи (состоящий в большей массой из сиртуиновых продуктов, но можно добавить и другие любые ингредиенты). Например: яичный омлет с добавлением сиртуиновых продуктов или жаркое из креветок с гречневой лапшой.
В дни с 4й по 7ю недели диеты потребление калорий в день увеличивается до 1500 ккал. Они включают в себя уже два зеленых сока в день и еще два блюда, богатых сиртуиновыми продуктами.
Вторая фаза
Вторая фаза длится две недели. Во время этой фазы диеты должен продолжать постепенно терять вес.
Для этой фазы нет определенного предела калорий. Вместо этого можно есть три блюда, полные сиртуинов и один зеленый сок в день.
После диеты
Можно повторять эти две фазы так часто, как это необходимо для дальнейшей потери веса.
Тем не менее, после завершения этих этапов рекомендуется продолжать регулярно добавлять сиртуиновые продукты в свои приемы пищи.
Кроме того, рекомендуется продолжать пить зеленый сок каждый день.
Таким образом, сиртуиновая диета становится скорее изменением образа жизни, чем одноразовой диетой.
Источник
Читайте, как белки как сиртуины противостоят старению, а также, как добиться повышения их уровня с помощью ограничения калорий
Сиртуины являются эволюционно сохраненными медиаторами долголетия, их также называют «белками анти-старения». Повышенная активность данных белков была выявлена у людей, живущих более 100 лет. Сиртуины отвечают за регенерацию, жизнеспособность и устойчивость клеток, они играют значимую роль в ответе на стресс.
Поиск активатора сиртуинов является одной из самых обширных тем исследований. Некоторые надежды возлагаются на природные соединения, в том числе куркумин. Больше о том, как сиртуины противостоят старению, а также, как добиться повышения их уровня, читайте на estet-portal.com в этой статье.
Секрет молодости и долголетия: белки сиртуины
Старение – это пластический процесс, который можно успешно смоделировать с помощью некоторых биомедицинских подходов или фармацевтики. Таким образом, можно отсрочить или даже предотвратить некоторые возрастные изменения и патологии.
Одним из наиболее перспективных направлений антиейджинга являются белки, принадлежащие к семейству сиртуинов.
Первоначально сиртуины были обнаружены в качестве репрессоров транскрипции у дрожжей, однако в настоящее время известно, что они встречаются у бактерий и эукариот (включая млекопитающих).
Считается, что сиртуины играют ключевую роль во время клеточного ответа на различные стрессы, такие как окислительный или генотоксический стресс.
Хотя некоторые данные ставят под сомнение прямое участие сиртуинов в увеличении продолжительности жизни человека, было задокументировано, что правильный образ жизни, включая физическую активность и диету, может влиять на продолжительность жизни за счет повышения уровня сиртуинов. Поиск активатора сиртуинов является одной из самых обширных тем исследований. Некоторые надежды возлагаются на природные соединения, в том числе куркумин.
Компоненты натуральной косметики: эфирные масла
Антивозрастное влияние сиртуинов
Модуляция активности сиртуина у млекопитающих может регулировать многие процессы, такие как экспрессия генов, клеточный метаболизм, апоптоз, репарация ДНК, клеточный цикл, развитие, иммунный ответ и нейропротекция.
Значительный рост интереса к сиртуинам произошел в 1999 году, когда сообщалось, что избыточная экспрессия Sir2 может продлить срок жизни дрожжей на целых 70%.
Антивозрастное действие сиртуинов, по-видимому, сохраняется от дрожжей до млекопитающих, однако сложность их функций возрастает с увеличением сложности организма. У дрожжей положительный эффект от активности сиртуинов можно объяснить повышением стабильности генома.
Дальнейшие исследования показали, что воздействие сиртуинов позволяет увеличить продолжительности жизни и у других организмов, таких как Caenorhabditis elegans и Drosophila melanogaster. У млекопитающих данные белки регулируют многочисленные сигнальные пути, а главное – те, которые непосредственно участвуют в старении.
Читайте самые интересные статьи в Telegram!
Потенциал сиртуинов: исследования in vivo и in vitro
Старение связано с многочисленными изменениями на организменном, тканевом и клеточном уровне. С возрастом стареющие клетки накапливаются во многих тканях, нарушая их нормальное функционирование. Стареющие клетки модифицируют микроокружение, секретируя определенные цитокины, хемокины и медиаторы воспаления.
Увеличение повреждения ДНК с возрастом является результатом нарушения эффективности систем репарации ДНК. Считается, что повреждение ДНК является основной причиной клеточного старения.
Сиртуины необходимы для восстановления ДНК, контроля воспаления и антиоксидантной защиты, что делает их хорошими антивозрастными / омолаживающими мишенями.
Мелатонин – гормон крепкого сна и залог молодости
Как заставить сиртуины работать
Ограничение калорийности до сих пор является единственным эффективным способом продления жизни без генетического или фармакологического вмешательства.
Эффект ограничения калорий (помимо продления продолжительности жизни) проявляется в физиологических и поведенческих изменениях, таких как снижение уровня факторов роста, глюкозы, триглицеридов и увеличение двигательной активности.
Уровень почти всех сиртуинов, кроме SIRT4, повышается в результате ограничения калорий. Следовательно, считается, что сиртуины опосредуют благоприятные эффекты, вызываемые такой диетой.
Таким образом, правильно питание с ограничением калорий является главным залогом здоровья и долголетия.
Интересная эндокринология: гормональное старение организма
читать подробнее на Estet-portal.com
Источник
SIRT (сиртуины) – семейство клеточных белков, которые связаны с увеличением продолжительности жизни. Это семейство включает семь белков SIRT1-7. Сиртуины играют важную роль в ответе на стресс, регуляции циркадных ритмов, эпигенетической регуляции и имеют решающее значение для клеточного метаболизма. Исследования показывают, что повышенная активность сиртуинов способствует продолжительности жизни у разных модельных животных.
Из семи других сиртуинов семейства, SIRT1 является наиболее изученым. Дефицит SIRT1 приводит к активации генов, характерных для старения. При этом активация SIRT1 приводит к положительным изменениям в организме: уменьшение ДНК повреждений, уменьшению окислительного стресса, снижения уровня воспаления в организме. Активация SIRT1 может приводить к улучшению клинической картины при диабете, ССЗ, артрите, нейродегенеративных заболеваниях и некоторых видах рака и может замедлять старение.
КАК АКТИВИРОВАТЬ SIRT?
ОГРАНИЧЕНИЕ КАЛОРИЙ
Многие исследования показывают, что увеличение продолжительности жизни и улучшение здоровья за счет ограничения калорийности связано с сиртуинами. Уровень почти всех сиртуинов, кроме SIRT4, увеличивается в ответ на ограничение калорийности. Однако, стоит понимать, что длительное ограничение калорийности может быть привести с нежелательными побочными эффектами и не рекомендовано для большинства.
ПЕРИОДИЧЕСКОЕ ГОЛОДАНИЕ
Периодическое голодание также может быть стратегией для активации сиртуинов и имеет большее преимущество для здоровья и меньше рисков, чем ограничение калорий.
РЕСВЕРАТРОЛ И ПОЛИФЕНОЛЫ
Наиболее эффективным веществом иммитирующим в эффект ограничения калорий, активирующим SIRT1 более чем в 10 раз (на животных), является ресвератрол – компонент темного винограда и красного вина. В экспериментах активация SIRT1 с помощью ресвератрола привела к увеличению продолжительности жизни и улучшению здоровья различных видов животных. Ресвератрол показывает свою эффективность при болезнях нарушения обмена веществ и в данный момент проходят его многочисленные клинические испытания. При этом стоит брать в расчет, что ресвератрол имеет множество мишеней в клетке, действует не только на сиртуины.
В исследованиях показано, что полифенолы растений, также способны активировать сиртуины. К ним относится и куркумин, кверцетин, физетин, катехины и др. В нескольких работах говорится, что добавление в рацион растительных продуктов, богатых полифенолами: специи, ягоды, овощи, фрукты и др, приводит к повышению активности SIRT1.
АКТИВАТОРЫ NAD+
В цепи клеточного сигналинга NAD+ активирует SIRT. Уровень NAD+ помимо ограничения калорий и голодания, увеличивается за счет физической нагрузки и низкоуглеводной диеты. Эффективны в этом плане и популярные сейчас прекурсоры NAD+ : никотинамид рибозид (NR) и никотиамид мононуклеотид (NMN). Про NAD+ тут.
АКТИВАТОРЫ AMPK
К активации сиртуинов приводит и активация AMPK– важного регулировщика метаболизма. Это происходит и напрямую и через NAD+. Про АMPK можно почитать тут. Известно много активаторов АМРК. К продуктам, содержащим из относятся: солодка, оливковое масло, красный перец, ягоды и др. AMPK активируется с помощью гипоксии, ограничения калорий, голодания, сульфорафана (капуста брокколи и др), физетин (клубника), берберина (из барбариса), альфа-кетоглутарата, метформина и пр.
МЕЛАТОНИН
Недавно было показано, что мелатонин – гормон регулирующие циркадные ритмы, также активирует сиртуины. Соответственно, поддержание его нормального уровня имеет дополнительный смысл.
РЕЗЮМЕ
Приводят к активации сиртуинов и могут быть полезны в плане продления жизни:
- Периодическое голодание и ограничение калорийности рациона (периодическое!);
- Добавление в рацион растительных продуктов, содержащих полифенолы, ресвертарол: ягоды, красное вино, красный перец, какао, зеленый чай, овощи, оливковое масло;
- Снижение количества сахара в рационе (низкая гликемическая нагрузка);
- Восстановление циркадного ритма (сон/бодрствование);
- Добавки прекурсоров NAD+ и др. добавок;
- Адекватная физическая нагрузка.
Сиртфуд-диета (Sirtfood Diet)
На волне последних открытий по сиртуинам появилась Sirt food диета. Она стала популярной, благодаря певице Адель и другим публичным личностям, которые сбросили вес, следуя протоколу этой диеты. По сирт-диете написано много книг и сборников рецептов. Идеологически Sirt food диета направлена на увеличение активности сиртуинов в организме, а следовательно активацию сигнальных путей долголетия. Она сочетает в себя включение в рацион продуктов, активирующих сиртуины и ограничение калорий. Проблема в том, что нет достаточных научных доказательств, подтверждающих утверждения, лежащие в основе Sirtfood Diet.
Список топ SIRT-продуктов, включенных в Sirtfood Diet:
- красное вино
- клубника
- лук
- соя
- петрушка
- капуста
- оливковое масло первого отжима
- темный шоколад (85% какао)
- матча
- гречневая крупа
- куркума
- грецкие орехи
- руккола
- чили
- любисток
- финики
- цикорий
- черника
- каперсы
- кофе
Диета Sirtfood состоит из двух фаз. Первый этап длится 7 дней и сочетает в себе ограничение калорий и включение в рацион зеленых коктейлей. Вторая фаза длится 2 недели и включает трехразовое питание и один зеленый коктейль. Калорийность рациона до 1000кКал, в некоторые дни до 1500кКал. После завершения полного цикла (21 день) рекомендуется продолжать использовать SIRT-продукты в своем рационе.
Многие из SIRT-продуктов полезны сами по себе, многие из них являются пребиотиками, содержат полифенолы и витамины. Плюс, в диете низкая гликемическая нагрузка и отсуствуют «вредные продукты». Такие изменения в питание могут быть полезны само по себе, даже без следования протокола диеты.
РЕЗЮМЕ
Sirt food диета не имеет научного обоснования и нет исследований говорящих о ее эффективности. Не смотря на это единичные случаи показывают эффективность такой диеты при соблюдение полного цикла в 21 день: уменьшение веса, улучшение некоторых маркеров здоровья (сахар, холестерин и пр). У Sirt food диеты вряд ли есть серьезные противопоказания для здорового человека и скорее всего 21-дневный цикл диеты может быть на пользу многим. При этом стоит иметь в виду, что из-за дефицита калорий и макронутриентов такую диету может быть непросто выдержать. А в долгосрочном исполнении (более 21 дня) диета может быть опасной для здоровья, по причине пищевых дефицитов и постоянного дефицита калорий.
Если вы решили попробовать Sirt food диету, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или диетологом и смотрите на реакции своего организма в ответ на изменения питания.
При этом включение в рацион многих SIRT-продуктов из списка выше само по себе — хороший шаг в направлении к здоровому питанию. В более щадящем варианте Sirt food диета вполне вписывается в средиземноморскую диету, которая на данный момент остается лидером в списке диет «долгожителей».
ИСТОЧНИКИ
Iside C, Scafuro M, Nebbioso A, Altucci L. SIRT1 Activation by Natural Phytochemicals: An Overview. Front Pharmacol. 2020.
Dang W. The controversial world of sirtuins. Drug Discov Today Technol. 2014 .
Pardo PS, Boriek AM. SIRT1 Regulation in Ageing and Obesity. Mech Ageing Dev. 2020.
Pallauf K, Giller K, Huebbe P, Rimbach G. Nutrition and healthy ageing: calorie restriction or polyphenol-rich «MediterrAsian» diet? Oxid Med Cell Longev. 2013.
Dai H, Sinclair DA, Ellis JL, Steegborn C. Sirtuin activators and inhibitors: Promises, achievements, and challenges. Pharmacol Ther. 2018.
Jayasena T, Poljak A, Smythe G, Braidy N, Münch G, Sachdev P. The role of polyphenols in the modulation of sirtuins and other pathways involved in Alzheimer’s disease. Ageing Res Rev. 2013.
Grabowska W, Suszek M, Wnuk M, Lewinska A, Wasiak E, Sikora E, Bielak-Zmijewska A. Curcumin elevates sirtuin level but does not postpone in vitro senescence of human cells building the vasculature. Oncotarget. 2016.
Liu T, Liu PY, Marshall GM. The critical role of the class III histone deacetylase SIRT1 in cancer. Cancer research. 2009.
Hunt NJ, Kang SWS, Lockwood GP, Le Couteur DG, Cogger VC. Hallmarks of Aging in the Liver. Comput Struct Biotechnol J. 2019.
Pallauf K, Giller K, Huebbe P, Rimbach G. Nutrition and healthy ageing: calorie restriction or polyphenol-rich «MediterrAsian» diet? Oxid Med Cell Longev. 2013.
Ramis MR, Esteban S, Miralles A, Tan DX, Reiter RJ. Caloric restriction, resveratrol and melatonin: Role of SIRT1 and implications for aging and related-diseases. Mech Ageing Dev. 2015.
Источник