В состав каких продуктов входит водород

В состав каких продуктов входит водород thumbnail

Описание

Содержимое в человеческом организме

Биологическая роль

Источники

Суточная потребность

Недостаток и избыток

Токсичность

Описание

(вернуться к оглавлению)

Водород обладает атомом с простейшим строением. Он содержит один электрон и один протон.  В периодической системе элементов водород занимает первое место. Водород – наиболее распространенный элемент во Вселенной, так как его атомы сосредоточены в межзвездном пространстве (88,6% атомов, 11,3% атомов приходится на гелий, и только 0,1% – атомы всех остальных элементов). Это пространство не однородно. Водород сконцентрирован в скопления в виде огромных облаков. Помимо этого, водород составляет больше половины массы солнца и большинства звезд. Водород составляет около 1% от общей массы земной коры.

Простое вещество состоит из молекул Н2. При обычных условиях водород представляет собой бесцветный газ, не имеющий запаха, по свойствам приближающийся к идеальному газу. Межмолекулярные взаимодействия в водороде слабы, и поэтому он имеет очень низкие температуры плавления (-259°С) и кипения (-253°С).

Водород взаимодействует практически со всеми простыми веществами, как с металлами, так и с неметаллами. Способность молекулярного водорода реагировать с другими веществами существенно зависит от температуры. Энергия связи в молекуле Н2 (436 кДж/моль) достаточно велика, это позволяет при комнатной температуре (и в темноте) существовать смесям водорода, например, с кислородом или хлором. Но уже при 200-400°С водород проявляет высокую химическую активность.

Из всех соединений водорода наибольшее значение имеет его оксид Н2О, называемый водой. Общее количество воды на Земле, включая связанную в минералах литосферы и мантии, оценивается в 1,6?106 км3, в том числе пресной воды – 9?107 км3. Вода – непременный участник всех процессов жизнедеятельности. В живых организмах она составляет от 50% до 90% их общей массы.

Пресная вода содержит в среднем 35 г/л растворенных солей. В основном это хлористый натрий NaCL (27 г/л). Установлено, что океанская вода содержит в той или иной форме практически все элементы периодической системы.

Вода обладает уникальной химической связью, которая обуславливает ее уникальные химические свойства – увеличение плотности воды при плавлении. Она обладает значительной способностью реагировать с другими веществами. Вода реагирует со многими простыми веществами, как металлами, так и неметаллами, с оксидами, галогенидами и другими классами веществ. Наконец, вода является прекрасным катализатором большинства окислительно-восстановительных реакций.

Помимо оксида, водород образует еще одно соединение с кислородом – пероксид водорода Н2О2. Возможность его образования и свойства в большей мере определяются свойствами кислорода, чем водорода.

Взаимодействие кислорода и водорода протекает достаточно сложно, при этом скорость взаимодействия сильно зависит от температуры. Вода при непосредственном столкновении молекул Н2 и О2 не образуется. Важно то, что при появлении каждого нейтрального атома водорода образуется не одна, а несколько молекул воды. Взаимодействие водорода и кислорода может происходить не только под воздействием температуры, но и под влиянием катализатора, особенно платины.

Содержание в человеческом организме

(вернуться к оглавлению)

Водород входит в состав почти всех органических соединений, из чего следует, что в организме человека он распространен.  Он входит в состав аминокислот, составных частей белков, представляющих основу жизнедеятельности. Помимо этого, водород является компонентом жиров и углеводов, веществ, обеспечивающих процесс жизнедеятельности живых организмов.

Помимо этого, водород присутствует человеческом организме в виде воды. Вода выступает в качестве главной среды процессов жизнедеятельности. В ней растворяется большинство веществ, участвующих в процессах метаболизма. Ниже указано содержание воды в органах и тканях человека.

Содержание воды в организме человека

Орган, ткань, биологическая жидкость

Содержание воды, %

Головной мозг

83

Спинной мозг

74,8

Почки

82

Сердце

79

Легкие

79

Мышцы

75

Кожа

72

Печень

70

Скелет

46

Желудочный сок

99,5

Слюна

99,4

Плазма крови

92

Моча

83

Желчь

75

Слезная жидкость

99

Биологическая роль

(вернуться к оглавлению)

Как уже было сказано выше, водород входит в состав органических соединений, из которых состоят органические формы жизни. Он входит в состав белков (10%), жиров (4,9%), углеводов (6,18%), нуклеиновых кислот, гормонов, ферментов, витаминов, то есть можно сказать, что водород в той или иной степени важен для всех органов и систем живого организма, и всех, протекающих в них процессов, поддерживающих его жизнедеятельности.

Помимо этого, водород входит в состав воды, которая составляет 60% от массы тела и является основой жизни.  

Читайте также:  В каких продуктах самое большое количество витаминов

Источники

(вернуться к оглавлению)

Основными источниками водорода являются вода и пища, состоящая все из тех же органических веществ – белков, жиров, углеводов и других. При попадании в организм эти вещества под действие пищеварительной системы распадаются до мономеров, которые в дальнейшем используются нашим организмом для собственных нужд. В основе этого процесса лежат соединения, в состав которых входит водород.

Суточная потребность

(вернуться к оглавлению)

Суточная потребность водорода не нормируется, но существуют нормы потребления вышеперечисленных органических веществ с пищей, в состав которых входит водород.

Помимо этого, существует суточная норма потребления воды, как необходимого для жизни вещества, она составляет 3 л.

Недостаток и тзбыток

(вернуться к оглавлению)

Вряд ли, представляется возможным оценить, как на организм влияет недостаток или избыток водорода, поскольку он входит в состав почти всех необходимых человеку веществ. Поэтому можно оценивать влияние нехватки или избытка лишь конкретных его соединений.

Особенное значение стоит уделить нехватке воды. Так как вода является основой живого организма, то ее недостаток отрицательно влияет на все происходящие в нем процессы. Недостаток воды приводит к такому патологическому состоянию как обезвоживание, которое может быть смертельно при потере воды 20-25% от общего количества воды в организме. Это может быть вызвано как недостаточным поступлением воды в организм человека, так и чрезмерной ее потерей, в следствии различных физиологических нарушений (например, диарея).

Токсичность

(вернуться к оглавлению)

Сам по себе водород не токсичен, но он является весьма распространенным веществом, входящим в состав множества токсичных химических соединений. Например, водород является частью бензола C6H6, вещества, стоящего на втором месте по токсичности согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Или, например, так называемая тяжелая вода D2O, представляющая собой соединение изотопа водорода дейтерия и кислорода, так же является токсичным веществом.

Источник

Водород – первый химический элемент Периодической Системы химических элементов Д.И. Менделеева. Химический элемент водород расположен в первой группе, главной подгруппе, первом периоде Периодической Системы.

Относительная атомная масса водорода = 1.

Водород имеет наиболее простое строение атома, он состоит из единственного электрона, который находится в околоядерном пространстве. Ядро атома водорода состоит из одного протона. Атом водорода, в химических реакциях может как отдавать, так и присоединять электрон, образуя два вида ионов:

H0 + 1ē → H1 − H0 – 1ē → H1+.

Водород – самый распространённый элемент во Вселенной. На его долю приходится около 88,6% всех атомов (около 11,3% составляют атомы гелия, доля всех остальных вместе взятых элементов – порядка 0,1%). Таким образом, водород – основная составная часть звёзд и межзвёздного газа. В межзвёздном пространстве этот элемент существует в виде отдельных молекул, атомов и ионов и может образовывать молекулярные облака, значительно различающиеся по размерам, плотности и температуре.

Массовая доля водорода в земной коре составляет 1%.

Это девятый по распространённости элемент. Значение водорода в химических процессах, происходящих на Земле, почти так же велико, как и кислорода. В отличие от кислорода, существующего на Земле и в связанном, и в свободном состояниях, практически весь водород на Земле находится в виде соединений; лишь в очень незначительном количестве водород в виде простого вещества содержится в атмосфере (0,00005% по объёму для сухого воздуха).

Водород входит в состав практически всех органических веществ и присутствует во всех живых клетках.

Физические свойства водорода

Простое вещество, образованное химическим элементом водородом, имеет молекулярное строение. Его состав отвечает формуле Н2. Как и химический элемент, простое вещество также называют водородом.

Водород – бесцветный газ без запаха и вкуса, практически нерастворим в воде. При комнатной температуре и нормальном атмосферном давлении растворимость составляет 18,8 мл газа на 1 л воды.

Водород – самый легкий газ, его плотность составляет 0,08987 г/л. Для сравнения: плотность воздуха равна 1,3 г/л.

Водород способен растворяться в металлах, так например, в одном объеме палладия может раствориться до 850 объемов водорода. Из-за крайне малого размера молекул водород способен к диффузии через многие материалы Подобно другим газам водород при низких температурах конденсируется в бесцветную прозрачную жидкость, это происходит при температуре –252,8°С.

При достижении температуры –259,2°С водород кристаллизуется в виде белых кристаллов, похожих на снег. В отличие от кислорода, для водорода не характерна аллотропия

Читайте также:  Какие продукты обязательно должны быть дома обязательно

Применение водорода

Водород используют в различных отраслях промышленности. Много водорода уходит на производство аммиака (NH3). Из аммиака получают азотные удобрения, синтетические волокна и пластмассы, лекарства. В пищевой промышленности водород используют при производстве маргарина, в состав которого входят твердые жиры. Чтобы их получить из жидких жиров, через них пропускают водород. Когда водород горит в кислороде, то температура пламени составляет около 2500°C. При такой температуре можно плавить и сваривать тугоплавкие металлы. Таким образом, водород используется при сварке.

Смесь жидких водорода и кислорода применяют как ракетное топливо.

В настоящее время в ряде стран начаты исследования по замене невозобновляемых источников энергии (нефти, газа, угля) на водород. При сгорании водорода в кислороде образуется экологически чистый продукт – вода, а не углекислый газ, вызывающий парниковый эффект. Ученые предполагают, что в середине XXI века должно быть начато серийное производство автомобилей на водороде. Широкое применение найдут домашние топливные элементы, работа которых также основана на окислении водорода кислородом.

В конце XIX – начале ХХ веков, на заре эры воздухоплавания, водородом заполняли воздушные шары, дирижабли и аэростаты, так как он намного легче воздуха. Однако эпоха дирижаблей начала стремительно уходить в прошлое после катастрофы, случившейся с дирижаблем Гинденбург. 6 мая 1937 года дирижабль, заполненный водородом, загорелся, что повлекло за собой гибель десятков его пассажиров. Водород крайне взрывоопасен в определенной пропорции с кислородом. Несоблюдение правил техники безопасности и привело к воспламенению и взрыву дирижабля.

Итог статьи:

  • Водород – первый химический элемент Периодической Системы химических элементов Д.И. Менделеева
  • Водород расположен в I группе, главной подгруппе, 1 периоде Периодической Системы
  • Валентность водорода в соединениях – I
  • Водород – бесцветный газ без запаха и вкуса, практически нерастворим в воде
  • Водород – самый легкий газ
  • При низких температурах получают жидкий и твердый водород
  • Водород способен растворяться в металлах
  • Сферы применения водорода разнообразны

Источник

водород

  • Обозначение – H (Hydrogen);
  • Латинское название – Hydrogenium;
  • Период – I;
  • Группа – 1 (Ia);
  • Атомная масса – 1,00794;
  • Атомный номер – 1;
  • Радиус атома = 53 пм;
  • Ковалентный радиус = 32 пм;
  • Распределение электронов – 1s1;
  • t плавления = -259,14°C;
  • t кипения = -252,87°C;
  • Электроотрицательность (по Полингу/по Алпреду и Рохову) = 2,02/-;
  • Степень окисления: +1; 0; -1;
  • Плотность (н. у.) = 0,0000899 г/см3;
  • Молярный объем = 14,1 см3/моль.

Бинарные соединения водорода с кислородом:

  • Вода (H2O)
  • Пероксид водорода (H2O2)

Водород (“рождающий воду”) был открыт английским ученым Г. Кавендишем в 1766 году. Это самый простой элемент в природе – атом водорода имеет ядро и один электрон, наверное, по этой причине водород является самым распространенным элементом во Вселенной (составляет более половины массы большинства звезд).

Про водород можно сказать, что “мал золотник, да дорог”. Несмотря на свою “простоту”, водород дает энергию всем живым существам на Земле – на Солнце идет непрерывная термоядерная реакция в ходе которой из четырех атомов водорода образуется один атом гелия, данный процесс сопровождается выделением колоссального количества энергии (подробнее см. Ядерный синтез).

В земной коре массовая доля водорода составляет всего 0,15%. Между тем, подавляющее число (95%) всех известных на Земле химических веществ содержат один или несколько атомов водорода.

Водород “открывает” Периодическую таблицу химических элементов Д. И. Менделеева, находясь в левом верхнем углу таблицы под почетным номером “1”.

Главная особенность водорода, отличающая его от остальных элементов Периодической системы, заключается в том, что он “сидит” сразу на двух стульях, – в I и VII группах (в главных подгруппах). Такое “двуличие” водорода объясняется тем, что он имеет много общего, как с щелочными металлами, так и с галогенами. Атом водорода, как и атомы щелочных металлов, может окисляться, превращаясь в катион H+. С другой стороны, как и галогены, атом водорода может присоединять 1 электрон, проявляя свойства восстановителя, превращаясь в гидрид-ион H-.

Водород в ряду электроотрицательности находится аккурат между типичными металлами и типичными неметаллами (электроотрицательность водорода равна 2,1).

Стабильные изотопы водорода:

  • протий (1H) – легкий водород, составляет 99,985%;
  • дейтерий (2H) – тяжелый водород, 0,015%;
  • тритий (3H) – на Земле содержится около 2 кг.

Строение атома водорода проще не придумаешь – вокруг ядра, состоящего из одного протона (заряд +1), вращается по единственной s-орбитали один электрон (см. Электронная структура атомов).

атом водорода

В соединениях с неметаллами (HCl, H2O, CH4…) водород отдает свой единственный электрон более электроотрицательным элементам, проявляя степень окисления +1 (чаще), образуя только ковалентные связи (см. Ковалентная связь).

Читайте также:  Какие продукты можно вывезти из украины в крым

В соединениях с металлами (NaH, CaH2…) водород, наоборот, принимает на свою единственную s-орбиталь еще один электрон, пытаясь, таким образом, завершить свой электронный слой, проявляя степень окисления -1 (реже), образуя чаще ионную связь (см. Ионная связь), т. к., разность в электроотрицательности атома водорода и атома металла может быть достаточно большой.

H2

В газообразном состоянии водород находится в виде двухатомных молекул, образуя неполярную ковалентную связь.

ковалентная связь молекулы водорода

Молекулы водорода обладают:

  • большой подвижностью;
  • большой прочностью;
  • малой поляризуемостью;
  • малыми размерами и массой.

Свойства газа водорода:

  • самый легкий в природе газ, без цвета и запаха;
  • плохо растворяется в воде и органических растворителях;
  • в незначительных кол-вах растворяется в жидких и твердых металлах (особенно в платине и палладии);
  • трудно поддается сжижению (по причине своей малой поляризуемости);
  • обладает самой высокой теплопроводностью из всех известных газов;
  • при нагревании реагирует со многими неметаллами, проявляя свойства восстановителя;
  • при комнатной температуре реагирует со фтором (происходит взрыв): H2 + F2 = 2HF;
  • с металлами реагирует с образованием гидридов, проявляя окислительные свойства: H2 + Ca = CaH2;

В соединениях водород гораздо сильнее проявляет свои восстановительные свойства, чем окислительные. Водород является самым сильным восстановителем после угля, алюминия и кальция. Восстановительные свойства водорода широко используются в промышленности для получения металлов и неметаллов (простых веществ) из оксидов и галлидов.

Fe2O3 + 3H2 = 2Fe + 3H2O

Реакции водорода с простыми веществами

Водород принимает электрон, играя роль восстановителя, в реакциях:

  • с кислородом (при поджигании или в присутствии катализатора), в соотношении 2:1 (водород:кислород) образуется взрывоопасный гремучий газ:

    2H20+O2 = 2H2+1O+572 кДж

  • с серой (при нагревании до 150°C-300°C):

    H20+S ↔ H2+1S

  • с хлором (при поджигании или облучении УФ-лучами):

    H20+Cl2 = 2H+1Cl

  • с фтором:

    H20+F2 = 2H+1F

  • с азотом (при нагревании в присутствии катализаторов или при высоком давлении):

    3H20+N2 ↔ 2NH3+1

Водород отдает электрон, играя роль окислителя, в реакциях с щелочными и щелочноземельными металлами с образованием гидридов металлов – солеобразные ионные соединения, содержащие гидрид-ионы H- – это нестойкие кристаллические в-ва белого цвета.

Ca+H2 = CaH2-1
2Na+H20 = 2NaH-1

Для водорода нехарактерно проявлять степень окисления -1. Реагируя с водой, гидриды разлагаются, восстанавливая воду до водорода. Реакция гидрида кальция с водой имеет следующий вид:

CaH2-1+2H2+10 = 2H20+Ca(OH)2

Реакции водорода со сложными веществами

  • при высокой температуре водород восстанавливает многие оксиды металлов:

    ZnO+H2 = Zn+H2O

  • метиловый спирт получают в результате реакции водорода с оксидом углерода (II):

    2H2+CO → CH3OH

  • в реакциях гидрогенизации водород реагирует с многими органическими веществами.

Более подробно уравнения химических реакций водорода и его соединений рассмотрены на странице “Водород и его соединения – уравнения химических реакций с участием водорода”.

Применение водорода

  • в атомной энергетике используются изотопы водорода – дейтерий и тритий;
  • в химической промышленности водород используют для синтеза многих органических веществ, аммиака, хлороводорода;
  • в пищевой промышленности водород применяют в производстве твердых жиров посредство гидрогенизации растительных масел;
  • для сварки и резки металлов используют высокую температуру горения водорода в кислороде (2600°C);
  • при получении некоторых металлов водород используют в качестве восстановителя (см. выше);
  • поскольку водород является легким газом, его используют в воздухоплавании в качестве наполнителя воздушных шаров, аэростатов, дирижаблей;
  • как топливо водород используют в смеси с СО.

В последнее время ученые уделяют достаточно много внимания поиску альтернативных источников возобновляемой энергии. Одним из перспективных направлений является “водородная” энергетика, в которой в качестве топлива используется водород, продуктом сгорания которого является обыкновенная вода.

Способы получения водорода

Промышленные способы получения водорода:

  • конверсией метана (каталитическим восстановлением водяного пара) парами воды при высокой температуре (800°C) на никелевом катализаторе: CH4 + 2H2O = 4H2 + CO2;
  • конверсией оксида углерода с водяным паром (t=500°C) на катализаторе Fe2O3: CO + H2O = CO2 + H2↑;
  • термическим разложением метана: CH4 = C + 2H2↑;
  • газификацией твердых топлив (t=1000°C): C + H2O = CO + H2↑;
  • электролизом воды (очень дорогой способ при котором получается очень чистый водород): 2H2O → 2H2↑ + O2.

Лабораторные способы получения водорода:

  • действием на металлы (чаще цинк) соляной или разбавленной серной кислотой: Zn + 2HCl = ZCl2 + H2; Zn + H2SO4 = ZnSO4 + H2↑;
  • взаимодействием паров воды с раскаленными железными стружками: 4H2O + 3Fe = Fe3O4 + 4H2↑.

Источник