Запишите какой вкус имеют эти продукты лимон
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Удивит, возможно, вас, но скажу, что лимон находится в списке самых необычных растений нашей планеты. В чем уникальные особенности этого дерева, знаете? Сейчас расскажу. Продавцы на рынке и в магазинах это от нас скрывают.
Созревшие плоды лимона сами с веток практически никогда не опадают. Поэтому если урожай не собрать вовремя, то лимоны так и будут висеть на дереве всю осень и зиму. А вот самое удивительное, что весной желтые плоды вновь позеленеют! Вот такая особенность у дерева!
Потом же, с наступлением тепла плоды лимона продолжают расти, они увеличиваются в объеме и обрастают толстой кожурой. Ближе к осени такие лимоны-второгодники становятся грубыми, а их кожура вновь приобретает желтую окраску.
Лимоны с толстой кожей – второгодники
Наверняка, вы замечали на прилавках рынка и в магазинах два разных вида лимонов: такие небольшие, плотненькие, сочные, с тонкой коркой – это плоды урожая первого года, и крупные, с толстой кожурой и рыхлой мякотью – это лимоны, которые провисели на дереве второй год.
Казалось бы, больше зрел плод – больше витаминов. Но нет! За те два года, в период которых плоды висят на ветках, они утрачивают большинство витаминов и полезных веществ.
Поэтому я всегда покупаю именно тонкокорые лимоны, как наиболее полезные для здоровья. И вам рекомендую.
Лимон с тонкой корочкой
Ну, что, какой из этих вы выберите?
Вот такие лимоны выбираю я
Покупаю я лимоны, потому что плодов с одного выражщенного в горшке дерева на нашу семью мало, а витаминки натуральные нужны.
Лимоны употребляются в любом виде и почти с любым продуктом: начиная от добавок к чайным или кофейным напиткам, заканчивая добавлениями к различным десертам. И это самый первый фрукт, о котором вспоминаешь при простуде.
Употребление одного лимона в сутки полностью покрывает норму витамина С, повышает уровень «хорошего» холестерина, а также укрепляет кости. Я использую лимонный сок при приготовлении мяса, как заправку салатов и добавляю дольку лимона в чай.
Пектины, содержащиеся в лимонах и прочих кислых фруктах, усиливают моторную функцию толстого кишечника и способствуют процессу пищеварения — по сути, они «вытягивают» из организма токсины. А ещё цитрусовые флавоноиды, содержащиеся в лимоне, обладают противовоспалительным эффектом.
Пью воду с лимоном для помощи пищеварения и очистки системы организма и повышении иммунитета.
И не мной, Трендычихой, а учеными, было доказано, что лимонин снижает уровень холестерина и болезни сердца. Более того, существуют 11 различных лимоноидов, которые способны предотвратить рост раковых клеток молочной железы.
Полезные вещества содержатся не только в лимонном соке, но и в кожуре. Поместите лимоны в морозилку. Таким методом лимоны можно хранить в течение нескольких месяцев, что позволяет иметь всегда свежие лимоны. Когда вам нужно, возьмите лимон из морозилки и протрите через тёрку с кожурой.
А теперь бонус.
Как я готовлю лимончелло.
Италия далеко, а в магазине дорого. Но можно и самим.
Лимончелло -лучший подарок для дружной компании.
Этот ликер легко приготовить самостоятельно.
Для приготовления лимончелло я лимоны основательно мою, особенно магазинные импортные, так как мало ли чем обработаны. Затем тонко срезаю цедру. Использую только тонкую желтую кожуру лимонов, так как белая горькая на вкус. Цедру помещаю в в высокоградусный чистый спирт (не спрашивайте где я его беру, иначе проболтаюсь), чтобы выделить эфирные масла. Даю несколько часов постоять. После этот раствор развожу водой до желаемой крепости и подслащиваю сахаром. Затем фильтрую и разливаю в бутылки.
На 1,5 литров готового напитка крепостью примерно 35-40% беру 5 -7лимонов, таких, как на фото в мойке, смотрите выше, 500 мл питьевого спирта 80-90% и 250г сахара и стеклянную бутылку с пробкой или банку. Настаиваю 8-10 дней при комнатной температуре. И тут важно следить, чтоб никто не утащил на преждевременную дегустацию.
За ваше здоровье, господа хорошие!
Ваша Трендычиха 😉
Источник
В шкурке желтой, кислый он, называется…
Лимон. Начнём с того, что не все растения распространяются при помощи животных. К таким растениям и относится лимон. Плоды лимонного дерева растут, созревают и, когда приходит их время, падают на землю. Там лимоны сгнивают, тем самым высвобождая свои семена на волю.
Кислый вкус лимона защищает его от поедания животными. Тяжёлая сочная мякоть обеспечивает плод тяжёлым весом (позволяя ему откатиться подальше от дерева) и питанием. Когда плод уже валяется на земле и перегнивает, семечкам требуется влага и удобрение — этим и снабжает лимон его собственная мякоть. Цитрусовые часто произрастают в засушливых районах, поэтому вопрос влажности особенно актуален.
Заманчивая кислинка
А как быть с остальными кислыми плодами? Отечественные «дички» (дикорастущее плодоносящее растение, например дикая яблоня, дикая груша) весьма кислые на вкус. А обычные красная смородина и рябина также не отличаются сладостью. В северных районах очень много кислых ягод: клюква, брусника, дальневосточный лимонник. Однако их, казалось бы, неаппетитный вкус абсолютно не отталкивает птиц и животных. Конечно, сначала звери и пернатые поедают сладкие плоды, но когда от вкусных ягод не осталось и следа, принимаются за кислые и горькие. Да и в жарких странах многие обезьяны любят полакомиться именно кислыми плодами и наведываются в цитрусовые сады.
Что уж говорить и о человеке, с радостью собирающем и потребляющем любые съедобные плоды. Ведь даже если нас не совсем устраивает изначальный вкус продукта, мы всегда можем его изменить, добавив сахар или специи. Стоит заметить, что, например, в тундре, где в холодное время года клюква служит практически единственным средством для пропитания птицам и небольшим животным, количество ягоды не уменьшается. Но это касается лишь тех районов, что не тронуты человеком.
Путешествие семечка
Так почему же многие ягоды кислые, если их всё равно употребляют в пищу? Дело в том, что большинство растений, обладающих кислыми плодами, распространяются с помощью птиц. Пернатые поглощают не только мякоть, но и содержащиеся в них косточки. Причём семена в таких плодах, как правило, либо очень мелкие и в большом количестве, либо крупные, но «снабжённые» тонкой оболочкой. Когда семечко попадает внутрь пищеварительного тракта, его ожидает настоящее химическое испытание. Для эффективного расщепления съеденного в желудке содержится соляная кислота, а в кишечнике — щелочная среда. Протекают пищеварительные процессы при температуре свыше 40 градусов Цельсия.
Пережить семечку все эти «перипетии судьбы» помогает кислая мякоть плода. Нервы желудка, отвечающие за выделение соляной кислоты, реагируют на общий уровень кислотности. Кислота мякоти семечка помогает снизить данный уровень, и соляной кислоты вырабатывается меньше. Непереваренное семечко движется дальше, в кишечник. Там кислота позволяет нейтрализовать щёлочь, что снова оказывается благоприятно для семечка, которое хочет уцелеть. Таким образом, семя, оставшись практически в своём первозданном виде, переносится птицей на километры от своего «родителя», попадает в почву и прорастает на новом месте.
Похожая ситуация происходит в пищеварительной системе млекопитающих. Отличия лишь в том, что в их организме кислотный и щелочной уровни, а также температура ниже, поэтому у семян есть ещё больше шансов остаться целыми.
Всё неспроста
А почему бы тогда растениям не эволюционировать и не создать себе новую прочную семенную оболочку — чтобы всё было нипочём? С одной стороны, это неплохое решение проблемы, но существует несколько факторов «против». Во-первых, увеличится размер семени, и тогда внутри плода количество семечек снизится, следовательно, снизится и шанс к распространению.
Во-вторых, без птичьей «кислотно-щелочной обработки» подобная плотность оболочки будет мешать семечку прорасти. Был проведён эксперимент. Семена боярышника разделили на две группы. Одну часть семян надёжно закопали в почве, предохраняя их от поедания птицами и мелкими животными. Второй группе семян позволили «пропутешествовать» по птичьему пищеварению. Результат не заставил себя ждать: в первой группе практически ничего не взошло, тогда как вторая смогла похвастаться прекрасными всходами.
Все существующие в природе процессы не случайны. Всё меняется, перестраивается и приспосабливается друг к другу. Поэтому если вы однажды задумаетесь, почему или зачем что-то происходит, знайте — всё в этом мире неспроста. Вот так и кислые ягоды неслучайно имеют свой терпкий вкус.
Больше интересных материалов:
Что такое радуга?
Почему небо голубого цвета?
Откуда взялся Интернет?
Как горит лампочка?
Что такое дождь?
Спасибо, что читаете нас. Подписывайтесь на наш канал, интересные статьи каждый день!
Источник
Лимон является одним из самых полезных продуктов питания семейства цитрусовых. В нём содержатся витамины A, B1, B2, P, C.
Лимон снижает кислотность желудка, является антисептиком и укрепляет иммунитет, а листья лимона снижают жар. Так как лимон стимулирует выделение пищеварительных соков, он помогает лучше усваивать такие полезные вещества, как кальций и железо.
Как же правильно выбрать лимон?
Если лимоны будут сразу же использованы, то нужно выбирать спелые плоды. Они отличаются своей кожурой. У зрелых лимонов бугристое и блестящее покрытие. К сожалению, среди таких лимонов бывают перезрелые плоды.
Чтобы это проверить, нужно слегка надавить на лимон, тем самым проверить его на упругость и эластичность. Если лимон слишком мягкий и меняет форму, то это перезрелый плод, в котором почти нет полезных веществ. Всё это, безусловно, влияет и на вкус продукта.
В случае с покупкой лимонов про запас, нужно обращать особое внимание на недоспелые плоды, которые отличаются тонкой, гладкой и матовой кожурой.
Существует мнение о том, что толстая кожура является недостатком лимона. На самом же деле в белом слое кожуры содержится максимальное количество витаминов. Толстый слой сохраняет питательные свойства и сочность лимона. Она способствует лучшему усвоению продукта организмом. При покупке большого количества, выгоднее выбирать лимоны с тонкой кожицей. Её также можно использовать при готовке еды в качестве приправы.
При покупке стоит обратить внимание на запах цитруса. Качественный лимон имеет резкий и характерный запах. Также нужно уделить внимание массе продукта. Несмотря на размер, спелый фрукт достаточно тяжёлый. Если же лимон лёгкий, это значит, что внутри он будет сухой. Нужно протереть лимон салфеткой, чтобы убедиться в его свежести. Если остаются следы, это значит, что продукт не был обработан химикатами. Цвет лимона совершенно не имеет значения.
Хранить лимоны можно достаточно долго. Идеальные места для хранения цитруса — нижняя полка холодильника и холодная вода, при этом воду нужно менять раз в неделю. Лимоны можно хранить в чистом, сухом песке, предварительно завернув их в бумагу или заменить песок мукой. Последний способ более удобный, так как необязательно обматывать лимоны бумагой, достаточно чтобы мука была сухой.
Если же лимон остался разрезанный, это ещё не повод его выбрасывать. Можно просто побрызгать уксус на разрезанную сторону либо посыпать сахаром или солью, в зависимости от того, как будет применён оставшийся лимон.
Некоторое время в холодильнике можно хранить также нарезанную цедру лимона, посыпав её сахаром.
Не стоит покупать лимоны с коричневыми пятнышками или точками. Это значит, что фрукт был заморожен во время транспортировки. Помимо внешнего вида стоит уделить внимание внутренним долькам лимона. Если слой плёнки на них легко отстаёт, это также свидетельствует о том, что лимон был переохлаждён. Вследствие чего вся польза продукта стремится к нулю. Вкус также значительно меняется, иногда отдаёт горечью. Горечь в цитрусе — это признак содержания в нём антибиотиков, которыми их обрабатывают для продления срока хранения. От такого привкуса легко можно избавиться, полив цитрус кипятком.
Источник
Привет, друзья! Сегодня хочу оговорить о цитрусах. Зима – это пик сезона апельсинов, лимонов, клементинов и мандаринов. Это время пополнения организма витамином С и наслаждения множеством достоинств для здоровья. В статье предлагается узнать о преимуществах цитрусовых.
В чем главный интерес цитрусовых фруктов?
Среди многих преимуществ цитрусовых для здоровья, прежде всего надо отметить их богатство витамином С.
Эти фрукты являются отличным источником витамина C, как киви или черная смородина.
Витамин С очень важен зимой для укрепления иммунной системы и лучшего сопротивления микробам и различным инфекциям, как простуда, гастроэнтерит или грипп.
Кроме того, этот витамин способствует поглощению железа и помогает бороться с усталостью (другая очень распространенная зимой проблема).
Отметим: согласно официальным рекомендациям, для взрослого необходимо потреблять их 110 мг в день. Кстати, один апельсин содержит около 110 мг витамина С, а киви – 92 мг.
Люди, которые выкуривают более 10 сигарет в день, могут потреблять больше.
Каковы другие достоинства?
Преимущества цитрусовых для здоровья – многочисленны.
Апельсин, например, содержит пектин, клетчатку, которая регулирует уровень холестерина. Мандарин содержит магний (от стресса) и калий (очень полезен при гипертонии). Такое же богатство минералов и пектина находится в грейпфруте или помело.
Какой цитрусовый лучше для здоровья?
Среди цитрусовых фруктов чемпион, несомненно, лимон.
Природа наградила его бесчисленными качествами, в том числе реминерализирующий эффект от подагры и ревматизма.
Его цедра, богатая эфирными маслами и антиоксидантами (флавоноидами), представляет собой концентрат преимуществ, поэтому рекомендуется ее добавлять в блюда и десерты всякий раз, когда появляется такая возможность!
Чтобы воспользоваться этой панацеей, обязательно выбирайте лимоны эко или, по крайней мере, без химической обработки.
Натертую цедру без белой прослойки (горький вкус) добавляйте в домашние пироги и печенье, а также в винегрет, соус.
В виде сока лимон также очень эффективен в случае болей в горле при ангине или насморке.
Его можно использовать разбавленным для полоскания рта, в виде горячего напитка с медом и тимьяном.
Пить каждое утро сок свежевыжатого лимона – повысит иммунную систему.
Цитрусы – союзники красоты?
Цитрусовые фрукты также помогают естественным образом заботиться о коже и волосах.
Можно каждый вечер прикладывать к прыщам ватку, пропитанную несколькими каплями лимонного сока.
Можно использовать сок свежевыжатого лимона для осветления волос. Просто отфильтруйте его и смешайте с одним литром минеральной воды. Используйте эту смесь в качестве последней промывочной воды.
Чистка зубов раз в неделю, путем замачивания зубной щетки в чистом лимонном соке, сделает ваши зубы белее.
Что касается грейпфрута, он позволяет приготовить очищающую маску для жирной кожи. Смешайте сок половины грейпфрута с простым йогуртом и 50 г муки. Когда смесь станет однородной, нанесите ее на лицо и оставьте на 20 минут дополоскания.
Существуют ли противопоказания?
Если вы находитесь на лечении, не принимайте лекарство с грейпфрутовым соком или не ешьте грейпфрут сразу после приема лекарства.
Этот цитрусовый фрукт содержит фуранокумарины, вещества, которые усиливают действие определенных лекарств.
Сок грейпфрута может вызвать противоположный эффект, который заключается в снижении эффективности некоторых лекарств.
Поэтому, несмотря на многочисленные преимущества цитрусовых для здоровья, помните, что он плохо сочетается с лекарствами.
Понравился пост – ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ!
Советую еще почитать:
6 лучших продуктов, очищающих организм
Джекфрут – самый большой фрукт на земле и удивительные факты о нём
Выбор продуктов питания по Цигун
Источник